Scott Olson / Getty Images Chipotle je jednou z nejoblíbenějších amerických restaurací rychlého občerstvení. Od otevření v roce 1993 se tento mexický potravinový řetězec změnil z malého burrito kloubu na celostátní řetězec - a dokonce se stal tak atraktivní pro investory že to kdysi koupil (a poté prodal) McDonald's.
Existuje mnoho důvodů pro úspěch Chipotle. Jeho slogan „Jídlo s integritou“ je okamžitě rozpoznatelný a použití čerstvých surovin bude nesmírně lákavé pro lidi, kteří chtějí od rychlého občerstvení něco víc než jen mastné hamburgery . Stejně tak Chipotleův jednoduchý výběr menu, ale slušný prostor pro výběr a přizpůsobení, byl také připočítán k úspěchu řetězce, stejně jako jeho opuštění tradičního franchisingu, přičemž společnost sama pevně drží každou restauraci a jak jsou provozovány.
Ale to neznamená, že se Chipotle za ta léta nedostal do vážných potíží. Přestože se společnost těší působivé úrovni úspěchu v relativně novém řetězci rychlého občerstvení, byla společnost sužována řadou skandálů a kontroverzí - z nichž některé hrozily zničením celé její činnosti. To jsou skandály, které Chipotle nikdy nemůže žít.
Chipotlova ohniska otravy jídlem
Scott Eisen / Getty Images Zdaleka nejvýznamnější a nejškodlivější skandály Chipotle se musel vypořádat s mnoha a mnoha otázkami bezpečnosti potravin, které sužovaly obchody po celé Americe. A máme na mysli mnoho . Vážně je těžké přehánět pouhý počet a frekvenci těchto případů.
je růžový nápoj dobrý
Všechno to začalo v roce 2007, kdy Dr. Douglas Powell, bývalý profesor bezpečnosti potravin na Kansas City University, napsal blogový příspěvek varování, že Chipotlovo používání potravin bez antibiotik bylo jen něco víc než „hucksterismus“ a že řetězec byl v podstatě tikající časovanou bombou pro propuknutí nemoci přenášené potravinami.
Doktor Powell měl jistotu, že měl pravdu. V roce 2015 viděl Chipotle ne méně než Pět závažná ohniska po celé Americe. V červenci sestoupilo pět lidí s E. coli v Seattlu; v srpnu bylo v Simi Valley v Kalifornii infikováno 234 lidí norovirem a v srpnu a září 64 lidí zachytilo salmonelu z nabídky rajčat v obchodě. Toho října chytilo E. coli 52 lidí po celé zemi a v prosinci nejméně 136 lidí chytilo norovirus v Bostonu. V roce 2015 zachytilo při Chipotle otravu jídlem nejméně 350 lidí. Poté v roce 2018 téměř 650 lidí onemocněl Clostridium perfringens po jídle v jedné pobočce Chipotle v Ohiu.
Důsledky pro Chipotle byly dost hrozné. Akcie společnosti klesly, generální ředitel Steve Ells byl nucen rezignovat a v dubnu 2020 Chipotle souhlasil s výplatou 25 milionů dolarů ve federálních pokutách za svou roli v těchto ohniscích.
Chipotle porušil zákony o dětské práci
George Rose / Getty Images Bylo by těžké najít hlavní řetězec rychlého občerstvení, který by se nedostal do konfliktu s americkými pracovními zákony. Zdá se však, že Chipotle chce posunout latku pochybných podnikových praktik - například v lednu 2020, kdy společnost byla pokutována 1,3 milionu dolarů za porušení zákonů o dětské práci. Stát Massachusetts zjistil, že Chipotle spáchal podle odhadů 13 253 porušení dětské práce ve více než 50 restauracích. Nezletilí, kterým bylo 16 a 17 let, často pracovali po půlnoci a v některých případech odpracovali více než 48 hodin týdně. Řetěz měl také ve zvyku najímat nezletilé bez pracovního povolení.
Nakonec byl Chipotle nucen zaplatit vyrovnání téměř 2 miliony dolarů. To zahrnovalo částku 1,3 milionu USD za porušení dětské práce - což je největší trest za dětskou práci v historii Massachusetts - a také řada pokut uložených za zneužívání jiných pracovníků, včetně porušení pracovní doby a nezaplacení včasné mzdy. Společnost také dobrovolně vyplatila 500 000 USD do státního fondu pracovníků s mládeží.
