Facebook Pokud žijete někde na americkém jihovýchodě nebo středozápadě, pravděpodobně jste viděli Earth Fare obchod s potravinami, i když jste v něm nikdy nebyli. Nebo možná je ve vašem okolí otevřen zcela nový a jste zvědaví, o co jde. Hodně jako Celá jídla , Specializují se na bio a přírodní potraviny, ale co dalšího o nich opravdu potřebujete vědět?
V dnešní době existuje spousta míst, kde si můžete nakoupit potraviny, včetně téměř nesčetných možností, jak si je nechat doručit přímo k vašim dveřím, a je snadnější než kdy jindy najít přírodní a organický produkty i v obchodech, které se na ně nespecializují. Jaký je velký problém tohoto specializovaného obchodu? Od jejich skromných začátků v 70. letech, po jejich závazek nabízet potraviny nejvyšší kvality za nízké ceny, po jejich rychlou expanzi a to, co přijde v budoucnu, je vše, co jste o Earth Fare nevěděli.
Earth Fare je tu už dlouho
Instagram Pokud se vám na palubě nedávno objevilo Earth Fare, bylo by vám odpuštěno, kdybyste si mysleli, že je to zbrusu nový řetězec. Ačkoli Earth Fare se teprve nedávno dostává do hlavního proudu, společnost byla založena v roce 1975. Tehdy se jim říkalo „ Večeře pro Zemi „a byli to Asheville, první obchod se zdravou výživou v Severní Karolíně. V dnešní době má Asheville několik různých druhů obchodů se zdravou výživou, čerstvých trhů a kooperačních potravin (ve skutečnosti je to známé jako něco jako cílové místo pro nadšence pro zdraví), ale všechno začalo tím jediným obchodem.
Od roku 1975 do roku 1994 provozovala Večeře pro Zemi právě ten jediný obchod v Asheville. V roce 1993 změnili název na Earth Fare. Podle mluvčí společnosti Laurie Aker: „To bylo, když se rozhodli připojit k rostoucímu hnutí, které posune přírodní a organické potraviny do popředí amerického kulinářského zážitku.“ Jejich druhý obchod byl otevřen v Charlestonu v Jižní Karolíně v roce 1997 a odtud pokračovali v růstu.
Tvrdí, že v USA platí nejvyšší standardy
Facebook Může být těžké vědět, co je „přirozené“ a „ organický „jídlo ve skutečnosti zahrnuje, ještě více matoucí skutečností, že normy se mohou lišit. Pokud vás zajímá, zda Earth Fare splňuje vaše standardy toho, co znamená přírodní, můžete ocenit, že tvrdí, že dodržují nejvyšší standardy kvality potravin v tomto odvětví. Podle jejich potravinové filozofie jejich produkty neobsahují přidané hormony, antibiotika, umělé tuky a tuky, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, umělá sladidla a konzervační látky, bělenou nebo bromovanou mouku a umělá barviva a příchutě.
Nejde jen o to, co je v jejich jídle, ale také o to, jak jejich jídlo vzniká. Vezměte si například jejich maso, které kromě toho, že nemá antibiotika ani růstové hormony, nikdy nezmrazeno a je certifikováno humánně. Nebo jejich pečivo, které je domácí, včetně toho, že je hněteno a tvarováno ručně. Je snadné pochopit, proč Earth Fare tvrdí že jeho standardy a závazek ke zdravému životu nemají obdoby.
Jsou velmi přísní
Instagram Je dobré a dobré, že Earth Fare tvrdí tyto vysoké standardy, ale pokud nás etikety na potravinách v dnešní době něco naučily, je to, že ingredience se nazývají spoustou různých jmen. Jednoduše řečeno, společnosti vplíží do svých produktů nejrůznější věci pomocí různých jmen. Naštěstí je Earth Fare velmi přísná, pokud jde o přísady ve svých produktech, udržuje seznam 140 ingrediencí a počítá, které do nich neumožňují. Jejich politika je „Čteme etikety, takže nemusíte“ a jejich spouštěcí seznam je snadno dostupný. Ale hodně štěstí rozebrat to.
