Carlos Alvarez/Getty Images Margaret McCormick
Vypadá to jako kuchař José Andres je stále na cestách – jeho pas musí být dobře opotřebovaný, plný razítek a vyžadovat další stránky. On a World Central Kitchen, organizace humanitární pomoci, kterou založil, cestovali na Haiti v roce 2010 poté, co silné zemětřesení zanechalo ostrovní stát v troskách. A Andrés byl v první linii humanitárního úsilí na Ukrajině po invazi ruských vojsk koncem února (per USA dnes ).
V poslední době záchranné týmy World Central Kitchen poskytují chladicí stanice, sprchy a uklidňující jídla pro ty, kteří byli evakuováni v důsledku požáru Mill Fire v Kalifornii (přes Instagram ). Organizace také reagoval na vodní krizi v Jacksonu ve státě Mississippi zásobováním obyvatel čistou vodou na pití a vaření a reagoval na smrtící záplavy v Pákistánu zřízením polních kuchyní, které budou sloužit postiženým a vysídleným.
Začátkem tohoto roku představil Andrés newsletter Substack jako způsob, jak zůstat v kontaktu, sdílet příběhy a sjednotit „lidi z celého světa, kteří společně vaří a jedí“ (za Cvrlikání ). Podcast na doplnění' Delší stoly s José Andrésem “ vypuštěno tento týden. „Je to show, která změní způsob, jakým vidíte jídlo, přemýšlíte o něm a dokonce i slyšíte,“ řekl Andrés vzrušeně Instagramový příspěvek .
Všichni jsme uši pro nový podcast od šéfkuchaře José Andrése
Instagram
Možná se přistihnete, jak říkáte: Existuje tolik podcastů zaměřených na jídlo a šéfkuchaře, od „The Splendid Table“ přes „The Sporkful“ po „The Kitchen Sisters“ (za Dobrou chuť ) — opravdu potřebuji další? Podle zakladatele World Central Kitchen je odpověď ano. „Delší stoly vám pomohou lépe vařit, rozesmát vás a ukázat vám novou stránku některých z nejvíce fascinujících lidí na planetě,“ řekl José Andrés. Instagram . 'Doufám, že se přihlásíš.'
Klip ukazuje, jak kuchař španělského původu, klusající po celém světě, opéká těstoviny na pánvi, poté je vloží do vroucí vody a zakřičí na několik svých hostů, kteří jsou hodni chatu, včetně politika a právníka Stacey Abramse a Oscara- vítězný režisér Ron Howard, který natočil dokument o Andrésovi a World Central Kitchen s názvem „We Feed People“ (za USA dnes ) a který usměrňuje svou náklonnost ke grahamovým sušenkám přelitým bílou polevou.
Prvním hostem 33 minut dlouhé první epizody podcastu je restauratér, autor a televizní osobnost Eric Ripert . Šéfkuchař také nabízí recept, o kterém říká, že jej lze připravit za 10 minut nebo méně: těstoviny s inkoustem z olihně mušle . Podcast si můžete poslechnout na webové stránky José Andrése nebo kdekoli jinde získáte podcasty.
