Mrkev je jednou z nejoblíbenějších zelenina my jíme. Jsou velmi výživné a lze je snadno žvýkat, pokud jste na cestách. Na obyvatele Američané v roce 2019 snědli přibližně 13,6 liber mrkve (via Statista ). To je hodně křupavé. Možná vás překvapí, když se dozvíte, že mrkev pochází z Afghánistánu v roce 900 n.l., ale oranžová odrůda, která se stala tak populární ve Spojených státech, vznikla až někde mezi 15. a 16. stoletím v Evropě (prostřednictvím WebMD ). Dnes je tato křupavá a chutná zelenina nabízena jako nízkokalorické jídlo s vysokým obsahem vlákniny. Mrkev, která má pouhých 25 kalorií a 2 gramy vlákniny na půl šálku, vám pomůže udržet si střih v pase. Tyto děti také překypují vitamínem A a mohou poskytnout 73 procent vašeho doporučeného denního příjmu, což podporuje zdravý zrak a pokožku.
Všimli jste si ale někdy na vaší mrkvi bílé skvrny a přemýšleli jste, jaké jsou a zda je mrkev stále v pořádku k jídlu? Nejste sami. Dříve se věřilo, že tyto práškovité bílé skvrny byly výsledkem zbytku chloru, který se použil při zpracování mrkve. Tento městská legenda dokonce navrhl, že tyto bílé skvrny mohou být problémem se zdravím souvisejícím s rakovinou (via Rada pro kvalitu a zdraví vody ). Naštěstí tomu tak není, a tady je to, co potřebujete vědět, když se na mrkvi začnou kouzelně objevovat bílé skvrny.
Bílé skvrny na mrkvi znamenají, že mrkev vysychá
Bílé skvrny na mrkvi jsou výsledkem vysušení mrkve. Je to přirozená reakce mrkve na ztrátu vlhkosti. Někdy se jim říká „bílá ruměnec“, tyto skvrny nepředstavují absolutně žádnou újmu na jídle (via Výživové mýty Busters ). Proč se to stalo? Rada pro kvalitu a zdraví vody navrhuje, aby k tomuto vysoušení u dětské mrkve docházelo často, protože nemá vnější pokožku, která by ji chránila. Dětská mrkev se často vyrábí nasekáním velké mrkve, která již byla oloupaný , takže povrch mrkve je odkrytý, což má za následek drsný povrch, který rozptyluje světlo a vytváří tak dokonalé prostředí pro vytvoření bílé ruměnec.
Chcete-li se zbavit bílých skvrn, můžete mrkev na několik minut namočit do vody; pokud však zjistíte, že skvrny nezmizí, může to být důsledkem toho, že vaše mrkev utrpí nějaký druh škrábání nebo řezu. Enzymy mrkve reagují vytvořením něčeho, co se nazývá lignin, který se nachází v buněčných stěnách rostlin. V takovém případě nebudete moci svou mrkev znovu oživit a bílé skvrny přetrvávají. Ale nebude to o nic méně chutné (přes Jíst nebo hodit ).
podvodné restaurace s rychlým občerstvením