Některé vyloučené přísady lze snadno rozčarovat, například margarín, ale přísady jako azodikarbonamid (používá se jako bělidlo v obilné mouce a jako kondicionér na chléb) je pro průměrného člověka o něco těžší vědět, že má hledat. Jak se tento seznam zakázaných ingrediencí srovnává s konkurenty Earth Fare? Od tohoto psaní zakazují více přísad než Celá jídla a byli prvními obchody s potravinami, které zakázaly kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Dali své peníze tam, kde mají ústa
Facebook Již jsme zjistili, že potravinářské společnosti mohou trochu získat tvůrčí s tím, jak uvádějí své přísady, tak jak můžete vědět, že Earth Fare skutečně zachytil vše na jejich seznamu zakázaných přísad? Podle jejich Postup zásad dodavatele , pokud najdete jednu z těchto 140 zakázaných ingrediencí na štítku produktu na jejich polici, můžete získat dárkovou kartu v hodnotě 50 $ a produkt bude odstraněn z polic.
Obchod také náhodně kontroluje některé z jejich produktů a pokud jsou nalezeny neuvedené zakázané přísady, Earth Fare se zavazuje produkt odebrat. Tak tomu bylo v roce 2008, kdy nezávislá laboratoř našla konzervační látku propionát vápenatý ve značce chleba, i když nebyla uvedena na seznamu. V jejich zpravodaji v té době (přes Progresivní obchod s potravinami ), Earth Fare sdílel: „Z tohoto důvodu již nebudeme nosit Sammi's Bread, ale brzy pro vás budeme mít alternativní pekárenské výrobky vhodné kvality a integrity.“
Jejich produkty jsou globální a místní
Facebook V dnešní době je snadné najít jídlo z celého světa. Pokud hledáte speciální potravinu, musíte se pustit do svého oblíbeného obchodu s potravinami nebo navštívit některý z nesčetných specializovaných obchodů s potravinami, které se otevírají v městských centrech i ve venkovských městech. Earth Fare není výjimkou a přenáší potraviny z celého světa.
Ale stejně jako lidé chtějí přístup k produktům z dálky, výhody jíst jídlo z místních zdrojů , včetně podpory místní ekonomiky a získávání více živin, jsou nepopiratelné. Zatímco Earth Fare nabízí globální produkty, vždy se chlubili svým závazkem i k místním produktům.
„Když říkáme místní, máme na mysli opravdu místní , “řekla mluvčí společnosti Laurie Aker Asheville životní styl v roce 2016. To platí zejména, pokud jde o produkci Earth Fare. Společnost se zavázala prodávat co nejvíce produktů z v okruhu 100 mil jejich obchodů, což znamená, že je sezónní, čerstvé a podporuje místní ekonomiku, ať už je kdekoli.
Věří, že můžete jíst zdravě za méně peněz
Facebook Přechod na konzumaci přírodních a organických potravin může způsobit trochu nálepky. I když jíst zdravě nemusí být vždy nejméně nákladná volba, je to tak platí sám za sebe z dlouhodobého hlediska. Mnoho rodin se stále snaží získat zdravé jídlo v některých specializovaných obchodech s větším řetězcem. Proto jedním z největších závazků Earth Fare je pomáhat rodinám jíst zdravě za méně peněz.
Aby splnili tento cíl, zahájili program s názvem Clean Food Security, který má zajistit, „aby si každá rodina mohla pochutnat na lahodném čistém jídle každou noc v týdnu za méně než 2,50 $ na osobu (v průměru).“ Díky této iniciativě měla čtyřčlenná rodina večeře v hodnotě celého týdne za 70 $. Nejen, že je jídlo dostupné, Earth Fare se zaměřilo také na to, aby bylo pohodlné. Program Clean Food Security je doplněn kalendářem předem naplánovaných jídel a všechny produkty byly nasekány a jsou připraveny. Přemýšlejte o tom jako Modrá zástěra na rozpočet!
Změnili majitele
Facebook Zatímco Earth Fare začínal jako jediný obchod v Severní Karolíně v 70. letech, rozšířil se daleko za tento koncept. V roce 2007 byla společnost získané podle Monitorujte partnery Clipper , private equity firma se sídlem v Massachusetts. V roce 2012 pak společnost Oak Hill Capital Partners získala 80 procentní úrok ve společnosti, převzetí primárního vlastnictví od Monitor Clipper.
