Facebook Rychle, pojmenujte nejexkluzivnější a nejdražší druh hovězího masa na světě - vsadíte se, že jste na hrudi a řekli hamburgery Kobe hovězí. Mýlili byste se však (překvapivě). Jak se ukázalo, některé z nejchytřejších krav pocházejí z Francie, nikoli z Japonska. Ve skutečnosti nejhezčí kousek hovězího masa možná bys mohl zabořit zuby do nákladů neuvěřitelných 3 200 $. Pochází z plemene skotu zvaného Blonde d'Aquitaine a kráva, která dala této pochoutce život, byla chována v bezstresovém a luxusním prostředí na malé rodinné farmě mimo město Saint Mihiel v severovýchodní Francii.
Bez stresu? Vzhledem k účelu, pro který je tato kráva vychovávána, nezdá se trochu pokrytecké starat se o kvalitu jejího relativně krátkého života? De-stress z hovězího dobytka se však ve skutečnosti provádí z několika nepříliš altruistických důvodů - když je kráva ve stresu, jeho hladina glykogenu a kyseliny mléčné stoupá, což způsobilo, že maso je méně jemné a chutné. Na farmě Polmard, která je domovem tohoto zběsilého skotu, jsou i zážitky z konce života co nejpříjemnější - pouze čtyři krávy týdně jsou vysílány na setkání s jejich výrobcem.
Nejdražší steaková večeře na světě
Facebook Nejjemnějším řezem z tohoto nejušlechtilejšího skotu je cote de boeuf (žebírko), který stárne od Y2K Ukázalo se, že chyba není věc. Tento konkrétní steak lze zakoupit pouze v paušálu Polmard v Paříži a je natolik exkluzivní, že pouze několik šéfkuchařů po celém světě má dokonce možnost koupit si tuto hovězí dokonalost.
Pokud by váš soukromý kuchař byl na dovolené, nejlepší místo, kde si můžete vychutnat vinobraní polmardské hovězí maso, je v hotelu S hvězdičkou Michelin Restaurace Caprice v hongkongském hotelu Four Seasons. Za 700 $ na osobu si můžete užít cote de boeuf (a budete si ho lépe užívat) v rámci speciální nabídky stolu šéfkuchaře. Toto ultraluxusní jídlo zahrnuje i takové lahůdky, jako je rumpsteak nakrájený na tenké plátky a zdobený podzimními lanýži, hovězí tatarák s whisky Laphroaig a Oscietra kaviár , ale hvězdou přehlídky je Polmard's Rare Millesime Cote de Boeuf, Vintage 2000. Tento masivní kus hovězího masa nemá téměř žádné mramorování ani tuk, ani ho nepotřebuje, protože má jemnou kyselost spolu se strukturou tak jemnou můžete to téměř rozřezat pouze vidličkou, jsou skutečně nezapomenutelným zážitkem - nebo by to naznačovaly plné rezervace restaurace.
Ne příliš mnoho z nás to pravděpodobně brzy zjistí, ale hej, pokud budeš snít o večeři na steaku, mohl bys také snít velký a tento vznešený steak je rozhodně věcí, z nichž sladké, sladké sny jsou vyrobeny.