Massachusetts General Attorney General Maura Healey ve svém prohlášení uvedl: „Chipotle je hlavní národní řetězec restaurací, který zaměstnává tisíce mladých lidí po celé zemi a má povinnost zajistit, aby nezletilé osoby ve svých restauracích bezpečně pracovaly. Doufáme, že tyto citace pošlou zprávu dalším řetězcům rychlého občerstvení a restauracím, že nemohou porušovat naše zákony o dětské práci a vystavovat mladé lidi riziku. “
Chipotle byl obviněn z využívání výhod pracovníků
Andrew Renneisen / Getty Images V září 2019 oznámilo město New York že by žaloval řetězec rychlého občerstvení za porušení jeho zákona o spravedlivém pracovním týdnu - který vyžaduje, aby společnosti zabývající se rychlým občerstvením informovaly své pracovníky o jejich týdenních programech alespoň dva týdny předem. Jakékoli změny těchto plánů musí být písemně odsouhlaseny samotnými pracovníky.
Toto oznámení přišlo po stížnosti více než 30 současných a bývalých zaměstnanců společnosti Chipotle, kteří byli frustrováni neschopností společnosti udržovat přijatelné pracovní podmínky. Steve Vidal například pracoval ve společnosti Chipotle dva roky před tím, než skončil, částečně kvůli častým změnám pracovního plánu zaměstnanců na poslední chvíli - a také kvůli řadě případů, kdy šéfové zkracovali hodiny všem zaměstnancům, kteří si stěžovali . Obchod, ve kterém Vidal pracoval, byl jedním z pěti v New Yorku, který byl obviněn z porušení zákona. New York také zahájil vyšetřování údajného zneužívání v 11 dalších pobočkách Chipotle po celém Manhattanu.
„Společnost Chipotle spolupracuje s městem, aby zajistila, že máme zavedeny systémy a procesy, které jsou v souladu s právními předpisy,“ uvedl ve svém prohlášení šéf pověsti společnosti, „takže věříme, že podání poplatků bylo zbytečné.“
V důsledku soudního sporu poklesly akcie společnosti Chipotle o 6,1 procenta, čímž došlo ke snížení některých zisků, které společnost získala od propuknutí otravy potravinami v předchozích letech.
Chipotle ztratil data zákazníků
Facebook Vzhledem k tomu, že máte na výběr mezi sestupem z děsivé otravy jídlem nebo odcizením svých dat, pravděpodobně byste si vybrali to druhé - ale pravděpodobně to není mnohem zábavnější.
Stačí se zeptat „proudu“ zákazníků, kteří v roce 2019 tvrdili, že jejich online účty Chipotle byly napadeny hackery . Fanoušci Chipotle se obrátili na Reddit a Twitter, aby si stěžovali, že hackeři získali přístup k jejich účtům a používají své osobní údaje o kreditní kartě k provádění podvodných objednávek - v některých případech celkem stovek dolarů. Řekla to Lauria Schalowová, mluvčí Chipotle TechCrunch že za porušení mohl vinu fenomén známý jako „plnění pověření“, ve kterém „hackeři berou seznamy uživatelských jmen a hesel z jiných porušených stránek a hrubou silou se dostávají do jiných účtů“.
Několik zákazníků však prodejně sdělilo, že jejich heslo bylo pro Chipotleho jedinečné, což naznačuje, že příběh má i jinou stránku. Jeden zákazník tvrdil, že nemá ani účet Chipotle a objednal si prostřednictvím pokladny hosta na webu. Když TechCrunch vznesla tento problém se společností Schalow, uvedla, že společnost „monitoruje veškeré možné problémy se zabezpečením účtu, o kterých jsme byli informováni, a nadále nemáme žádné známky narušení soukromých údajů našich zákazníků“. Odmítla však zavázat společnost k zavedení dvoufaktorového ověřování na svých webových stránkách, což je podle něj bezpečnostní proces TechCrunch , vyřešit problém s plněním pověření. 'Nediskutujeme o našich bezpečnostních strategiích,' trval na svém Schalow.
Chipotle úplně zpackal PR skandál
Scott Eisen / Getty Images Každý, kdo je na internetu déle než deset minut, vám řekne, že virální video může udělat nebo rozbít firmu. Chipotle se to naučil těžce v roce 2018, když jedno video - a katastrofální reakce společnosti na to - otočil je skoro celý internet.
žádné upéct krispy cookies
Na dotyčném videu byl manažer pobočky v Minnesotě, který žádal skupinu černochů, aby jim zaplatili jídlo předem, zatímco bílá zákaznice si mohla jídlo objednat jako obvykle. Jeden ze skupiny, který video zveřejnil na Twitteru, napsal: „Takže @Chipotle tu bude sedět a říkat mi, že nemohu jíst, protože si myslí, že vypadám jako někdo, kdo jim předtím ukradl ??“
Chipotle tedy okamžitě oznámil, že manažer byl propuštěn, a personál v této restauraci byl proškolen, aby „zajistil, aby se něco takového už neopakovalo“. O několik dní později však společnost vrátila svou odpověď dalším oznámením - tentokrát, že manažerka dostala svou práci zpět. Chipotle řekl, že je to proto, že dotyčný zákazník, který tvrdil, že byl nesprávně identifikován jako večeře a dasher, ve skutečnosti diskutoval o jídle a dashingu v Chipotle na sociálních médiích.
