Getty Images Ačkoli lahvové křen byl vlastně prvním výrobkem, který H.J. Heinz vyrobil v roce 1869, není to vůně, kterou všichni známe a milujeme - to by byla jejich kečup . Od uvedení na trh v roce 1876 se svou ikonickou osmihrannou skleněnou lahví se Heinz Ketchup stal the všudypřítomné koření. Ty balíčky, které dostanete v rychlém občerstvení? Pravděpodobně Heinz. Láhev v lednici? Pravděpodobně Heinz. Podle NPR z 97 procent Američanů, kteří mají v kuchyni láhev kečupu, představuje Heinz asi polovinu. Důvod jejich dominantního podílu na trhu je jednoduchý: je to „dokonalý recept,“ říká společnost.
A když už více než 140 let vyrábíte „dokonalý“ kečup, jsou tam jistá šťavnatá tajemství a podivná fakta, od skandálu shnilých rajčat až po to, jak rychle z láhve vychází, jak jste pravděpodobně byli celý svůj život nalil špatně Zde je vše, co nevíte o koření H.J. Heinze vynalezl před všemi těmi lety.
„57“ neznamená, co si myslíte, že dělá
Můžete logicky předpokládat, že na základě sloganu '57 odrůd', který zdobí lahve Heinz Ketchup, že existují nebo alespoň byly v určitém okamžiku 57 odrůd Heinz Ketchup. Ale mýlili byste se. Je to vlastně zcela libovolné číslo.
Toto číslo vybral Henry Heinz v roce 1896, 20 let po prvním prodeji jejich kečupu. V tomto okamžiku společnost již měla více než 60 odrůd produktů, včetně nakládaných okurek, olivového oleje, špaget, arašídového másla a dalších. Ale jednoho dne, když Heinz jel vlakem přes New York, si všiml cedule propagující „21 odrůd obuvi“, která podle společnosti webová stránka , zjistil, že je chytrý. Pro svou společnost se rozhodl pro 57 odrůd, což bylo číslo, které měl štěstí, ale které nemělo žádný jiný význam, a okamžitě začal omítky všechny produkty a reklamy se sloganem. V současné době společnost prodává více než 5 700 odrůd, ale fráze zůstává.
Další místo, kde můžete vidět záhadné číslo (toto se liší), je v pravém horním rohu jednotlivých paketů. Ukázalo se, že toto číslo ve skutečnosti má význam, i když je přísně funkční. Podle Heinz , to je linka, kterou byly v továrně naplněny balíčky.
Nenaléváte Heinz Ketchup správně
Instagram To „57“ na láhvi nemusí mít žádný skutečný význam, ale slouží těm, kteří nemají trpělivost.
Pokud se zdá, že vašemu Heinz Kečupu trvá nesnesitelně dlouho přejít z lahve na hamburger, je to proto, že koření východy jeho skleněný kontejner rychlostí 0,028 mil za hodinu a cokoli rychlejšího než to bude odmítnuto k prodeji. Nikdo samozřejmě nechce vodnatý kečup, ale existuje několik triků, jak opravit trochu rychleji.
Podle Živá věda , existuje správný způsob, jak nalít kečup rychleji a bez postříkání. Vzhledem k tomu, že kečup je „měkká pevná látka“, musíte mu dát trochu TLC, abyste ho z láhve vytlačili. Nejprve dobře protřepejte, aby se rozdělily pevné částice a zajistil rovnoměrný tok. Poté s ještě nasazeným víčkem otočte lahvičku dnem vzhůru. Nakonec se nakloňte do úhlu 45 stupňů, uvolněte čepičku a dno několikrát pevně zaklepejte.
Ale pokud se zeptáte dobrých lidí v Heinzu, stačí použít tuto vyraženou '57' na hrdle láhve. K tomu, abyste kečup s trochou extra rychlosti dostali, stačí pevné klepnutí v tomto bodě na nakloněnou láhev. Kečup, hacknutý.
Prodávají ohromující množství Heinzova kečupu
Getty Images Vzhledem k tomu, že Heinz představuje asi 50 procent ze všech kečupů v amerických kuchyních není příliš překvapivé slyšet, že prodávají hodně produktů. Ale skutečná čísla vám vyrazí mysl - mluvíme zde o milionech a miliardách.
Každý rok 650 milionů lahve Heinz Ketchup se prodává ve 140 zemích po celém světě - to je 1 000 lahví každou minutu a výsledkem je více než 1,5 miliardy dolarů ročně. Nezapomeňme však na jednotlivé balíčky. Společnost prodává 11 miliard paketů ročně, což podle webových stránek společnosti vychází na dva pakety pro každého člověka na Zemi. K výrobě tohoto kečupu to samozřejmě vyžaduje hodně rajčat a Heinz každý rok spotřebuje více než 2 miliony tun, což z nich dělá největšího uživatele rajčat na světě. To zní jako hodně ovoce, že? Představte si toto: Pokud umístíte všechny vozy na zpracování rajčat na konec, linka by se táhla téměř 900 mil.
