Pokud se vaše vaflová žehlička nikdy nevytáhne ze skříně, přicházíte o použití opravdu univerzálního nástroje. Je snadné se dostat do pasti, když si myslíte, že jediné, z čeho budete vycházet, jsou obyčejné nudné vafle odrůdy Eggo ... tak proč si udělat čas na výrobu vaflí vyrobených od nuly, když můžete vyrazit pár ty v toustovači?
Promluvme si o důvodech! S vaflemi můžete dělat všechno možné, takže se nedělejte chybu, když si myslíte, že jsou jen na snídani. Mohou být sladké nebo slané, zdravé nebo dekadentní, jak chcete, a jakmile najdete své oblíbené, můžete je připravit a zmrazit. To znamená, že si můžete dopřát kdykoli, nejen o líných víkendech ráno! Poté přidejte některé z těchto tajných ingrediencí, aby byly na vyšší úrovni, a je možné, že už nikdy nebudete mít zkratku.
Citrónová kůra
Je neuvěřitelně snadné přidat do vaflového těsta trochu citronové kůry a je to jednoduchý doplněk, který vaše vafle posune na další úroveň. Začněte kůrou celého citronu (použijte více či méně podle chuti) a vmíchejte ho do těsta jakéhokoli receptu na vafle. Je to perfektní, pokud chcete svým vaflím dát něco navíc, aniž byste šli přes palubu nebo změnili chuť a strukturu oblíbeného receptu.
Jsou skvělé s tradičním máslem a javorovým sirupem, ale jsou také docela ideální pro přidání sladké polevy. Popadněte moučkový cukr a vyšlehejte jednoduché mrholení a poté přidejte citrónovou esenci. Jsou ideální základnou pro snídani také pro jarní přemýšlení. Přidejte nějaké mascarpone, dochuťte své mrholení levandulovou esencí nebo nahoře čerstvými jahodami, ostružinami nebo borůvkami ve sladkém sirupu s trochou citronu. Na talíři se snídaní je jaro!
Sam's Club Membership Deals 2018
Startér z kvásku
Udržování dávky kváskového startéru se zdá být zastrašující, ale je to nejen super snadné, ale také všestrannější, než si myslíte. Už to není jen na chléb a jednou z věcí, na které můžete použít svůj páchnoucí, vůně páchnoucí předkrm, je výroba opravdu úžasných vaflí.
Sourdough je tu už dlouho a dlouho a klíčem k výrobě výherních vaflí s ním je nechat základnu těsta sedět přes noc. Zkombinujte jeden díl startéru se dvěma díly mouky, dvěma díly mléka a 2 lžícemi cukru a večer před tím promíchejte. Než budete připraveni vařit vafle ráno, budete mít houbovité těsto. Smíchejte dvě vejce, ne více než čtvrt šálku rozpuštěného másla a trochu soli a jedlé sody. A je to! Vaše těsto bude bublat a bublat jako něco z čarodějnického kotle, a tak víte, že se kouzlo děje. Možná už nikdy nebudete dělat pravidelné vafle.
Guinness
Vafle nemusí být jen na snídani a nemusí to být ani na oběd nebo večeři. Pokud hledáte něco zcela mimo krabici pro speciální dezert, použijte Guinness jako svoji tekutinu. Je to silný stout, takže nebude potřeba příliš mnoho, abyste svému oblíbenému receptu na vafle dodali bohatou chuť. Stále budete používat mléko, ale pokud část z toho nahradíte Guinnessem, skončíte s některými lahodnými dezertními vaflemi.
Guinnessova příchuť znamená, že jsou skvělé pro malé experimentování (a pro večírky). Určitě si zaslouží víc než jen máslo, takže si vyšlehejte nějakou těžkou smetanu a přidejte trochu Baileys pro něco extra bláznivého. Chcete-li něco trochu lehčího, držte se vanilkové šlehačky nebo zmrzliny, přidejte třešeň a máte vítězný dezert, který vypadá - a chutná - mnohem komplikovaněji, než je.
Kukuřičný škrob
Belgické vafle jsou trochu zvláštností, protože jsou skutečně pojmenovány podle místa, odkud pocházejí. (Díváme se na vás, hranolky!) Vafle se ve skutečnosti datují do středověku, ale podle GoUNESCO , Belgické vafle se na americkou scénu dostaly až v roce 1964. Ve skutečnosti existují dva různé druhy - bruselská vafle a vafle Liege - a je to první, na kterou většina Američanů myslí. Vyrobit skvělou belgickou vafli je složité - chystáte se na hustou, ne příliš sladkou vafli, která je uprostřed měkká a zvenčí křupavá. Tam přichází naše tajná přísada.