To nevyhnutelně přineslo do společnosti celou novou hromadu kontroly a udržovalo příběh v titulcích ještě několik dní. V době, kdy věci utichly, Chipotle odcizil skoro všechny účastníky skandálu.
jsou Carl's Jr. a Hardee stejné
Používání „kompostovatelných“ misek, které se nikdy nezhorší
Jason Bahr / Getty Images Chipotle dělá docela velký problém s tím, že jejich misky jsou kompostovatelné, ale toto tvrzení se v roce 2019 vrátilo, když Pult vyprávěl příběh což naznačuje, že mísy obsahovaly chemikálie spojené s rakovinou bez známého poločasu rozpadu - což z nich dělá takzvané „navždy chemikálie“.
Podle odborníků, že Pult po konzultaci všechny mísy z formovaných vláken, jako jsou ty, které se používají v Chipotle, obsahují per- a polyfluoralkylové látky (PFAS), což jsou sloučeniny, které se přirozeně biologicky nerozkládají. Ve skutečnosti tyto chemikálie s největší pravděpodobností toxický kompost přidáním chemikálií do půdy a vody.
Pult provedli testy vláknitých misek z řady newyorských restaurací, včetně Chipotle, a zjistili, že ve všech jsou vysoké hladiny fluoru - což naznačuje, že byly ošetřeny sloučeninami PFAS. Tyto chemikálie v zásadě zabraňují rozpadnutí misek při kontaktu s horkým jídlem. Vedlejší účinky nejhorších druhů sloučenin PFAS, kromě jejich znepokojivého dopadu na životní prostředí, však mohou zahrnovat kolitidu, poruchy štítné žlázy a různé druhy rakoviny. Naštěstí v březnu 2020 Chipotle se zavázal zavést nové kompostovatelné misky, které byly bezpečné a šetrné k životnímu prostředí.
Ve svém prohlášení společnost uvedla: „Úzce spolupracujeme s našimi dodavateli na vývoji nových obalů na potraviny, které jsou udržitelně zdroje, jsou funkční, kompostovatelné a neobsahují PFAS. Těšíme se, až tento nový obal zavedeme do našich restaurací do konce roku. “
Chipotle nelegálně propustil pracovníka
Joe Raedle / Getty Images V roce 2018 přišel bývalý zaměstnanec společnosti Chipotle do vážného procesu zažalovala společnost za to, že ji nelegálně propustil. Jeannette Ortiz pracovala v pobočce Chipotle ve Fresnu v Kalifornii a byla propuštěna v roce 2015. Podle Chipotle byla propuštěna za krádež kolem 600 dolarů z trezoru společnosti. Následující soudní spor však vynesl na světlo jiný příběh.
Chipotle očividně měla video, jak Ortiz ukradl peníze, ale když požádala, aby viděla tyto záběry (a když byla společnost požádána, aby je vyrobila u soudu), tvrdila, že je nahráli. Ortiz mezitím tvrdila, že byla obviněna z trestu za podání žádosti o odškodnění pracovníka poté, co se zranila, a poté odmítla lhát o těchto zraněních, když ji k tomu údajně podněcoval nadřízený. Jeden z Ortizových právníků nazývá se krádež „směšná“ a poznamenala, že měla silné hodnocení výkonu a úředníci společnosti diskutovali o tom, že by se jí podařilo dostat na pozici, která by jí přinesla navýšení o 30 000 $ na 70 000 $, které již vydělala jako generální manažerka.
Ačkoli Chipotle nabídl Ortizovi 1 000 dolarů za urovnání případu, odmítla to a porota nakonec našla v její prospěch. Ortiz následně získala 8 milionů dolarů - což je zhruba tolik, kolik by jí činila 114 let práce na její pozici v Chipotle.
