Jen málo dárků vyzařuje luxus docela jako báječný pudink . Kombinace ultra bohaté, krémové textury a sladké dekadentní chuti je do značné míry odměnou. Podle toho, odkud jste, první věc, která vám přijde na mysl, když uslyšíte slovo pudink, může být buď flan nebo crème brûlée.
Crème brûlée je oblíbený pudinkový dezert evropského původu, který sahá staletí (přes Francouzské venkovské jídlo ). Flan, na druhé straně, je pudinková mísa s kořeny sahajícími až do Římská říše která je v Latinské Americe velmi populární. Podle Chutné , flan se někdy také nazývá crème caramel, což ještě více usnadňuje jejich zmatení! Ale pokud jste měli to štěstí, že jste vyzkoušeli jak crème brûlée, tak flan, možná už víte, že existují jemné, ale klíčové rozdíly, díky nimž je každý z nich jedinečný.
Jelikož crème brûlée i flan jsou pudinkové dezerty, sdílejí podobný základní recept ChowHound popisuje jako krémovou směs vaječných žloutků, cukru a mléčných výrobků. Oba dezerty se pečou ve vodní lázni a jsou také časově náročné na přípravu Chutné uvádí, že mnoho receptů na crème brûlée vyžaduje tři a více hodin, zatímco boky mohou trvat ještě déle. Navzdory těmto podobnostem však mají krémové brûlée i flan své vlastní speciální vlastnosti, díky nimž je lze snadno od sebe odlišit.
Klíčový rozdíl mezi crème brûlée a flan
Pokud byste si měli objednat obě jídla v restauraci, první rozdíl, který si mezi nimi všimnete, je jejich prezentace. ChowHound vysvětluje, že crème brûlée se obvykle podává uvnitř jednotlivého dezertního ramekinu, ve kterém se vaří, zatímco flan se obvykle podává mimo jeho pokrmu.
Další vlastností, která dělá každý dezert jedinečným, je jeho zálivka. Crème brûlée přichází s tvrdou, pochodněnou cukrovou krustou, kterou mnozí uznávají za to, že misce dodávají svůj podpis, a příjemnou prasklinu, když do ní kopete lžící, čímž ustupuje báječnému pudinku pod ním. U dortu je karamelová poleva měkká a dává celé misce jednotnou hladkou, hedvábnou strukturu. A nebuďte překvapeni, pokud dostanete flan, který vypadá trochu jinak podle toho, kde si jej objednáte. Podle Chutné , styly boků se mohou lišit podle regionu - a Mexický flan například může přijít zalitý těžkou pokrývkou karamelové omáčky, zatímco španělská verze bude mít na spodní straně pravděpodobně mírně spálený cukrový povlak.
I když jak flan, tak crème brûlée sestávají ze stejných základních ingrediencí, zdá se, že jsou svým způsobem zcela odlišné - ale kde flan a crème brûlée ne liší se vůbec je jejich lahodnost. Oba určitě uspokojí jakoukoli touhu po jemnějších věcech v životě.
