Některé nápoje lze uchovávat v mrazáku. Například vodu lze zmrazit, aby se vyrobily kostky ledu, nebo aby zůstala déle studená, jakmile ji vytáhnete, zejména v létě. Vodka je dalším příkladem (i když by to mohlo být moudré) vyhněte se tomu, pokud máte drahou vodku ). Na druhou stranu, některé nápoje byste měli nikdy vložte do mrazničky. Příkladem je soda nebo jakýkoli sycený nápoj, protože expanze může způsobit její explozi a pak máte nepořádek. Whisky je další nápoj, který byste nikdy neměli dávat do mrazničky.
Zjevnou otázkou je, proč je v pořádku zmrazovat vodku, ale ne whisky - koneckonců jsou to oba nesycené alkoholické nápoje. Existují však některé důležité rozdíly.
Zmrazení kapaliny způsobí její vyšší viskozitu. U whisky tato zvýšená viskozita způsobí, že ztratí chuť (přes Dvojice révy ). Je to proto, že jak se alkohol jako whisky zahřívá, uvolňuje těkavé látky, což jsou sloučeniny, které se snadno odpařují. Stejně jako příliš teplé destiláty mají ohromně silnou vůni, příliš studené destiláty ztrácejí velkou část vůně a chuti.
Rozdíly mezi whisky a vodkou
Zde se stává důležitým druh alkoholu. Vodka je nápoj, který začíná s menší chutí nebo vůní a je méně komplexním alkoholem s méně nečistotami. Výsledkem je, že pokud proces zmrazení způsobí, že vodka ztratí jakoukoli chuť, není to příliš patrné. Většina lidí, kteří pijí whisky, si však na chuti pochutnají a mnozí dávají přednost starším whisky, protože měli více času v sudu, aby získali silnější chuť a hloubku. Značná část chuťového vjemu vychází z čichu a stejně jako u vína si mnoho pijáků whisky užívá vůni nápoje, než jej konzumují, aby si mohli užít to, čemu se říká „nos“ nebo aroma, které nápoj vydává. Zmrazení odstraní většinu této zkušenosti.
jak chutná sladký vermut
„Ve vodce je relativně méně těkavých látek, zatímco hlavním důvodem stárnutí whisky je vytvářet žádoucí těkavé látky,“ říká Kevin Liu, hlavní výrobce koktejlů v The Tin Pan.
Whisky, nebo vodka, může být skladována při pokojové teplotě v likérové skříni nebo likérovém vozíku. Klíčem je chránit jej před extrémním teplem, jako je například trouba nebo radiátor, a před přímým slunečním zářením (přes Thrillist ).
