Instagram V tom, co se nyní stalo dobře opotřebovaným kouskem legendy rychlého občerstvení, se zrození rybího sendviče téměř nikdy nestalo. A stejně jako pop-top plechovka, párek v rohlíku a gumová bota , máme malé město v Ohiu, abychom poděkovali za tento poměrně rybí vynález.
Píše se rok 1959 a franšízant McDonald's v oblasti Cincinnati Lou Groen měl zásadní problém: jeho nové podnikání prostě nevedlo k dosažení očekávaného příjmu. Groen měl podezření, že 87 procent katolické populace této oblasti bylo faktorem - nenavštěvovali jeho pokorný hamburger v pátek a během půstu, kdy se katolíci tradičně vzdali masa.
Groen měl nápad vytvořit alternativní sendvič na bázi ryb, který by oslovil místní obyvatele, a v raných dobách společnosti McDonald's mohli franšízanti jednoduše zvednout telefon a mluvit přímo s Rayem Krocem.
Podle Smithsonian , Kroc zpočátku nenáviděl myšlenku „[zapáchat své obchody] vůní ryb“. V roce 1962 byla Krocova pultová nabídka nešťastná „Hula Burger“, která obsahovala divoce nežádoucí plátek grilovaného ananasu se sýrem na housce. Po otestování obou konceptů se jasným vítězem stala nově ražená „Filet-O-Fish“ a produkt se pro společnost McDonald's stal hitem bonafide, který nakonec prodal 300 milionů sendvičů každý rok .
Za téměř 60 let od vynálezu Filet-O-Fish se staly rybí sendviče s rychlým občerstvením velkým obchodem. Ale který řetězec to dělá nejlépe? Snažili jsme se to zjistit každý z nich.
14. Křupavý rybí sendvič s mléčnou královnou
Dairy Queen Již není spokojen s pokračováním v rozbíjení těsta na cukrovinky Snickerdoodle na měkké servírování, Dairy Queen nadále propaguje ve svém menu stránku „Fan Food“ s divoce smíšenými výsledky. The Křupavý rybí sendvič s mléčnou královnou slibuje „křupavé rybí filé přelité čerstvým zeleným listovým salátem a tatarskou omáčkou, podávané na opečené sezamové housce.“
Zní to skvěle, že? Je to proto, že copywritingoví géniové v Dairy Queen museli mít dobrý smysl odmítnout původní, super poctivý popis tohoto sendviče, který pravděpodobně zněl něco jako „Silně strouhanka s drobenkou zaváněla neurčitě mořskými plody s extra křupavým strouhaným chlebem, vypálená v mrazničce průsvitné kousky salátu s příchutí salátu a tolik výhodné tatarské omáčky ze suterénu, jakou jste kdy viděli za celý svůj život, se bezstarostně nahromadily na staré, žvýkací buchtě. Dairy Queen! Připravujeme každý sendvič na zakázku tím, že ho sešíváme na korkovou desku a střílíme na něj výstřely z bažinatého kanónu s tatarskou omáčkou, zatímco teenager s tváří v obličeji se na vás ušklíbne. “
Díky bohu za copywritery, amirite?
13. Rybí sendvič
Facebook Pokud si myslíte: „Hej, není to Fish-n-Shake!“ Jo, taky milujeme ten vtip. Přes večeři možnosti nabídky , rybí sendvič není běžný každodenní předmět, ale ten, který se objevuje během postní sezóny. Můžete najít náhodný Steak-n-Shake, který ho nese mimo obvyklou jarní sezónu, ale to je docela vzácné.
Standardní ryba Steak-n-Shake obvykle je dodáván s hlávkovým salátem, rajčaty a tatarskou omáčkou. Pokud si jeden objednáte, je velká šance, že se vás zeptá, jestli chcete salát a rajče - a pokud ne, skončíte jen s rybami, tatarskou omáčkou a houskou.
