Každý má svůj vlastní názor na to, jak vyrobit míchaná vejce, nejklasičtější snídani. Někdy lze tyto názory poměrně silně zastávat. Zda byste měli přidat mléčné výrobky do vaší rvačky je předmětem velké debaty, stejně jako jaký typ pánve byste měli používat. Ve skutečnosti někteří kuchaři vůbec nepoužívají pánev. Například šéfkuchař celebrit Gordon Ramsay používá hrnec na přípravu míchaných vajec. Ramsay také varuje před příliš rychlým ochucováním směsi, protože přidání soli na začátku míchání může způsobit rozložení vajec a ztrátu vodivosti směsi. I toto bylo předmětem velké debaty.
co jí Donald Trump?
Pokud jste opravdu ve spěchu, abyste dostali snídani na stůl, nebo máte vážnou averzi k přípravě pokrmů, existují dokonce recepty, které naznačují neortodoxnější přístup - míchání vajec v mikrovlnné troubě (prostřednictvím Neuvěřitelné vejce ). Nikdy ale nerozmačkejte vajíčka v litinové pánvi.
Proč litina představuje problém
Bez ohledu na to, kolik másla, oleje nebo spreje na vaření přidáte na dno litinové pánve, abyste se pokusili zabránit lepivosti, vejce se budou lepit na pánev jako lepidlo a zůstane vám velká část vašeho rvačka se úplně přilepila na pánvi. Nepomůže ani obsedantně škrábání pánve špachtlí, protože vejce nejsou tak zaseknutá, jako by byla uvězněna.
Důvodem, proč se vejce tak intenzivně drží na litině, je to, že litinové pánve nejsou hladké (přes Jídlo se rozpadá ). Pokud přejdete prsty po pánvi, ucítíte tření a i když se podíváte pozorně, uvidíte některé štěrbinky, které jsou na povrchu. Vejce uvíznou v těchto štěrbinách, a proto je vnímáme jako „lepící“ se na pánev.
keto ve společnosti chick fil a
Navíc, jak Půvabný zdůrazňuje, že litina získává chuť toho, co vaříte. Včerejší chuť ryb ve vaší rvačce? Hm, ne, děkuji! Stránka také konstatuje, že nová litinová pánev se nespáruje dobře s lepkavými potravinami, jako jsou míchaná vejce; jakmile je ten váš dobře opotřebovaný - povrch bude hladší s větším využitím - mohlo by být v pořádku to vyzkoušet pomocí tahanice. To je řečeno, použití pánve s nepřilnavým povrchem je mnohem jednodušší alternativou.
