AuthorLinyt Photography/Shutterstock Rachael Grow
Jít na večeři s partnerem nebo skupinou umožňuje klidné chvíle naplnit přátelským klábosením, zatímco čekáte, až bude vaše jídlo podáváno. Když však zamíříte do restaurace sami, je běžné, že chcete sáhnout po telefonu, abyste zahnali nudu při přípravě jídla. Možná se rozhodneme přečíst si článek nebo procházet sociální sítě a nakrmit tak malou pozornost, než nakrmíme břicho. Ale hladoví hosté v tokijském Debu-chanu, kteří chtějí zkontrolovat své telefony, než se vrhnou do kouřící mísy ramen nebude mít dovoleno něco udělat, a to z dobrého důvodu (přes CNN Travel ).
I když je jich více než 10 000 obchodů s rameny v Tokiu může být každý ve špičce stále dost zaneprázdněn. Majitel Debu-chan, Kota Kai, si všiml, že někteří z jeho zákazníků stále rozptylují své telefony, i když jim bylo podáváno jídlo. Kai si vzpomněl na zákazníka, který sledoval videa, aby ukrátil čas, když ramen chladl. V japonských obchodech s ramenem je běžnou zdvořilostí vlézt dovnitř, rychle se najíst a odejít, aby si další zákazník mohl vzít teplé jídlo. To byl jeden z hlavních důvodů, proč Kai vyvolal zákaz mobilních telefonů během rušných časů, protože to pomohlo udržet chod restaurace hladce. Ale je tu ještě jeden důvod pro tuto novou politiku, a to souvisí s jídlem ramen správně .
Hakata ramen nudle se zkazí, pokud je nechají vychladnout
Mirko Kuzmanovič/Shutterstock
Před konzumací je typické počkat několik minut, než jídlo vychladne; tak budou váš jazyk a ústa ušetřeny možného popálení. Pokud by se to stalo, zbytek vašeho jídla bude těžké vychutnat nebo plně ochutnat. To není případ ramen, který je třeba sníst hned, takže horký vývar nestihne uvařit nudle, dokud nezmoknou. Proto usrkávání ramen je taková nutnost: Efektivně provzdušní nudle a zároveň usrkne trochu chutného vývaru do úst pro ještě chutnější zážitek. Nudle jsou pryč dříve, než mají šanci ztratit svou texturu.
Debu-chan se specializuje na Hakata ramen , jeden z nejznámějších typů ramen v Japonsku. Nudle jsou zalité slaným vepřovým masem vývar z kostí a jsou neuvěřitelně tenké, na šířku mají pouhý jeden milimetr. Kai bude jednotlivě požadovat, aby je zákazníci na svých telefonech odložili, aby se jejich jídlo nezkazilo. Tímto způsobem je spokojený zákazník i restaurace. Nejen, že nudle zůstanou čerstvé a chutné, ale zákazník také rychle dojede a uvolní místo pro dalšího milovníka ramen. Jen si pamatujte, že kdykoli jdete na ramen, ale také jako pravidlo pro jídlo obecně: Jídelní stůl není tím nejlepším místem, kde se můžete zaseknout v otvoru v telefonu.