S tímto sendvičem je několik problémů. Stejně jako většina míst, která se nespecializují na ryby, je prezentace zvláštní. Na housce získáte dva trojúhelníkové kousky ryb - ty samé z obchodu s potravinami (zdá se). Buchta je standardní hamburgerová buchta a po pravdě řečeno nedrží ryby tak dobře jako hamburger. Velkým problémem ryb je tatarská omáčka; Steak-n-Shake si zjevně myslí, že protože na to mají, měli by si nasadit tolik, aby utopili guppie. Je téměř univerzální, že dostanete příliš mnoho tatarské omáčky a jíst to bude horký nepořádek. Podívej, jen proto, že máš tatarskou omáčku jen 40 dní, neznamená to, že na každou buchtu musíš dát metrickou tunu.
12. Sonic Drive-In Fish Sandwich
Sonic Drive In Tato časově omezená nabídka se zdá být k dispozici pouze během půstu a myslíme si, že je to asi to nejlepší. Samotná ryba sdílí známé náměstí, mleté „cokoli, co v této sezóně prodává bílá ryba za nízké ceny“, vibruje s mnoha dalšími restauracemi rychlého občerstvení, i když je ostřejší než většina ostatních. Dokazující, že „křupavější“ se nemusí vždy rovnat „lepšímu“, však chléb tvoří téměř jakýsi ochranný obal kolem ryb uvnitř a má tendenci se lámat ve velkých střepech ničících ústa.
Ryba uvnitř má nepřitažlivou, kašovitou strukturu a dokáže být překvapivě mastná a mastná, bez tuny rybí chuti. Lavina bezvládného, vodnatého salátu a zmáčknutí obecné tatarské omáčky nedělají nic pro další pohyb jehly na tomto sendviči a pevně ji zařadily do naší kategorie „nedoporučujeme“.
Zvukový pokračuje v potu dokonalosti v oblasti technologie rychlého občerstvení, takže jim dáme průchod ... prostě nejíme jejich rybí sendvič. Ačkoli by POWERADE Mountain Berry Blast Slush právě teď úplně zasáhl.
11. Wendy's Premium Cod Fillet Sandwich
Malcolm Bedell Tento sendvič trpěl největší odchylkou mezi glamour výstřelem uvedeným v nabídce a skutečným produktem, který jsme dostali. Pohled na fotografii produktu vás vede k přesvědčení, že obdržíte baculatou tresku, „ručně řezanou z celého filé“, láskyplně obalenou ve strouhance Panko a zasazenou do máslové housky.
Místo toho Prémiový sendvič z tresky od Wendy nemohlo být více zklamáním. I když bylo hezké vidět rybí filé s něčím, co připomínalo přirozený tvar a přitažlivou, mírně ochucenou texturu, a povlak nabídl spoustu křupavosti, nepozornost vůči ostatním detailům stála sendvičové velké body. Problémem byla také příprava; sendvič, který jsme dostali, byl podáván někde jižně od pokojové teploty, zdobený chladným plátkem neroztaveného, pevného a bez chuti amerického sýra, který rozhodně nebyl požadován. Trochu zatuchlá (i když silně rozmačkaná) buchta sotva držela celou věc pohromadě a celkový sendvič nakonec vypadal podivně suchý, a to navzdory úctyhodnému rozmazání pikantní a chutné tatarské omáčky.
10. Chick-fil-A Fish Sandwich
Facebook Během postní sezóny budou restaurace s rychlým občerstvením přirozeně propagovat své rybí výrobky ještě více. Pravděpodobně posledním místem, které byste očekávali, je Chick-fil-A, ale i oni skočí s nabídkou dostupnou po dobu 40 dnů na vybraných místech. Nenechte se šokovat, pokud vás ten ve vašem okolí nenosí, ale skutečně existuje.
Chick-fil-A položí své trojúhelníkové rybí karbanátky - obvykle tři kusy - na svou standardní housku s hlávkovým salátem a rajčaty. Ale tady je ta legrační věc ... je to tak nekonzistentní od místa k místu, že tam někdo hodí kyselé okurky a někdo ne. A někdy jsou to jen dva kusy ryb na vaší housce. Podívejte se, není to jejich specialita sloužit rybám, a i když to může být spíše zdvořilost jejich katolickým patronům, je zřejmé, že to není jejich věc. Ryba chutná jako stejný druh, který občas sbíráte v uličce s mraženým jídlem, když je v prodeji, a cítíte nostalgii ohledně svého mládí. Jedná se o rybí sendvič, který je přísně určen pro úplníka, který chce jíst všechno na jídelním lístku jednou, nebo pokud jste uvízli v pátek v březnu a jediným místem kolem je Chick-fil-A, který vám zabrání prolomit ty postní pravidla.
