V Spojené státy , ty máš vyskakovací okna . Ve Velké Británii máte Yorkshire pudinky. Oba jsou pokrmy vyrobené z vaječného těsta a každý se obecně podobá tomu druhému. Liší se tedy nějak smysluplně?
Odpověď zní ano a ne. v článku o vyskakovacích oknech na svých webových stránkách, Pečení krále Artuše kartáče nad rozdílem: „Stejné těsto; jiný způsob pečení. “ Jeden připraví yorkšírský pudink nalitím těsta do odkapávaného masa nebo tuku. Yorkshirský pudink se pak vyrábí buď jako série jednotlivých pudingů, nebo jako jedna velká pečeně.
Je to to jídlo? , nicméně, řeší důležitý rozdíl v tom, jak je každé jídlo používáno. Popovers konkrétně slouží jako pečivo, které lze konzumovat po celý den s různými druhy párování. Jsou jejich vlastní událostí. Yorkshirský pudink byl vynalezen jako prostředek k použití kapek masového pokrmu při jeho vaření. Má tendenci být přílohou, která se dobře hodí k téměř jakékoli večeři.
Jejich zásadní podobnost přesto nelze popřít.
Mají popovery a yorkshirské pudinky společnou historii?
Vzhledem k podobnostem mezi popovery a yorkshirským pudinkem se zdá přirozené předpokládat, že mezi nimi musí existovat sdílená historie. Skutečné historie vzniku každého z nich však zůstávají temné.
Smrk jí se podařilo vystopovat dřívější recept na pudink z Yorkshire do knihy z roku 1737 s názvem Celá povinnost ženy , ve kterém je základní recept zapsán jako kapající pudink. Objevil se druhý recept Umění vaření, jednoduché a snadné , publikoval v roce 1747.
Popovers se poprvé objevil v kuchařské knize z roku 1876 Praktické vaření M. N. Henderson, podle průzkumu původu popoveru na webových stránkách Lynn Bonnettové Perfektní popover . Jednoduchým předpokladem by tedy bylo, že vyskakovací okna se vyvinula z koloniálního vaření a až do pozdního data byla jednoduše považována za nehodnou pozornosti. James Bear však, jak poznamenává Bonnett, uvádí, že podobnosti jsou náhodné, protože obě jídla byla vytvořena v jejich vlastních kontextech.
Jakékoli spojení mezi nimi, pokud vůbec, bylo ztraceno, pravděpodobně navždy.
