Míchaný gril s balsamico-hořčičnou zeleninou

Doba vaření: 50 minut Další doba: 1 hodina Celková doba: 1 hodina 50 minut Porce: 4 Výtěžek: 4 porce Výživový profil: Bez mléka Bez vajec Bez lepku Zdravé stárnutí Zdravá imunita Vysoký obsah bílkovin Nízký obsah cukrů Nízkokalorický ořech- Zdarma Bez sójiPřejít na fakta o výživě

Ingredience

⅓ pohár extra panenský olivový olej
¼ pohár balzámový ocet
3 polévkové lžíce mletá šalotka
2 polévkové lžíce dijonská hořčice
½ čajová lžička mletý pepř
¼ čajová lžička sůl
8 unce hovězí svíčková nebo drobný filet
2 klasy, oloupané a nakrájené příčně na 2-palcové kousky
2 kloboučky hub portobello
2 střední papriky, podélně nakrájené na 6 kusů
2 střední cuketa, nakrájíme na diagonále na 1/2-palcové plátky
1 Japonský lilek, nakrájený na diagonále na 1/2-palcové plátky
1 střední červená cibule, nakrájená na 3/4 palce silné plátky
8 unce Italská vepřová klobása

Pokyny

Ve velké míse prošlehejte olej, ocet, šalotku, hořčici, pepř a sůl. Nechte si 1/4 šálku marinády v malé misce. Hovězí maso potřeme 1 lžící zbylé marinády. Do velké mísy přidejte kukuřici, kloboučky hub, papriku, cuketu, lilek a cibuli a promíchejte, aby se spojily. Nechte stát při pokojové teplotě a zeleninu jednou nebo dvakrát promíchejte po dobu 1 hodiny. Nebo chlaďte až na 4 hodiny.
Předehřejte gril na středně vysokou.
Grilujte hovězí maso a klobásu, jednou v polovině otočte, dokud není hovězí maso uvařené podle vašich představ, 12 až 14 minut pro střední stupeň a klobása nezaznamená vnitřní teplotu 165 stupňů F, 8 až 10 minut. Přendejte na čisté prkénko.
Zeleninu grilujte, dokud nebude měkká a lehce zuhelnatělá, jednou nebo dvakrát otočte, celkem 8 až 10 minut.
Hovězí maso, klobásu a kloboučky hub nakrájíme na plátky. Uspořádejte na talíř se zeleninou. Pokapeme odloženou marinádou nebo podáváme bokem.