Christina Musgrave/SN Maria Scinto
Makarony a sýr je tak trochu prázdný list, protože přebírá chuť čehokoli ingredience, které by vás napadlo dát do něj ať už do směsi přidáte buvolí kuře, humra nebo kimchi. V tomto receptu vývojářka Christina Musgrave zamíchá pokrm do středomořské atmosféry zavařená pesto omáčka a použití mozzarelly a parmazánu místo tajemného pomerančového glopu. Jediná věc, která tomuto receptu může chybět, je křupavá poleva – stejně jako většina receptů na makarony a sýry na sporáku zůstává hladká a krémová.
Musgrave má návrh, jak jí přidat nějakou texturu pesto mac a sýr . „Určitě můžete přidat křupavou strouhanku,“ říká nám a radí, aby se strouhanka opékala na pánvi s trochou másla. Jakýkoli chléb bude fungovat, pokud je dostatečně starý, aby se rozpadl. Pokud je váš chléb stále čerstvý a měkký, můžete jej vždy vysušit v troubě (nastavit ji na 300 stupňů Fahrenheita a nechat ji asi 15 minut), než jej natrháte na kousky a rozdrtíte v kuchyňském robotu.
Pokrm můžete také zapéct pro extra křupavost
Christina Musgrave/SN
Oceňujeme jednoduchost Musgraveova receptu na makarony a sýr v jednom hrnci (dobře, dva hrnce, pokud počítáte ten na vaření nudlí). I tak, pokud chcete opravdu křupavé místo krémového, nejlepší způsob je upéct. Proces přeměny není vůbec obtížný - jednoduše postupujte podle receptu až do konce, ale místo toho, abyste je servírovali, naberte těstoviny do vymazané zapékací pánve.
Jakmile jsou makarony a sýr v pánvi, můžete je posypat strouhankovou polevou a pokud chcete, aby to bylo extra sýrové, smíchejte strouhanku s parmazánem. Pečte to při 350 F asi půl hodiny, nebo dokud drobky nebudou křupavé a hnědé. Vzhledem k tomu, že těstoviny a omáčka jsou již plně uvařené, jediné, co zde opravdu děláte, je dopřát polevě nějaký čas navíc. Pokud nechcete čekat celou půlhodinu, váš mac se sýrem bude stále naprosto v pořádku k jídlu po 20 minutách nebo dokonce po 10. Čím déle se však peče, tím křupavější bude poleva – pokud budete potřebovat zhasne, než shoří, samozřejmě.
