Instagram Pekárna Magnolia se mohla dostat na potravinovou mapu New Yorku pomocí Sex ve městě a jeho hlavní postavy, Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker) a Miranda Hobbs (Cynthia Nixon), ale nestala se institucí kvůli svým růžovým matným vanilkovým příchutí cupcakes.
Časový limit uvádí Magnoliu jako jednu z nejlepších pekáren města (spolu s pekárnou Dominique Ansel a mléčným barem Momofuku) kvůli svému banánovému pudinku, který popisuje jako „kousek pohodlí a nostalgie zabalené do jednoho kousnutí“. Jedlík také vyzdvihl dezert tím, že jej označil za místní tajemství a newyorskou ikonu, spolu s 29 dalšími pokrmy, které zahrnují čokoládové lupínky z ořechového pečiva Levain Bakery, speciální recesi v Gray's Papaya (dva psi a nápoj z papáji) a kombinovanou rýži u Halal Guys.
Zatímco pekárna Magnolia změnila majitele od chvíle, kdy ji poprvé otevřela Allysa Torey v roce 1996, zdá se, že její současný šéf pekárenského podniku Bobbie Lloyd zůstal věrný původnímu receptu na banánový pudink, který se objevuje v originále Dokončete kuchařskou knihu Magnolia Bakery Jennifer Appel a Torey (přes PBS ) a je to jednodušší, než si možná myslíte.
Banánový pudink Magnolia Bakery používá běžné přísady do spižírny
Banánové pudinky existují již od 80. let 20. století a recept Magnolia Bakery využívá pobyty velmi blízké původnímu receptu, který se podle potisku na bocích oblátek Nabisco Nilla tiskl Jedlík . Pudink vyžaduje sladené kondenzované mléko, ledovou vodu, instantní vanilkový pudink (doporučeno Jell-O), silnou smetanu, vanilkové oplatky (doporučuje se Nilla) a čtyři až pět zralých banánů. Spojení všeho vyžaduje méně úsilí, než si možná myslíte, ale jeho nastavení vyžaduje trochu času, takže si ho budete muset připravit alespoň hodinu a maximálně přes noc, než plánujete servírovat dezert (prostřednictvím Jedlík ).
Existuje jedna kvalita, kterou banánový pudink sdílí se svými sesterskými dorty a košíčky. Magnolia's Bobbie Lloyd říká PBS, že každý recept, který pekárna používá pro své sladkosti, je jedinečný. „Nepoužíváme základnu ani mix a přidáváme pouze příchuť. Když vytváříme něco nového, začneme s naším chuťovým profilem cupcake nebo dortu, nebo hledáme texturu, kterou se snažíme vytvořit, v baru nebo cookie ... Pečeme také v malých dávkách celý den pomocí malých mixérů. Toto pečení zajistí, že naše produkty budou čerstvé. “
Přesto, pokud opravdu chci sloužit banánový pudink tak, jak to dělá Magnolia, můžete jednu z nich vyzvednout soupravy který je dodáván s Jell-O, Nilla Wafers a ikonickými poháry a vařečkami v obchodě - ale stále budete muset přijít s vlastními banány a silným krémem.
