Nachos - jsou lákavé, že? Zkombinujte křupavé, slané hranolky, vytékající sýr ve strouhaném nebo tekutém stavu a řadu volitelných přísad, jako jsou fazole, guacamole, zakysaná smetana, maso a salsa, a výsledek nabízí chuť a strukturu exploze v každém sousto. Není překvapením, že kuchaři i domácí kuchaři to nabídli nekonečné záběry na klasiku. Sakra, dokonce se dostali do dezertního menu.
Někteří kritici samozřejmě označili nachos mexických restaurací za to, že jsou ohromující položka nabídky . Ale to je jen jeden důvod, proč by se neměly objevit ve vašem dalším pořadí jižně od hranice.
Pro začátek někteří věří, že nachos se sotva kvalifikuje jako pravé mexické jízdné. Podle Fox News ve skutečnosti byly vynalezl tam Ignacio Anaya (který byl mistrem d ', nikoli kuchařem, na místě zvaném Klub vítězství), když se vyškrábal nakrmit nějaké „hladové americké vojenské manželky“ z Fort Duncan, který se nachází u restaurace Piedras Negras, Mexiko. Jak legenda má, ten první pokus byl docela holý: kostičky smažené tortilly, drcený čedar a nakrájené jalapeños - mišmaš vyrobený za běhu a označený podle přezdívky Anaya, Nacho.
Nachos jsou notoricky známou kalorickou bombou
Bohužel, Jezte to, ne to! poukazuje na to, že moderní ztvárnění nachosu se hromadí na mnohem více kalorií než na tomto jednoduchém originálu, a to díky spoustě tukových náplní. WebMD nazývá nachos jedním z „nejhorších mexických pokrmů pro vaše zdraví“, protože kombo smažených hranolků, hromady sýra, hovězího masa, fazolí, zakysané smetany a guacu může vést i hosty, kteří sdílejí objednávku, aby přijali více než kalorií a tuků v cheeseburgeru.
oleje s vysokým bodem kouře
A přiznejme si to: Nachos jsou mexickými návštěvníky restaurací obvykle považováni za předkrm. To všechno spotřebujete ještě předtím, než si uděláte důlek v hlavní části jídla.
Dále podle Cheat Sheet „nachos není jen nabitý„ vrstvou po vrstvě ucpávajících tepny “,„ je to „totální plýtvání penězi“ - koneckonců, mnoho z jejích hlavních ingrediencí by vás moc nevrátilo.
jsou smažené krispy kreme koblihy
Doma máte také svobodu se rozhodnout pro zdravější alternativy, mimo kuchaře restaurace s těžkými rukama, kteří jsou nakloněni k hromadě talířů s mega-horami. Světlo na vaření doporučuje vzdát se „spousty sýrů a masa“, kterými jsou nachos známé, a místo toho je nahradit chutnějšími a lehčími variantami, jako je nakládaný jalapeños, čerstvé avokádo, krab, humr, kimči nebo jackfruit.
Nachos rychlého občerstvení jsou také špatné zprávy
Nachos nejsou jen špatnou volbou v mexických restauracích; možnosti rychlého občerstvení a řetězových restaurací také nabízejí ohavné příklady nezdravosti. Já poukazuje na to Taco Bell nyní ukončeno Sopka Nachos zabalená do 980 kalorií, 61 gramů tuku a 1 870 miligramů sodíku díky přetížení čipů, fazolí, hovězího masa, sýra, „sýrové roztavené horké lávové omáčky“, „tortillových proužků a (vesele) nízkotučné kyselé krém. Mezitím, Jezte to, ne to! označil předkrm Salsa Verde Nachos v Applebee jeho „nejhorší pachatel“ na téměř 1 200 kalorií (škoda současné verze řetězce, Sousedství Nachos , je mnohem horší).
Hledáte méně nenasytnou náhradu? Pro autentičtější a zdravější výběr Cheat Sheet doporučuje namíchat nachos a místo toho vyměnit chilaquiles za zážitek plné chuti, který sníží kalorie a tuk na polovinu.
zmrzlinový dort viennetta
Nebo jednoduše musí objednejte si nachos, až budete příště jíst, existují určité úpravy, které vám mohou pomoci omezit přetížení tukem a kalorií. Vyhledávač zdravých jídel doporučuje přemýšlet o substitucích: Naložte na zdravé a zdravé polévky s nízkým obsahem kalorií, jako je salsa a guac, požádejte o polovinu sýra, požádejte o zakysanou smetanu, zvolte chudé bílkoviny nad mletým hovězím masem a vše naberte pečeným, versus smažené hranolky, pokud jsou k dispozici.
Žetony a salsa mohou být „použité“
Podle odborníků mohou být základní hranolky a salsa v mexické restauraci skutečně solidním lakmusovým papírkem pro celkovou kvalitu zařízení, protože zatuchlé hranolky a salsa nalité přímo ze sáčku s potravinami naznačují jednoznačný nedostatek péče z kuchyně (prostřednictvím Člověk zevnitř ).
Některé restaurace však přistály v horké vodě kvůli závažnějším přestupkům než kvůli špatným surovinám. V roce 2016 se mexická restaurace Su Casa v South Haven v Michiganu dostala na titulní stránky poté, co byla na Facebooku obviněna matkou zaměstnance, která majitele trestala za opětovné použití čipů a salsy (prostřednictvím Svěrák ).
Ještě horší je, že majitel Edgar Suarez připustil praxi „opětovného využití“ zbytků pro zpravodajský kanál v Michiganu WWMT , řekl: ‚Myslel jsem, že je to v pořádku .... pokud se jich lidé nedotkli nebo byli stále v tácku, myslel jsem si, že je všechno dobré. '
Je třeba předpokládat, že tyto typy praktik v drtivé většině restaurací neběží, ale je to ještě další dobrý důvod, proč si doma vyrobit vlastní nachos - nebo prostě úplně vypustit základ mexické restaurace a místo toho si vybrat něco trochu méně nezdravé a mnohem autentičtější.