9. Hardee's / Carl's Jr. Redhook Beer Battered Fish Sandwich
Carl's Jr. Pokud Hardee's / Carl Jr. (což je stejné místo, v podstatě ) byl stát, byl by to Texas. Všechno, co nosí, je prostě velké a jsou na to hrdí. Někdy je název prostě velký, jako rybí sendvič, který označuje Redhook Beer Battered Fish Sandwich. Pokud vám to zní částečně povědomě, Redhook je skutečné pivo v „řemeslné“ odrůdě.
Rybí sendvič Hardee's / Carl's Jr. je na obou místech stejný - stejně jako u jejich kuřecí sendvič a 99 procent všeho ostatního v jejich nabídce. Ano, je to velké, ale ve skutečnosti ne redonkulous rozmanitost všeho ostatního, co slouží, ale stále se tu děje spousta ryb (pravděpodobně příliš). Standardní objednávka by měla přijít s hlávkovým salátem, rajčaty a příliš velkým množstvím tatarské omáčky ... by měl protože z nějakého důvodu se zdá, že rajče objednávku míjí vícekrát, než ji zasáhne. Bez ohledu na to to vlastně není špatný sendvič. Ryba je z velké části šupinatá a chutná, jako by žila v moři v určitém okamžiku své existence. Problém je v tom, že buchta se zdánlivě nikdy neudrží pod tíhou všech těch filetů z kamene a orky. Bude to stačit, pokud toužíte po něčem z moře.
8. Burger King Big Fish
Malcolm Bedell Vyhodnocení rychlého občerstvení s rybími sendviči může být obtížné, hlavně proto, že v přípravě je tolik proměnných, díky nimž může být i potenciálně skvělý rybí sendvič divoce nechutný. Čerstvost je klíčová, a proto většina restaurací s rychlým občerstvením připravuje své rybí sendviče na objednávku ... ale to neznamená, že zde není několik nešťastných odlehlých hodnot.
The Burger King Big Fish zní jako všechno, co by měl být sendvič se smaženými rybami z rychlého občerstvení, představující „100 procent bílý aljašský pollock, obalený křupavým panko chlebem a přelitý sladkou tatarskou omáčkou, pikantní okurky, to vše na opečené briošce“. Zní to téměř perfektně, ale realita může být trochu jiná.
Sendvič, který jsme ochutnali, byl naskládán ochablým, promočeným salátem, ohřívaný párou z rybího filé na nepříjemnou spleť mokrých kousků. Sendvič byl silně převlečený do nažloutlé tatarské omáčky, která vypadala, jako by seděla celé hodiny, a samotná ryba byla kašovitá a přelitá. Buchta byla podivně žvýkací a způsobila, že většina obsahu sendviče vytekla na papír potřísněný olejem, do kterého byl zabalen.
7. Klasický rybí sendvič Long John Silver
Long John Silver Vydrž! Než naskočíte do svého zvoleného vozidla a vydáte se do místního Long John Silver Chcete-li vyzkoušet sendvič, měli byste se ujistit, že skutečně jsou mít sendvič v nabídce. Existuje velká šance, že Long John Silver ve vaší blízkosti neslouží sendvič. Maskuje se poblíž také Long John Silver jako Taco Bell? Kurz je, že ten sendvič nenesou. Pokud existuje kombo KFC / Long John Silver, pak mohl nést sendvič. Stará škola, samostatný Long John Silver? Ony lepší dát si sendvič.
čerstvý trh končí podnikání
Řekněme, že pokud náhodou sendvič opravdu mají ... tady je to, co dostanete. Je to na hoagie roll s hlávkovým salátem, okurkami a zdravou dávkou tatarské omáčky a bude to stejný kus ryby ve tvaru diamantu, který dostanete v košíku by měl objednávejte - takže ryba je v pořádku a tempura těsto je stále křupavé. Chléb a poleva skutečně slouží jako „kompars“ pro rybu, která může stát sama. Pokud se chystáte na Long John Silver, pravděpodobně nepůjdete na sendvič a mělo by to tak zůstat. Nemluvě o tom, že pokud ho chcete, budete ho muset lovit - a rozhodně to nestojí za to.
