U mnoha alkoholických nápojů existuje jen jeden způsob, jak je vyrobit, a jedna sada ingrediencí, které lze použít. Například v koňaku vás nenajdou z ničeho jiného než z hroznů (přes Diffordův průvodce ). Vodka je však výjimkou z pravidla a lze ji destilovat z řady ingrediencí, včetně ječmene, pšenice, žita, brambor nebo kukuřice (prostřednictvím Leaf TV ). Některé vodky z východní Evropy dokonce k výrobě svých vodek používají trávu.
K shovívavosti k nápoji dochází proto, že federální předpisy pro samotnou vodku jsou docela shovívavé. Zatímco koňak musí pocházet z určité oblasti Francie, vodka musí být čistým duchem destilovaným na 190 důkazů. To poskytuje značnou volnost ve výrobním procesu. Ve skutečnosti dost volného prostoru, že některé lihovary experimentují s výrobou vodky z lososa a starých novin. Ano, čtete to správně.
Dvě z nejoblíbenějších ingrediencí používaných při destilaci vodky jsou zrna a brambory. Ale jaký je mezi nimi rozdíl?
Rozdíl mezi bramborovou a obilnou vodkou
Odborníci se domnívají, že obilná vodka má menší chuť než bramborová vodka, která má obvykle výraznou chuť. Proto, pokud hledáte vodku s trochu více charakterem, měli byste lépe hledat vodu vyrobenou z brambor. Pokud hledáte koktejl, ve kterém můžete míchat, aniž byste mu dodávali vlastní chuť, jsou lepší volbou obilné vodky. Mezi oblíbené obilné vodky patří velká jména jako Gray Goose, Smirnoff, Stolichnaya a Ketel One. I když si mnoho lidí myslí, že ruská vodka je často bramborová, je to ve skutečnosti nesprávné, protože počet ruských bramborových vodek na trhu se blíží nule. Mezi značky bramborových vodek patří Boyd & Blair a Woody Creek.
I když v bramborové vodce není žádný lepek, mohlo by být překvapivé zjistit, že vodky vyrobené z obilovin - dokonce i pšenice - jsou také bezlepkové (prostřednictvím Beyond Celiac ). Je to proto, že proces destilace odstraňuje lepek z hotového produktu.