Chipotle byl obviněn z kapesní změny zákazníků
Joe Raedle / Getty Images Malá změna kapsy může být velmi užitečná věc, ale to přesně neznamená, že je to skvělé pro společnost, jako je Chipotle, nelegální kapesní změna zákazníků. Chipotle, který byl zjevně přesvědčen, že jde o nějakého menšího dickensovského darebáka, byl obviněn ze stinné obchodní praktiky, kdy v srpnu 2020 došlo ke změnám zákazníků. Podle žaloby v Pensylvánii si Chipotle podle DNES , nařizovala svým zaměstnancům, „aby zaokrouhlili částku změn kvůli zákazníkům, kteří zaplatili v hotovosti, a poté udrželi zbývající zůstatek.“
Podle žaloby: „Společnost Chipotle se angažuje v podnikové politice zpronevěry spotřebitelských fondů a nekalých obchodních praktik tím, že bez právního odůvodnění odmítá a neposkytuje spotřebitelům řádnou změnu nebo úvěr pomocí hotovosti k nákupu v obchodech Pennsylvania Chipotle.“ Například jeden žalobce předal na pobočce společnosti Chipotle účet 20 $ za objednávku, která stála 8,72 $. Ale dostal 11 $ zpět v obměně, spíše než 11,28 $, které mu dlužili. Další obdržel 4 $ jako změnu po zaplacení 20 $ účtu za objednávku 15,51 $.
Soudní proces tvrdil, že tato politika společnosti znamenala, že zákazníci přišli v drobných změnách celkem o stovky tisíc dolarů. Reprezentant Chipotle Laurie Schalow odmítl projednávat soudní spor s DNES , ale zmínil, že politika společnosti je po celou dobu trvání národní nedostatek mincí , u obchodů s nízkou změnou přijímá pouze přesnou změnu nebo bezhotovostní platbu.
Chipotle nebyl přítelem farmářů
V roce 2009 se Chipotle zapletl do diskuse obklopující práva sběračů rajčat na Floridě. Po dlouhou dobu - déle než Taco Bell i McDonald's - Chipotle odmítl podepsat dohodu o právech pracovníků v zemědělství, skupinu Coalition of Immokalee Workers, která se věnovala zprostředkování dohod o právech mezi pracovníky a korporacemi a rozbíjení otrockých operací v Americe pole.
Společnosti CIW se podařilo přimět mateřskou společnost McDonald's a Taco Bell, společnost Yum Brands, k podepsání závazné dohody, která je zavázala ke koupi rajčat pouze od pěstitelů, kteří svým pracovníkům platí další cent navíc za libru, při respektování řady dalších základních práv. Navzdory tomu, že byl vyzván CIW, aby učinil totéž, Chipotle odmítl s tvrzením, že se snaží zajistit, aby dělníkům skutečně šly peníze navíc. Ačkoli společnost trvala na tom, že u těchto floridských zemědělských pracovníků drží v úschově penny za libru, CIW tvrdila, že se mohou kdykoli rozhodnout tuto platbu stáhnout, protože jejich slovo nebylo závazné.
Nakonec však Chipotle propadl - a stala se 11. společností, která se připojila k programu Fair Food programu CIW, který zaznamenal zvýšení mezd pro zemědělské pracovníky a pěstitele zavázané dodržovat kodex chování, který tyto pracovníky chrání před zneužíváním pracovních sil a porušováním zdraví a bezpečnosti.
náhrada za espresso prášek
Chipotle byl obviněn, že lhal o množství kalorií
Scott Olson / Getty Images Po všech stinných pracovních postupech, propuknutí otravy jídlem a nesprávném zacházení s penězi zákazníků, lhaní o kaloriích se nezdá být tou nejškodlivější věcí, jakou kdy Chipotle udělal. Společnost se nicméně v roce 2016 dostala do hromady problémů, když právě to udělala.
Ten rok tři zákazníci v Los Angeles žaloval společnost za to, že je uvedl v omyl ohledně počtu kalorií v chorizo burrito, když tvrdil, že byli „ukolébaváni falešnou vírou“, že konzumují zdravé jídlo s nízkým obsahem kalorií. Pikantní burrito z kuřecího a vepřového klobásy, které obsahovalo bílou rýži, černé fazole, rajčatovou salsu a sýr, bylo údajně pouhých 300 kalorií. Pro srovnání polévkový oběd a lehký salát obvykle dosahuje zhruba 350 kalorií .
Žalobci tvrdili, že burrito zjevně obsahovalo více a nutriční kalkulačka na Chipotlově vlastním webu naznačovala, že součet počtu kalorií každé složky se zvýšil na více než 1000. Chipotle rychle pospíchal na Twitter, aby vysvětlil, že „300“ odkazovalo pouze na samotné chorizo. Mezitím to řekl mluvčí společnosti New York Daily News : „Soudní proces není nic jiného než obvinění a je důkazem ničeho.“
V říjnu 2017 oblek byl zamítnut poté, co se žalobci a Chipotle dohodli - což způsobilo, že Chipotle souhlasil, že nebude inzerovat chorizo burritos, že má méně kalorií než oni, a každý žalobce udělil 5 000 dolarů.
