Pokud nevaříte roky a víte přesně tak to, co děláte, pokud jde o recept, pravděpodobně není nejlepší nápad ho rozměřit, pokud jde o měření. Přidání příliš velkého nebo příliš malého množství i té nejjednodušší přísady může být skutečným rozdílem mezi lahodným a nepoživatelným. Naštěstí máme odměrky, džbány, lžíce a další kuchyňské nářadí získat ty ingredience tak akorát - až na to, že recepty nejsou vždy tak jednoduché.
A co když je ten recept dokonalý čokoládové sušenky požaduje „špetku“ soli? Nakonec jsme zkontrolovali, že nikde není k dispozici měřicí lžíce označená jako „špetka“.
Jaký je rozdíl mezi pomlčkou a špetkou soli?
Pokud si myslíte, že špetka sůl určitě to nemůže být tak jednoduché jako sůl, kterou si můžete sevřít mezi ukazovákem a palcem, máme dobrou zprávu - to je přesně to, co to je! Nyní za předpokladu, že nemáte gorilí rukavice bez rukavic Andre the Giant, bude špetka soli obecně 1/16 nebo 1/8 čajové lžičky, v závislosti na velikosti vašich prstů (prostřednictvím Moje recepty ). Samozřejmě existuje také přístup `` se třemi prsty '', který je skvělý, pokud potřebujete něco víc než běžné špetky, ale nechcete vyndat měřicí lžíce. Má tendenci se rovnat mezi 1/4 čajové lžičky a 1/8 čajové lžičky. Velikost vaší špetky se opět může lišit (přes Kitchn ).
Protože vaření není vždy jednoduché, existují i stejně matoucí měření „pomlčky“ a „smidgenu“. Nyní, než vás úplně ohromí a odsunete na celoživotní vaření pouze mikrovlnných večeří, měli byste vědět, že tato vágní měření nejsou příliš složitá. Smidgen něčeho je obecně 1/32 čajové lžičky podle Záchranář nebo půl špetky. Co se týče pomlčky, no, Záchranář říká, že se to týká měření kapaliny rovného 1/8 čajové lžičky. Světlo na vaření , nicméně, říká, že když recept vyžaduje pomlčku soli, to se rovná 1/16 čajové lžičky - polovina Záchranář definice. Už jste zmatení? Možná, že setkání uprostřed je vaše nejlepší sázka na slanou stopu.
Je docela běžné, že různé recepty na stejné jídlo vyžadují různá měření a v závislosti na tom, jaké koření používáte, můžete zjistit, že špetka stolní soli poskytuje mnohem méně chuti než špetka mořské soli. K jídlu můžete vždy přidat více koření a koření, ale je těžké ho odnést. Takže asi nejlepším řešením je být konzervativní, pokud jde o vaše koření a chuť často.
