Kečup je jedna z těch věcí, které vždycky tak nějak máte. Otevřete ledničku a tam je, sedíte na polici se svými dalšími kořením. Jistě, víte, že jste z toho už byli a definitivně jste láhev vyměnili nedávno, ale můžete si upřímně vzpomenout, kdy jste to udělali naposledy? A kdy jste dostali ty malé balíčky, které jsou dodávány s sebou?
Všichni víme data prodeje a data spotřeby jsou notoricky nevědecké (podle Věda denně , Institut potravinářských technologů uvádí, že i data označená jako „spotřebováno do“ jsou spíše návrhem založeným na kvalitě než skutečné bezpečnosti potravin), takže použití těchto čísel jako hraničního bodu by vás mohlo vést k odhodení naprosto dobrých koření, plýtvání penězi a jídlem. Naštěstí pro vás existuje řada známek toho, že se vám kečup pokazil, takže můžete přestat házet ty naprosto dobré, i když trochu staré lahve.
Starý kečup začne vypadat jinak
Podle Člověk zevnitř , dobrým pravidlem pro kečup je, že po otevření by měl vydržet asi šest měsíců, pokud ho budete uchovávat v lednici. Pokud patříte k lidem, kteří nenávidí studený kečup, doufáme, že ho budete hodně jíst. Zásuvka uvádí, že při pokojové teplotě vydrží kečup pouze jeden měsíc po jeho otevření. Jezte podle data naznačuje, že některé kečupy mají rádi národní značku Heinz , stále mohou být bezpečné k jídlu rok po jejich otevření, pokud jsou správně skladovány - ve svislé poloze v původních lahvích a při dostatečně nízké teplotě.
Obvykle poznáte, že kečup se pokazil. Jezte podle data říká, že pokud svůj kečup používáte pravidelně a všimnete si, že se začal oddělovat a má na povrchu vodnatou vrstvu, je stále bezpečné ho jíst, ale brzy může být zkažený. Pokud ji nepoužíváte pravidelně, měli byste si pravděpodobně pořídit novou lahvičku, jakmile si to všimnete, protože nemůžete zjistit, jak dlouho byla oddělena. Kečup se s přibývajícím věkem stává také silnější a tmavší, více kaštanově hnědý než jasně červená, na kterou tradičně myslíte při fotografování kečupu. Tvrdí, že změna barvy jakéhokoli jídla je dobrým znamením, že stárne a bude chutnat jinak, takže jakmile k tomu dojde, je čas koupit novou láhev.
