Čerstvá steak, který je dokonale uvařený je krásná věc. Není však nic horšího, než vytáhnout proužek z New Yorku, který jste šetřili z ledničky, a zjistit, že steak není hoden grilu. Není to jen plýtvání potenciálně drahocenným kusem hovězího masa, ale také vás to nakopne za to, že jste se mohli pokazit.
Jíst jídlo, které se pokazilo kvůli bakteriím vás může opravdu udělat velmi nemocný. Než vypustíte steakovou omáčku, stojí za to seznámit se s prozrazujícími znameními, že váš steak může být za hranicí a lepší v odpadcích než na talíři.
Zkontrolujte, zda je steak slizký
Stejně jako každé rychle se kazící jídlo je čas nepřítelem vašeho steaku. Jistě, můžete zpomalit proces tím, že ho necháte v mrazáku, ale čím déle budete čekat, až budete jíst steak, tím větší je šance, že ho zničí škodlivé bakterie.
První věc, kterou je třeba zkontrolovat, bude steak Datum spotřeby . Datum „výprodeje“ se vztahuje k tomu, kdy musí řezník steak prodat, a přesto by mělo být v pořádku jíst několik dní po uplynutí data - za předpokladu, že je steak správně chlazen pod 40F . „Datum spotřeby“ na vašem steaku znamená, že máte na jeho konzumaci ještě méně času a je nejlepší ho konzumovat před tím, než se toto datum začne rolovat.
Stále můžete jíst steak den po datu spotřeby, ale budete muset zkontrolovat, zda není zkažený - naštěstí vám čichy, zrak a dotek řeknou vše, co potřebujete znát. Pokud se dotknete svého steaku a máte pocit, že je na něm slizký film, je to jisté znamení, že je nyní žluklý. Můžete si dokonce všimnout, že má žlutou, hnědou nebo nazelenalou barvu ( Steak Univeristy ), což znamená ano, bude to vypadat docela hrubě.
Vůně může být také dobrým indikátorem
A konečně, vůně by měla být silným indikátorem toho, že se váš steak zkazil. Syrové maso nebude cítit jako květinový záhon, ale nemělo by mít ani silný, špatný nebo nepříjemný zápach (prostřednictvím LiveStrong ). Pokud vám závan steaku svraští nos a znechuceně se stáhnete, hodte ho!
Steaky mohou zůstat v mrazničce dobré až 12 měsíců FoodSafety.gov , ale po rozmrazení je nejlepší být na bezpečné straně a zkontrolovat znehodnocení. Záchvat otravy jídlem může člověka opravdu přinutit, aby nadobro jedl steak, a byla by to škoda.