Mayochup vyvolal obrovskou debatu
Heinz Heinz způsobil v dubnu 2018 docela malý rozruch tweet : 'Chcete #mayochup v obchodech? 500 000 hlasů pro „ano“ a my vám to uvolníme, vychytralí Američané. “
anthony bourdain asie argento
Koření, jednoduchá směs kečupu a majonézy, které společnost již zavedla v některých zemích Středního východu, vyvolalo pobouření pro některé uživatele Twitteru, kteří jej nazvali přivlastnění , vzhledem k tomu, že Latinos vyrábí tuto omáčku už roky. „Je to #MayoKetchup a my jsme jej vymysleli před lety v Portoriku. Příliš pozdě, Heinzi, jeden portorický uživatel tweetoval .
Mezitím si ve státech Utahns nárokoval hybridní přísadu s jedním uživatelem tweeting „Není to„ Mayochup “nebo„ Mayoketchup “... je to Fry Sauce a jsem si 160% jistý, že to bylo vynalezeno v Utahu ... protože ano. Chápat to správně.'
Průzkum Twitteru každopádně skončil téměř milionem hlasů a 55 procent lidí řeklo Mayochupovi „ano“. Zeptejte se a dostanete - společnost oficiálně propuštěn produkt na americký trh koncem roku 2018.
Můžete poděkovat Edu Sheeranovi za tento Heinzův zážitek
Instagram Ed Sheeran má hodně tetování, ale když se podíváte pozorně, uvidíte na jeho levém bicepsu známou etiketu kečupu. Ano, zpěvák miluje Heinze že hodně. Zdánlivě tolik, že si ho dokonce přináší na turné. Slunce tvrdí, že zdroj odhalil Sheeraniny kečupové návyky a řekl: „Ed se nijak netajil svou posedlostí Heinz Ketchup a došla mu trpělivost jít na turné do míst, která mu neslouží. Uložil si za povinnost klíčových členů svého doprovodu nosit láhev, kamkoli jde, aby si ji mohl dát se vším možným, od své ranní klobásy až po luxusní večeře. “
Když zde viděli příležitost, obchod s gelatomi v Irsku se rozhodl vytvořit kečupem naplněnou pochoutku na počest nadcházejícího koncertu Sheerana a dokonce nabídl návštěvníkům koncertu pozornost. „My @ gelati_icecream jsme se rozhodli přivítat Eda Sheerana zpět do Irska vytvořením jeho oblíbené příchuti: rajčatový kečup !! Pokud se zúčastníte koncertu, přihlaste se a získejte kečup zdarma, “řekli dále Instagram . „Každý ví, že neexistuje žádný kečup Heinz ... '
The zmrzlina je vyroben ze skutečného kečupu a pro dobrou míru dokonce přelitý mrholením. Mňam?
Explodující lahve Heinz Kečup
Instagram Věděli jsme, jak populární a ziskový je Heinz Ketchup, proč by se zločinci nepokusili projít Simply Heinz, kečup „vyšší třídy“ vyrobený ze skutečného cukru místo kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, za ty levnější věci? Zkusili to, ale místo kufrů plných peněz to skončilo explozí koření.
V roce 2012 tisíce lahví kečup Označeno Jednoduše Heinz začal explodovat v soukromém skladu v New Jersey, což vypadalo jako padělání. Myšlenkou bylo naplnit takzvané lahve Simply Heinz běžným kečupem Heinz, ale prodat je za nadsazenou cenu Simply Heinz. Ale kvůli teplu ve skladu způsobila fermentace nárůst tlaku a ... boom!
Znamená to ale, že lahve, které máme doma, mohou každou minutu foukat? Nepravděpodobné. Výbuch je pravděpodobně způsoben bakteriemi. Řekl to chemik Rutgers University pro potraviny Thomas Hartman Živá věda „Když se vám expanze a nádoby vyhodí do vzduchu takhle, často je to z nahromadění plynu v nádobě, a to je obvykle rudá vlajka pro mikrobiální růst. Přenesením kečupu z jedné nádoby do druhé mohli porušit sterilitu [nádobek]. “
A nebojte se, že si budete nevědomky kupovat padělané Heinze. 'Tyto případy jsou pro Heinze vzácné,' uvedla společnost. „Jako přední světový výrobce kečupu má společnost Heinz zavedeny přísné výrobní a obalové postupy zajišťující bezpečnost spotřebitelů.“
Heinz Kečup je dokonalý kečup
Facebook Sami Heinz tomu říká „dokonalý recept“. Jiní o něm hovoří jako o „objektivně dokonalém“. Ale přesně tak, jak to udělal H.J. Heinz vymyslet dokonalý kečup před těmi lety?
