AS Foodstudio/Shutterstock Brynna Standenová
Zatímco hromada míchaných slepičích vajec by vám při příštím grilování na dvorku nemusela zabodovat, talíř plný vajíček pásovce z vás jistě udělá nejoblíbenějšího hosta na večírku. Možná si říkáte: 'Jak mám připravovat vajíčka pásovce, když jsem ani nevěděl, že pásovci snášejí vajíčka?' Nebojte se! K výrobě této lahodně masité texaské pochoutky potřebujete jen velmi málo znalostí o pásovce – kromě skutečnosti, že pásovci j nekladou vajíčka.
Vejce pásovce jsou variací na skotské vejce, typickou anglickou svačinku, která se vyrábí tak, že se vařená vejce obalí vepřovou klobásou a strouhankou, než se dokonale osmaží. Vejce z pásovce, která však nevyžaduje vůbec žádná vejce, se soustředí na jalapeño popper, další svačinu z Texasu, která se vyrábí tak, že se jalapeño zbaví jádřince a naplní se kombinací smetanového sýra a sýru čedar. S plněným jalapeño fungujícím jako mazlavý, žloutkový střed, se vyrábí vejce pásovce obalením plněného jalapeño ve vepřové klobáse a zabalením do skořápky slaniny.
nápady na zálivky na pizzu
Jak vzniklo vejce pásovce
Pixel-Shot/Shutterstock
co jsou marshmallows v talismanech
Historie vajíčka pásovce je poněkud zamlžená, ale většina se shoduje na tom, že jde o lahůdku, která má všude napsáno Texas. První tištěný záznam kořeněného pokrmu se objevil v článku propagujícím festival pásovce ve vydání z roku 1972 Victoria, Texas Advocate. Předtím legenda praví, že raná variace vajíčka pásovce byla oblíbeným způsobem kovbojů, jak dobít palivo po dlouhém dni, kdy se starali o ranč. A zatímco je odvozeno z karbanátek , na ulici se říká, že vejce pásovce dostalo přezdívku kvůli jeho tvrdé skořápce podobné pásovce z křupavé slaniny.
Jak je tomu u většiny místně proslulých jídel, zdá se, že na tuto jižanskou pochoutku má chuť každý. Zatímco někteří dávají přednost smažení vajec pásovce, jiní se rozhodnou je upéct nebo, na pokyn kovbojů, je vařit na otevřeném ohni. Jiní si rádi vychutnají svůj výběr sýrů a nahrazují tradiční smetanový sýr výraznějším kozím sýrem. Ale bez ohledu na to, jak vaříte svá, stejně jako skotská vejce, vajíčka pásovce dobře cestují a jsou snadno uchopitelným jídlem a dokonalou pochoutkou na piknik.
