Doba přípravy: 40 minut Celková doba: 40 minut Porce: 6 Výtěžek: 6 šálků Nutriční profil: Bez mléčných výrobků Bez vajec Bez sójiPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
1 pohár farro
-
1 ½ poháry voda
-
1 ¼ liber vykostěná kuřecí prsa bez kůže
-
1 lžíce extra panenský olivový olej plus 1/4 šálku, rozdělený
-
1 ¼ lžičky košer sůl, dělená
jsou vegetariánské těstoviny zdravé
-
5 polévkové lžíce bílý vinný ocet
-
1 čajová lžička drcená červená paprika
-
½ čajová lžička mletý pepř
-
1 velký červená paprika, hrubě nasekaná
-
2 stébla celer, nakrájený na plátky, plus 1/2 šálku balených celerových listů, nahrubo nasekaných
-
⅓ pohár na tenké plátky nakrájená červená cibule
je zázvorové pivo dobré pro podrážděný žaludek
-
½ pohár plátky mandlí, opečené
Pokyny
-
Předehřejte gril na středně vysokou.
-
Toast farro ve středním hrnci na středně vysoké teplotě, občas pánví zatřeste, dokud nebude velmi voňavá, 3 až 4 minuty. Přidejte vodu a přiveďte k varu na silném ohni. Snižte teplotu, aby se udržel vařit, přikryjte a vařte do měkka, 15 až 17 minut. Scedíme a propláchneme pod studenou vodou, dokud nevychladne.
-
Mezitím nakrájejte kuře na polovinu nebo třetiny vodorovně, aby kousky nebyly silnější než 1/2 palce. Potřete 1 lžící oleje a dochuťte 1/4 lžičky soli. Grilujte kuře, jednou otočte, dokud teploměr s okamžitým odečtem v nejtlustší části nezaznamená 165 stupňů F, celkem asi 7 minut. Kuře přendejte na čisté prkénko a nechte 5 minut vychladnout. Kuře naporcujte.
-
Ve velké míse prošlehejte ocet, drcenou červenou papriku a mletou papriku se zbylou 1/4 hrnku oleje a 1 lžičkou soli. Přidejte papriku, celer, celerové listy, cibuli, farro a kuře; promíchejte, aby se spojily.
-
Těsně před podáváním posypeme mandlemi.
Tipy
Postup: Připravte se přes krok 4 a chlaďte až 1 den.