nejhorší chuť želé
Podle Malcolma Gladwella z Newyorčan , co Heinz vytvořil, je přesně ta správná rovnováha pěti základních chutí: slaná, sladká, hořká, kyselá a umami. Gladwell vysvětluje: „Když Heinz přešel ke zralým rajčatům a zvýšil procento rajčatové sušiny, vyrobil z kečupu především silný zdroj umami. Pak dramaticky zvýšil koncentraci octa, takže jeho kečup měl dvakrát větší kyselost než většina ostatních kečupů; nyní byl kečup kyselý, další ze základních chutí. Postbenzoátové kečupy také zdvojnásobily koncentraci cukru - takže nyní byl kečup také sladký - a kečup byl po celou dobu slaný a hořký. Nejedná se o triviální problémy. “
Ale tady je kicker: V roce 1876 jsme neměli pochopení toho, jak moc tyto prvky ovlivnily naše jídlo. Řekla Wylie Dufresne GrubStreet „Tyto základní chutě jsme pochopili mnohem více nedávno a roli, kterou hrají v tom, jak a proč máme rádi jídlo ... Když Heinz přistál, nikdo nemluvil o umami. Měli velké štěstí s tímto nádherným vířením, které náhodou zasáhlo všechny správné noty. “ Štěstí, nebo předběhl svou dobu? Možná obojí.
McDonald's se rozešel s Heinzem Kečupem
Instagram Přemýšlejte o téměř každé restauraci s rychlým občerstvením a je pravděpodobné, že trháte otevřené balíčky Heinz Ketchup pro vaše hranolky. Vídeňský řízek? Šek. Jack v krabici? Šek. „Carl's Jr., Burger King, Wendy's. Je to všechno Heinz, “řekl Reuben Peterson, ředitel globálního dodavatelského řetězce rajčat Heinz NPR . Ale můžete si všimnout jednoho do očí bijícího opomenutí: McDonald's. Je to proto, že se Heinz a McDonald's rozešli.
V roce 2013 společnost McDonald's oznámila, že přestane navazovat vztahy s Heinzem jako svým poskytovatelem kečupu, čímž ukončí desítky let trvající vztah, protože přestali používat produkt ve svých restauracích po celém světě. Říkal to řetězec rychlého občerstvení Huffington Post „Vážíme si vztahu, který s Heinzem udržujeme již více než 40 let. V důsledku nedávných změn ve vedení společnosti Heinz jsme se rozhodli časem převést naše podnikání na jiné dodavatele. “
Ty změny, na které odkazují? McDonald's to neřekne jistě, ale toto oznámení se shodovalo se jmenováním generálního ředitele společnosti Heinz, Bernarda Heese, který je náhodou bývalým generálním ředitelem společnosti Burger King, jinak známou jako McDonald's Arch Nemesis. Důkaz, že i rozchody společností mohou být malicherné.
Došlo ke skandálu shnilých rajčat
Heinz odvedl dobrou práci, když se v průběhu let vyhýbal jakýmkoli velkým skandálům, ale v roce 2016 byly některé rozhodně hrubé videozáznamy vynořil se díky kterému Heinz Egypt provedl kontrolu poškození. Záběry vysílané na státem řízeném aktuálním programu a údajně ukazovaly dva pracovníky, kteří dávali shnilá a zbarvená rajčata do kovové nádrže používané v procesu výroby kečupu.
Heinz popřel tvrzení o použití shnilých rajčat, ale nepopřel, že to byla skutečně jejich továrna, rčení „Nedávný příběh týkající se naší továrny na rajčata v Egyptě byl zcela zavádějící a nepřesný. Upravené záběry ukazují nereálný obraz a zanedbávají fáze zpracování, a proto působí špatným dojmem. “ Další prohlášení znělo: „Video bylo záměrně upraveno tak, aby nezobrazovalo všechny skutečné fáze procesu čištění a třídění rajčat ve snaze o falšování skutečností, což představuje úmyslné a úmyslné poškození pověsti společnosti, které je v rozporu se skutečností.“ Spotřebitelé vyzvali Heinze, aby vytvořil záběry ukazující celý proces, aby prokázal nepřesnosti videa, ale žádný z nich nebyl nikdy vydán.
Místní média uvedla, že generální ředitel společnosti Heinz Egypt byl zatčen a že byly zabaveny dvě tuny omáčky vyrobené ze shnilých rajčat, ačkoli společnost tvrdila, že produkty nebyly určeny k distribuci.
