Erhan Inga/Shutterstock Jennifer Amosová
Dá se říct, že jednoduchý recept miluje každý. Ať už jste vysokoškolák na cestách, rodič vysazující děti na sportovní trénink nebo jen někdo, kdo miluje jednoduchost, většina z nás oceňuje úsporu času, když přijde na vaření jídla. To je zejména případ tohoto dvousložkového receptu na noky z Jamie Oliver to rozsvěcuje TikTok. Gnocchi je knedlík ze severní Itálie, který se tradičně připravuje z bramborové kaše, vajec a mouky a podává se v máslové, ragú nebo rajčatové omáčce, podle Evangelisté těstovin . Zajímavé je, že noky se dají vyrobit i ze všech možných surovin kromě brambor.
Jedna varianta noků je známá jako malfatti a vyrábí se z mouky, ricotty a špenátu. Na stejnou poznámku lze k výrobě různých druhů noků použít i jiné sýry, bylinky a zeleninu. Za Food Network , je také možné připravit noky pouze se sýrem ricotta, moukou a vejcem. Kromě toho, než byly brambory v Evropě nalezeny, byly noky vyrobeny z tykve a strouhanky a teprve v 16. století se Italové poprvé dostali k bramborám a začali je používat k výrobě noků (přes Pasta Evangelists). Jak již bylo zmíněno výše, šéfkuchař Oliver se nedávno podělil o svou variaci gnocchi a stačí na to dvě jednoduché ingredience.
Jednoduchý hack na noky
TikTok/Jamie Oliver
Šéfkuchař @jamieoliver nedávno zveřejnil TikTok, kde jeho mentor Gennaro Contaldo sdílel své noky recept, který potřebuje pouze dvě ingredience – a brambory nejsou jednou z nich. Na Tik tak , Contaldo, který pochází z Itálie a naučil Olivera vše o italské kuchyni (přes Gennaro Contaldo ), začíná přivedením vody k varu a přidáním mouky. Poté obě ingredience míchá dohromady, dokud nevytvoří kouli těsta, kterou hněte na dřevěné desce. Dalšími kroky společnosti Contaldo je nakrájet těsto na plátky, rozválet ho na dlouhá polena a každé poleno nakrájet na malé čtverečky těsta. K vytvoření klasického vzhledu a tvaru noků používá váleček na noky, ale můžete použít i zadní část vidličky.
Potom můžete použít jakoukoli omáčku, kterou chcete podávat s noky. Contaldo však ukazuje, jak připravit rychlou a jednoduchou omáčku, která obsahuje česnek, rozmarýn, olivový olej, chilli papričku, fazole cannellini, vodu a rajčatovou omáčku. Protože se jedná o čerstvě vyrobené noky, vaří se ve vroucí vodě jen asi minutu. Komentující pod Oliverovým TikTok milovali jednoduché, rychlé těstoviny, přičemž jedna osoba napsala „Ano, čerstvé, rychlé, chutné. Vypadá to, že tohle je jeden kuchařský hack, který rozhodně stojí za to vyzkoušet, až budete mít chuť na čerstvé noky.
