Jim Spellman/Getty Nick Pisano
Prosadit se ve světě potravin je těžké. Někdy to chce trochu štěstí a poznat ty správné lidi. Přesně tak se omáčka ze skromné místní barbecue restaurace v Texaském panhandle stala jednou z nejznámějších značek na regálech supermarketů po celé zemi.
Mluvíme o Stubbův , který začal Christopherem B. Stubblefieldem (známějším jako „Stubb“), rodákem z Texasu. Stubblefield zdokonalil své grilovací dovednosti a chutě jako vojenský kuchař a v roce 1968 si ve svém rodném městě Lubbock otevřel restauraci, známou jednoduše jako Stubb's Bar-B-Q. Spot se stal stejně známým díky svým slavným country music a bluesovým vystoupením, stejně jako díky báječnému grilování. Výsledkem bylo, že Stubblefield nakonec v 80. letech začal prodávat svou oblíbenou omáčku mezi fanoušky.
Mezi Stubbovy největší fanoušky a osobní přátele patřil country hudebník Joe Ely. Při vystoupení v show Davida Lettermana „Late Night“ si s sebou přinesl láhev omáčky, což vedlo k tomu, že se hostitel zamiloval do lahodného koření. Sám Stubbs skončil u vaření pro Lettermana v pořadu na počátku 90. let. To dalo značce takovou podporu, že to vedlo k dohodě o uvedení omáčky na pulty obchodů v roce 1992.
Zbytek, jak se říká, je historie grilování.
Budování impéria z Lettermanovy publicity
The Image Party/Shutterstock
Zatímco společnost začínala pouze s originálními a pikantními odrůdami, výběr příchutí Stubb's BBQ omáčky se za tři desetiletí od té doby dramaticky rozšířila. Aktuální možnosti zahrnují Smokey Brown Sugar Bar-B-Q, Smokey Mesquite Bar-B-Q a dokonce i Dr Pepper Bar-B-Q Sauce.
To rozhodně není jediný Lettermanův kulinářský vliv za mnoho let, co byl moderátorem talk show. Dělal rozhovory a poflakoval se s kuchaři od Guye Fieriho po Anthonyho Bourdaina a Davida Changa. Mezi důvody patří také jeho široká láska k jídlu Cardi B vzala Davida Lettermana do vinárny v roce 2022 v epizodě jeho nejnovějšího pořadu „Můj další host nepotřebuje úvod“. Rodačka z Bronxu se chtěla podělit o svou lásku ke klasickému newyorskému sendviči známému jako nasekaný sýr; směs mletého hovězího masa, cibule, sýra a dalších, podávaná na podvalku. Zdálo se, že Letterman si jídlo užívá stejně jako ona.
Stubbův příběh je lekcí pro amatérské kuchaře tam všude. Sdílejte své výtvory se svými přáteli, protože nikdy nevíte, kdo je může nakonec milovat!
