Nungning20/Shutterstock Allison Lindseyová
Tofu je vynikajícím zdrojem bílkovin pro vegany, vegetariány i jedlíky masa. Složka na bázi sójového mléka vznikla před tisíci lety v Číně a nyní si ji užívá mnoho kultur po celém světě SoyInfo Center . S nekonečnými metodami přípravy se tofu obvykle prodává pevné, extra pevné nebo hedvábné. Hedvábné tofu se často vychutnává nevařené a přelité chilli olejem a zelenou cibulkou, zatímco pevné tofu je skvělou náhražkou masa. Tofu lze smažit, grilovat, péct, opékat a dokonce z něj udělat vaječné míchanice na snídaňové sendviče a smaženou rýži.
Tofu je nejen chutné a všestranné, ale také se to hemží zdravotními přínosy. Podle Healthline tofu je bohaté na bílkoviny, esenciální aminokyseliny a několik vitamínů a minerálů a může snížit riziko rakoviny, cukrovky a srdečních chorob. Nicméně, zvláště pro někoho, kdo není zvyklý na chuť a texturu ingredience, může být tofu nevýrazné a nechutné, pokud není správně připraveno - jak se jeden Redditor tvrdě naučil.
Zkušenost této osoby vám může připomenout, abyste zkontrolovali datum spotřeby tofu
The Image Party/Shutterstock
Jeden nováček s tofu, který dokázal, že práce s novou ingrediencí obvykle vyžaduje praxi, se zúčastnil subredditu r/EatCheapAndHealthy aby se podělili o své neuspokojivé zkušenosti s rostlinným proteinem a stovky milovníků tofu přišly s radou.
Ve snaze jíst méně masa, iniciativa, která Výbor lékařů pro odpovědnou medicínu říká, že pomáhá bojovat proti změně klimatu, hladový Redditor potřeboval radu, jak lépe připravit tofu. Uživatel ve svém popisku uvedl, že z vůně jejich tofu koupeného v obchodě ho bolela hlava a dokonce řekl, že „ta chuť byla hrozná“. Hned na začátku měli komentátoři podezření, že poražený šéfkuchař uvařil balíček tofu, kterému vypršela doba použitelnosti. Jeden vysvětlil: 'Čerstvé tofu by mělo vonět čistě. Voní mi tak nějak zeleně a obvykle přebírá chuť všeho, s čím se vaří. Zkusil bych jinou značku.'
Jiní uživatelé spekulovali, že neúspěšná miska s tofu v OP měla něco společného s tím, že ji řádně nevypustil. Mistrovská třída říká, že vylisování přebytečné vlhkosti z tofu je nezbytné pro získání křupavé povrchové úpravy během procesu vaření. Jiní uživatelé povzbuzovali nadějného kuchaře, aby tofu zmrazil, než ho scedil, aby měl méně houbovitou texturu. Nakonec mnoho z více než 300 komentářů nabídlo své oblíbené způsoby vaření různých druhů tofu , od marinovaných a grilovaných až po drobené a smažené na pánvi jako taco maso.