Zatímco průměrný spotřebitel se nemusí o tyto druhy akvizic zajímat, upozornila autorka Wenonah Hauter Foodopoly: Bitva o budoucnost potravin a zemědělství v Americe že zájem soukromých kapitálových společností o obchody, jako je Earth Fare, ukazuje, jak výnosné se tyto přírodní a organické speciální obchody staly. Hauter také poukazuje na to, že tyto typy miliónových akvizic (akvizice Earth Fare byla oceněna na 300 milionů $) jsou obvykle realizovány s ohledem na expanzi. Je zřejmé, že Earth Fare také dostalo poznámku, pokud jejich růst naznačuje.
Jsou větší, než si myslíte
Facebook Earth Fare může být do značné míry omezeno na jihovýchod a středozápad, ale nepředpokládejte, že to znamená, že jsou malou společností. Podle Obchodní drát , jsou jedním z největších maloobchodníků s přírodními a organickými potravinami ve Spojených státech. V době psaní tohoto článku má Earth Fare 49 obchodů v deseti státech: Alabama, Florida, Georgia, Indiana, Michigan, Severní Karolína, Ohio, Jižní Karolína, Tennessee a Virginie, přičemž další čtyři obchody jsou na jejich stránkách uvedeny jako „již brzy“. .
I když je to jen zlomek počtu obchodů Celá jídla má ve Spojených státech, je důležité si uvědomit, že Earth Fare nemá Amazonskou výhodu, kterou má Whole Foods, ani nejsou v tolika státech - zatím. Rychlou expanzi Earth Fare přesto nelze ignorovat. Z pouhých 13 obchodů v roce 2007 na téměř 50 o něco více než o deset let později Earth Fare zjevně stále roste.
Řekl to generální ředitel společnosti Earth Fare Frank Scorpiniti Asheville Citizen Times v roce 2016: „Stát se národem je budoucí možností, ale v současné době se zaměřujeme na expanzi v našich klíčových státech.“ Dodal: „Earth Fare buduje tým, který nám pomůže zdvojnásobit velikost naší společnosti a brzy přinese zdravé možnosti do více komunit.“
Na silnici měli nějaké hrboly
Facebook Jak vám může říci prakticky každý podnikatel, růst není lineární. Bez ohledu na typ společnosti je nemožné, aby každý produkt, místo nebo snaha byly hitem. Earth Fare se to naučilo z první ruky uzavřením některých jejich míst v posledních několika letech.
V roce 2016 Earth Fare uzavřené obchody v Kentucky v Ohiu a Alabamě. V prohlášení o uzavření společnost Earth Fare uvedla jako problém nemovitost, přičemž v každém prohlášení uvedla, že „fyzické umístění obchodu se ukázalo příliš mnoho na překonání“. Podobné problémy související s nemovitostmi byly citovány v roce 2018, kdy byly uzavřeny dva obchody v Atlantě ve státě Georgia a jeden v Ohiu. V tisková zpráva Earth Fare opět sdílela: „Navzdory tvrdé práci členů našeho týmu se ukázalo, že je obtížné překonat výzvy v oblasti nemovitostí spojené s těmito místy.“
může se kokosový olej pokazit
Naštěstí se zdá, že tyto uzávěry nejsou pro kupce víc než hrboly na silnici, protože v Severní Karolíně a na Floridě bude v roce 2019 otevřeno více obchodů.
Zaměstnanci cítí tlak
Facebook Když se společnosti rozšiřují, účinky pociťují nejprve zaměstnanci. Earth Fare se nijak neliší. Někteří zaměstnanci vyjádřili znepokojení nad tím, že se závazek vůči zaměstnancům posunul, se zaměřením na rozšiřování svých obchodů a snižování nákladů s cílem zvyšovat zisky. Bývalý zaměstnanec Christian Kerwin to řekl Asheville Citizen Times v roce 2016: „Určitě došlo k zásadní změně v tom, že je velmi, velmi zřejmé, o co se nový režim stará, a nejsou to lidé - jsou to zisky.“
Ačkoli zaměstnanci jako problém uvedli příliš málo zaměstnanců na množství práce a nedostatečné kompenzace, řekl generální ředitel společnosti Earth Fare Frank Scorpiniti Občanské časy že odměna zaměstnanců, „je srovnávána s průmyslovými daty, a navíc všichni členové týmu požívají výraznou slevu na nákup“. Dodal: „Členové týmu pravidelně získávají navýšení a zvyšují se, když se zvyšuje odpovědnost.“
Čas ukáže, co si zaměstnanci Earth Fare myslí o svém pracovním prostředí, když se společnost bude nadále rozšiřovat na nové trhy.
