Robynmac/Getty Taylor Huang
Někteří mohou považovat akt přidávání bílky na koktejly trochu divné, i když jsou nezbytnou složkou nápojů jako např whisky sours a gin šumí . To není bez dobrého důvodu – mnoho lidí by vejce nepovažovalo za jídlo, které jste si užívali tepelně neupravené. Nicméně vaječné bílky, jakmile se protřepou a vytvoří pěnu, dodávají alkoholickým nápojům jedinečnou texturu a bílkoviny (prostřednictvím Saunderova vejce ).
Takže když rum a koks nadšenci si myslí, že tato kombinace je zvláštní, pak je koktejl napuštěný rybou (mind the slovní hříčka) úplně vyfoukne z vody. Podobně jako u vajec se ryby před konzumací obvykle ohřívají, aby se zabránilo bakteriální infekci (přes Milovníci dobrého jídla ). Ale jedna restaurace v LA ochucuje jeden ze svých nápojů losos , popírající všechna pravidla tradiční přípravy ryb (přičemž základ tohoto nápoje trvá zhruba tři týdny) a ortodoxní mixologii.
I když myšlenka na tento nápoj může některé lidi odpudit, milovníci koktejlů, kteří jsou fanoušky více uměleckých nápojů, jako jsou ty, které se podávají v Tymiánový bar v New Yorku může mít zájem o vyzkoušení tohoto nápoje. Koneckonců, pokud jste ochotni vyzkoušet nápoj s názvem 'Trubka smrti', nápoj s příchutí lososa by vás neměl vůbec odradit (přes Zpomal ).
Výroba speciálního ginu je zdlouhavý proces
Jevgenij Karandajev/Shutterstock
Ve skutečnosti mnoho lidí mluvilo pozitivně o nápoji, který se podává na Bar Moruno v Los Angeles. Jeden Yelp recenzent, Libby R , napsala nápoj jako jeden ze svých návrhů a uvedla: 'Úžasné. Miluji slané, dobře vyvážené martini a tohle jsou esa.' Další strávník, Brian F, nazval martini v restauraci jako 'světová třída', zdůrazňující 'jedno napuštěné lososem!'
Navzdory všem jeho velkým chválám však tento rybí koktejl není tak složitý na přípravu, jak by si lidé mohli myslet. Mnoho lidí si pochutnává na nakládaných rybách, jako je např sleď a v podstatě je solný roztok hlavní složkou tohoto jedinečného nápoje (kromě ginu místo ocet ). Jídlo a víno sdílel napodobující recept Bar Moruno 's, který je vyroben z lososem napuštěného ginu tanqueray, atxa dry & blanco vermuts a kapary, podle nabídky na jeho webová stránka .
Podle receptury Food & Wine by losos ideálně seděl v ginu celkem tři týdny, přičemž jeden týden by měl pokojovou teplotu a zbývající čas s ním skladoval v lednici. Navzdory veškerému času, který ryby tráví marinováním v likéru, není výsledný gin ohromující, ale „jemná pikantnost z uzeného lososa, která proniká jen s náznakem lososové chuti“.
Proto by tento nápoj mohl stát za vyzkoušení pro své skeptiky, protože ve spojení s klasickou hořkou, lehce suchou chutí Martini , může tento nečekaný „rybí“ přírůstek mnohé překvapit.
