Doba vaření: 25 minut Další doba: 20 minut Celková doba: 45 minut Porce: 4 Výtěžek: 16 až 2 oz. fish & cups chips Nutriční profil: Diabetes bez mléčných výrobků Vhodné srdce Zdravé vysoký krevní tlak Vysoký obsah bílkovin Nízký přidaný cukr Nízký obsah sodíku Nízký obsah kaloriíPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
Sprej na vaření z řepky nebo olivového oleje
-
1 1/2 libry červenohnědých brambor, oloupaných a nakrájených na 1/4 palce silné klínky
-
4 lžičky řepkový olej
-
1 1/2 lžičky Cajunského nebo kreolského koření, rozdělené
-
2 poháry kukuřičné vločky
-
¼ pohár všestranná mouka
dobré koření pro rýži
-
¼ čajová lžička sůl
-
2 velké bílky, ušlehané
-
1 libra tresky (viz Tip) nebo tresky jednoskvrnné, nakrájené na 4 porce
Pokyny
-
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte na 425 stupňů F. Velký plech na pečení potřete sprejem na vaření. Umístěte mřížku na další velký plech; potřete sprejem na vaření.
-
Vložte brambory do cedníku. Důkladně opláchněte studenou vodou a poté úplně osušte papírovými ručníky. Do velké mísy vhoďte brambory, olej a 3/4 lžičky cajunského (nebo kreolského) koření. Rozprostřete na plech bez mřížky. Pečte na spodním roštu trouby a každých 10 minut otočte, dokud nezměkne a nezezlátne, 30 až 35 minut.
člověk vs hostitel
-
Mezitím nahrubo namelte kukuřičné lupínky v kuchyňském robotu nebo mixéru nebo je rozdrťte v uzavíratelném plastovém sáčku. Přendejte do mělké misky. Do další mělké misky dejte mouku, zbývající 3/4 lžičky cajunského (nebo kreolského) koření a sůl a do třetí mělké misky dejte bílky. Rybu oloupeme ve směsi mouky, namočíme do bílku a poté ze všech stran obalíme mletými kukuřičnými lupínky. Umístěte na připravenou mřížku. Obě strany obalované ryby potřete sprejem na vaření.
-
Rybu pečte na horním roštu, dokud není uprostřed neprůhledná a obal není zlatavě hnědý a křupavý, asi 20 minut.
Tipy
Tip: Nadměrný rybolov a vlečné sítě drasticky snížily počet tresek v Atlantském oceánu v USA a Kanadě a zničily jeho mořské dno. Pro udržitelně lovenou tresku si vyberte americkou tichomořskou tresku nebo atlantickou tresku z Islandu a severovýchodní Arktidy. Pro více informací navštivte Monterey Bay Aquarium Seafood Watch na seafoodwatch.org.
Snadné čištění: Recepty, které vyžadují sprej na vaření, mohou zanechat lepkavé zbytky, které lze jen těžko čistit. Abyste ušetřili čas a uchovali váš plech na pečení svěží, vyložte jej před aplikací spreje na pečení vrstvou fólie.
