V dokonalém světě bychom byli schopni vložit do mrazáku jakýkoli druh jídla a být si jisti, že to bude stejně perfektní měsíce později, než den, kdy jsme ho omezili na hluboké zmrazení. Nežijeme v dokonalém světě, a tak úžasné jako jsou mrazničky, existují i některé potraviny, které tam prostě nepatří. Zejména mléko je trochu nahodilé.
Pokud si všimnete, že se datum výprodeje mléka rychle blíží, Dairy Council of California říká, že je bezpečné ho dát do mrazničky. Mějte však na paměti, že vaše potěšení z toho mléka vše závisí na tom, jak ho budete zmrazovat a rozmrazovat.
Nejprve je tu otázka rozšíření. Mléčné mléko je 87 procent vody , tak jako soda nebo pivo v mrazáku , po zmrazení se rozšíří. Ujistěte se tedy, že v kontejneru necháte nějaký prostor navíc - jinak budete mít v rukou pořádný nepořádek, abyste mohli uklidit. Smrk jí doporučuje ponechat v kontejneru alespoň palec a půl prostoru nad hlavou.
Také se ujistěte, že jakýkoli kontejner, ve kterém ho skladujete, je také vzduchotěsný a skladovaný mimo věci, jako jsou ryby - nikdo nechce mléko s příchutí makrely.
Některé mléko zmrzne lépe než jiné
I když se rozhodnete pro netradiční mléko a dáváte přednost něčemu podobnému mandle , sójové, lněné nebo kokosové mléko, stále je můžete zmrazit. Nezmrazujte je však v plechovce a místo toho je přeneste do plastové lahve s trochou prostoru pro rozšíření.
Zde je to, co byste měli vědět o zmrazení mléka - je velmi pravděpodobné, že se po zmrazení oddělí a to může způsobit zrnitou strukturu, která může být nepříjemná k pití. Je to z toho důvodu, že spousta lidí dává přednost používání zmrazeného mléka k vaření spíše než k pití. Silné protřepání mléka mu může pomoci znovu se promíchat a mixér bude fungovat ještě lépe, když tyto oddělené tuky smícháte zpět.
Pokud jde o nejlepší druhy mléka ke zmrazení, něco s nízkým obsahem tuku, jako je odstředěné nebo jedno procento, zamrzne a rozmrazí se lépe než celé nebo podmáslí.
Neuchovávejte zmrazené mléko při pokojové teplotě
Když jste připraveni vyjmout mléko z mrazničky a rozmrazit ho, nejlepší metodou je nechat ho jednoduše rozmrazit a zlikvidovat v chladničce. Nenechte jej roztát při pokojové teplotě, protože to vystavuje riziku bakteriální kontaminace (přes Healthline ). Pokud jste ve spěchu, abyste jej rozmrazili, můžete proces mírně zrychlit ponořením džbánu do studené vody, ale opět to stále není tak bezpečné, jako když se rozhodnete pro lednici.
Určitě je možné zmrazit a bezpečně rozmrazit a vychutnat si mléko později - jen se ujistěte, že to děláte správně.
