Doba aktivity: 20 minut Celková doba: 35 minut Porce: 10 Výživový profil: Bez vajec Bez sezamu Bez Sóji Bez Sóji VegetariánPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
2 polévkové lžíce máslo
-
1 lžíce neutrální olej, jako je hroznové semínko nebo avokádo
-
½ pohár balený světle hnědý cukr
-
¼ pohár Vysokoprocentní smetana
-
¼ pohár voda
-
2 lžičky kukuřičný škrob
-
1 ½ lžičky vanilkový extrakt, dělený
-
⅛ čajová lžička sůl
-
23 pohár půlky pekanových ořechů, opečené (viz Tip) a nahrubo nasekané
-
1 (8 uncí) balení smetanový sýr se sníženým obsahem tuku při pokojové teplotě
-
¼ pohár nízkotučný bílý jogurt
-
1 9 palců chlazená koláčová kůra při pokojové teplotě
-
Skořice na posypání
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 °F.
-
V malém hrnci na středním plameni rozehřejte máslo a olej, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte hnědý cukr; míchejte, dokud se nezapracuje. Vařte za míchání, dokud se cukr nerozpustí a směs nebude bublat. V odměrce ušlehejte smetanu, vodu, kukuřičný škrob, 1 lžičku vanilky a sůl. Opatrně nalijte do hrnce, často šlehejte, dokud nebude bublat a zhoustnout, 2 až 3 minuty. Sundejte z ohně a vmíchejte pekanové ořechy. Necháme vychladnout alespoň 30 minut.
-
V malé misce ušlehejte smetanový sýr, jogurt a zbývající 1/2 lžičky vanilky.
-
Připravenou koláčovou kůru rozbalte na čisté prkénko. Nakrájejte na 20 obdélníků (asi 1 1/2 x 3 1/2 palce). Přendejte na velký plech a posypte skořicí. Pečte, dokud lehce nezhnědnou, 8 až 10 minut.
-
Chcete-li podávat, vložte směs smetanového sýra do mělké misky. Navrch nalijte pekanovou směs. Podávejte s naběračkami na koláče.
Tipy
Tip: Opékání ořechů prohloubí chuť a dodá jim křupavou, lahodnou křupavost. Chcete-li toustovat ořechy, rozložte je v jedné vrstvě do malého pekáče a pečte v troubě vyhřáté na 350 °F dozlatova a voňavé, 5 až 7 minut, ořechy zamíchejte nebo jednou protřepejte. Přendejte do malé misky nebo talíře vychladnout.