6. Obrovský rybí sendvič kapitána D.
Kapitán D. Pokud máte ve svém okolí kapitána D, znáte skóre. Pro ty, kteří nemají tolik štěstí, si to představte jako Long John Silver s jižní světlicí - to nemusí být přesný stejné, ale není to příliš daleko. Když si myslíte, že je kapitán D, určitě se chystáte na ryby a hranolky, nebo možná na jejich motýlí krevety, ale samozřejmě mají navíc sendvič.
Dobře kapitán se nepořádá s nějakým tvarově vhodným filetem na náměstí nebo na náměstí, ach ne, jdou do velkého s vhodně pojmenovaným Obří rybí sendvič . Jsou to dva kousky jejich rybích podpisů, položených na buchtu se salátem a dvojitou tatarskou omáčkou (na horní a spodní buchty). Kapitán D dělá nějaké mocné jemné ryby - pokud to má nevýhodu, je to, že všechna jejich jídla jsou slaná. Sendvič Giant Fish obsahuje ... nebudete tomu věřit ... 1940 mg sodíku v jedné porci. Jo, pochází z oceánu, ale neznamená to, že to musíš udělat tak slané! Pokud držíte dietu s nízkým obsahem soli, jedná se o sendvič typu no-go. Je to chutné, ale kupující pozor - to je strašně moc soli.
5. Culverův severoatlantický treskový sendvič
Culver Culver's má docela eklektické menu; není mnoho míst, která by nesla věci jako vepřový sendvič a sendvič na pečení. Přirozeně nosí také rybí sendvič - severoatlantický treskový sendvič. Stejně jako Culver staví své kuře netradičně , treska je vyložena jinak než většina ostatních.
Na máslové hoagie rolce (ale ne super dlouhé, něco jako mini-hoagie) sedí ryba s hlávkovým salátem, drceným sýrem a jedinečnou tatarskou omáčkou. Ta tatarská omáčka je velmi jemná, a ačkoli je inzerována jako oliva, kapary a sladká chuť, je to spíše jako lehká majonéza. Culverova krása spočívá v tom, že je vše vařeno na objednávku, takže si dáte super čerstvý kus tresky a je to pěkná zdravá velikost. Můžete dokonce dokázat, že buchta je nejlepší z jakéhokoli rybího sendviče s rychlým občerstvením.
Culverova ryba je však trochu na nevýrazné straně. S křupavým povlakem se neděje mnoho chutí, a to je velká chyba. K čerstvému kusu smažené ryby je co říci, ale se všemi ostatními věcmi v nabídce to nebude pokaždé go-to.
4. Křupavý rybí sendvič Arby
Malcolm Bedell Křupavý rybí sendvič od společnosti Arby's není vždy k dispozici na každém místě po celý rok, ale když se tato časově omezená nabídka vrátí, stojí za to vyrazit. Sendvič, který jsme ochutnali, byl uvařený čerstvý na objednávku, jak naznačuje osoba pracující v okně, která nás pozvala, abychom se „jen zastavili na chodníku“, protože naše objednávka bude trvat ještě několik minut. Pro milovníky ryb rychlého občerstvení je to vzrušující fráze.
Čekání téměř stálo za to. Otevřením tašky se uvolnila mlha sladce vonící páry mořských plodů, která obohatila horký sendvič, který vypadal téměř přesně jako obrázek v nabídce, což je vzácný výkon. Samotné obrovské rybí filé se cítilo jako skutečné jídlo, s přirozeným tvarem a jemnými vrstvami vločkovitých ryb, které se každým kousnutím mírně oddělovaly. Bohužel ryba neměla jednotnou chuť; některá kousnutí byla mírná, zatímco jiná byla intenzivně, příliš rybí. Špinavý obvaz byl trochu silný, což způsobilo trochu patra vyhoření, které si opravdu začnete všimnout na „zadní 40“ tohoto sendviče, a horký ledový salát byl na tomto rybím sendviči stejně velkým problémem - stejně jako u ostatních, které jsme zkoušeli .
