Nikdo nemá rád teplé pivo, a přestože se vaření vaří v mrazáku, aby bylo co nejvíce ledové, může vypadat jako dobrý nápad, může to být špatný způsob, jak použijte mrazničku . Pro začátečníky, pokud je to v láhvi nebo plechovce, pak to exploduje, jakmile to úplně zmrzne, což je nejen jedno méně piva, které si můžete vychutnat a užít si, ale také to dělá obrovský nepořádek.
I když ne zničte si pivo zapomenutím vytáhnout šest balíčků ze skříňky na led, než chladné teploty prasknou sklenici, může mrazák ovlivnit chuť vašeho piva. Zda váš mrazák skutečně zničí pivo, či nikoli, záleží na jednom rozhodujícím faktoru.
Mraznička ohrožuje vaše pivo
Je zřejmé, že pokud vaše pivo zmrzlo do bodu, kdy rozbilo jeho skleněnou láhev, toto pivo již nelze zachránit. Co když je to stále v jednom kuse? Určitě toto pivo není hotové, že? Sdružení pivovarů navrhlo vyslance kvality Matta Meadowse Takeout že vše opravdu záleží na tom, zda byla porušena pečeť plechovky nebo lahve.
Pokud se kapalina dostatečně roztáhla natolik, že došlo k narušení těsnění, pak to propustí vzduch dovnitř a karbonatuje ven. Pokud tomu tak je, jednoduše skončíte se skutečně studeným plochým pivem. Pokud těsnění neprasklo z toho, že pivo zmrzlo a expandovalo, pak jste se svým pivem v pořádku.
'Pokud vaše loď zůstala zapečetěná, vaše sycení oxidem uhličitým bude v pořádku,' řekla Meadows, než dodala: 'Pokud ne, bude určitě plochá.'
Někteří odborníci na pivo tvrdí, že to může ovlivnit chuť
Navzdory přesvědčení Matta Meadowse, že dokud nebude mrazicí plomba vašeho pivní pečeti narušena, bude i nadále chutnat dobře, ne všichni souhlasí. Greg Engert z pivovaru Bluejacket je přesvědčen, že příliš studená piva mohou bránit jemné aromatice řemeslného piva. Engert promluvil VinePair na téma, proč by se piva neměla podávat v mrazivém hrnku.
„Pokud se servírují příliš studené, těkavé aromatické látky [řemeslného piva] se drží na uzdě,“ řekl Engert, než doporučil, aby byly zmrazené hrnky před nalitím rozmrazeny, aby lépe „poskytly aroma, které si ceníme z našich řemeslných piv.“ Přestože Engert mluví o zmrzlých hrncích, dalo by se bezpečně předpokládat, že to samé by platilo pro láhev nebo plechovku piva vytaženou z mrazáku.
Lidi na Advokát piva vývěsky se zdály být stejně rozděleny v této otázce. Pro jistotu si vychutnejte pivo vychlazené - prostě ne také Studený.