3. Jezdec White Castle Fish
Instagram Podívej, nikdo není tak překvapený, že to vidí v žebříčku tak vysoko jako my. Koneckonců, čím by se mohl řetěz proslavit dušené kousky cibulového hamburgeru možná víte o hře se smaženými rybími sendviči?
K našemu překvapení se strhaný přístup White Castle k posuvníkům obzvlášť dobře promítá do formy mořských plodů. Drobné puky mletého aljašského Pollocka dovnitř rybí posuvník jsou křupavé a chutné, bez nadměrného množství chleba. To je dobrá věc, na sendviči velikosti jezdce, kde samotná houska má tendenci ovládat příchutě zbytku sendviče. To byl také jeden z mála fastfoodových rybích sendvičů, které jsme ochutnali, kde se zdálo, že juniorský kousek amerického sýra rozkošně vykukující z okrajů buchty doplňuje celkový sendvič a dodává posuvníku krémovou rovnováhu chuti. Zeptejte se na tu svou s tatarskou omáčkou, protože jinak může být Fish Slider ryzí kousek na suché straně.
2. McDonald's Filet-O-Fish
Malcolm Bedell Dokázal by po téměř 60 letech sendvič, který to všechno začal, ten, který celkem potlačil vizi Raye Kroce o ananasových sendvičích už v roce 1962, stále držet půdu v moři podobných sendvičů se smaženými rybami z rychlého občerstvení?
Podívejte se, když se budete hodnotit přísně řádek po řádku, ve srovnání kvality ingrediencí, inovativních receptů nebo přípravy, Filet-O-Fish nedosahuje téměř každé metriky. Vyrobeno z mletého puku aljašského Pollocka, záhadně přelité polovinou plátku amerického sýra, který vzdoruje vědeckým zákonům, tavením v oblastech, kde přichází do přímého kontaktu s rybou, ale zůstává záhadně pevný a pevný jinde a zalitý Filet-O-Fish, která někdy může být opravdovou řekou krémové tatarské omáčky, nikdy nevyhraje žádné soutěže krásy.
Filet-o-Fish je však mnohem více než kombinace nepravděpodobných ingrediencí, a to díky jednomu důležitému prvku: dušená buchta. Každé sousto měkké zapařené buchty spojuje sendvič s malým nafouknutým kouskem uspokojení z mořeplavby, přičemž žádný z horkých střepů salátu endemický v jiných sendvičích z ryb z rychlého občerstvení nestojí v cestě této zkušenosti. Filet-O-Fish nedoufá, že bude soutěžit s řemeslně znějícími přísadami nalezenými v jiných řetězcích, a nikdy nezapomene, o koho jde: Chuť jemné, křupavé smažené ryby, přelité litrem tatarské omáčky a podávané na andělský polibek na páře. Vyzkoušejte ten, který byl čerstvě vyroben, a skončíte s malým sendvičem, který vám dá zpět asi dva dolary a cítí se jako objetí v ústech.
1. Popeyes Seafood Po'boy
Popeyes Louisiana Kitchen Popeyes pokračuje ve změně hry se svými nedoceněnými sestava po 'boy , představující váš výběr ručně obalovaných kuřecích proužků, rybích filet nebo otlučených krevet, vytěžených v podpisové směsi bylin a koření a do křupava smažených k dokonalosti. To, co odlišuje rybí verzi jejich sendviče z mořských plodů na rozdíl od konkurence, je však chléb. Místo toho, aby se Popeyes rozhodl pro další smutný, zatuchlý, nepopsatelný kulatý drdol, servíruje svůj rybí styl v New Orleans na bagetě ve francouzském stylu, která dokonale vyvažuje křupavou vnějšek s nadýchaným a lehce žvýkacím vnitřkem.
Samotná ryba je mimořádně křupavá a příjemně šupinatá, i když trochu překypující. Přivítání křupavého salátu a porce tatarské omáčky, která se jeví jako něco, co by si člověk přál, na rozdíl od časem cestujícího mutantního cyborga z budoucnosti, který čerpá svou sílu zcela zachránit celé lidstvo před tatarskou omáčkou odklon od přístupu konkurenčních řetězců.