Přidání kukuřičného škrobu do vašeho receptu vám pomůže získat ten ostrý zvenčí při zachování měkkého a šupinatého středu. Správné nastavení vaflí vyžaduje trochu experimentování - každá vaflová žehlička se koneckonců chová jinak - takže se nemusíte bát vyladit nastavení, čas a recepty za pochodu. K dosažení požadovaného efektu může trvat až čtvrt až půl šálku kukuřičného škrobu, ale jakmile zjistíte zlatý poměr, stojí to za to.
Káva
Je zcela možné, že vafle jsou to nejlepší z možností víkendové snídaně, ale rozhodně nemusí být nudné. Vyměňte trochu z toho mléka za kávu (připravené předem a vychlazené) a své ranní vafle zcela posunete na další úroveň. Budete jim stejně sloužit s kávou, že? A každý ví, že je nemožné mít příliš mnoho dobroty na kávu.
S kávou je tolik příchutí, takže pokud jde o jejich doplnění, existuje spousta možností. Bičujte jednoduché mrholení práškovým cukrem a kávou pro ještě větší dobrotu kávy, nebo jděte cestou šlehačky s trochou lískových ořechů, čokolády nebo vanilkové esence. Pokud má sezóna pravdu, jděte na nějaké čerstvé ovoce pod tou šlehačkou a trochou čokoládové omáčky a je to téměř zdravé, že? Přidejte na tuto šlehačku nějaké čokoládové hobliny a máte cappuccino ve formě vafle. Co nemilovat?
Podmáslí
Pokud máte vyzkoušený a pravdivý, dlouho zdokonalený oblíbený recept na vafle, jedná se o jednu tajnou ingredienci, kterou můžete přidat bez nutnosti hrát si. Stačí vyměnit mléko za podmáslí a skončíte s vaflemi, které jsou bohatší a krémovější než všechny vafle, které jste kdy vyráběli. Podmáslí mění strukturu (a můžete se přidat trochou zubního kamene, pokud se obáváte, že budou příliš husté), ale naprosto funguje, aby se vafle, která je uvnitř téměř hedvábná. Určitě je to nezdraví, ale na straně plus budou samy o sobě tak silné a chutné, že se na zálivky snadno dostanete. Přidejte čerstvé ovoce, máslo a je to. Dokonce i vaše normální zdravá dávka javorového sirupu může být příliš silná; pokud budete používat podmáslí, budete chtít ochutnat každé sousto delikátních vaflí, které vyrábí.
Hledáte něco trochu jiného? Vyměňte místo toho mandlové mléko za neuvěřitelné vafle bez mléčných výrobků.
Skořicově hnědý cukr
Pamatujete si skořicový toastový křup? Bylo to úžasné, že? Ty malé čtverečky, plné všech druhů lahodné skořice a cukru ... ani vám neuniklo, že tam nebyla čokoláda ani marshmallow. Co kdybychom vám řekli, že můžete celou tu příchuť nasměrovat na vafle? Ano prosím!
Je to také směšně snadné a jako bonus navíc tyto dvě ingredience ve své kuchyni již pravděpodobně máte. Stačí přidat pár lžiček skořice a půl šálku hnědého cukru do těsta a skončíte s vaflemi, které chutnají stejně, jako si pamatujete svou oblíbenou ochutnávku ranních cereálií. Ale nezastavujte se tam. Na polevu vykopejte svůj oblíbený recept na skořicovou rolku a poté připravte glazuru. Pokud žádný nemáte, je to v pořádku. Stačí smíchat trochu práškového cukru, vanilkovou esenci, pár lžící mléka a kousek hnědého cukru. Upravte množství práškového cukru, dokud nedosáhnete hledané textury, mrholte a hotovo!
Javorový sirup
Ale ... vždy používáte javorový sirup! Není to opravdu tajná přísada, pomyslíte si, ale zkusili jste to někdy dát do vaflí a ne jen na vrchol?
Jednoduše přidejte nějaké do svých mokrých ingrediencí, než vmícháte mouku a další suché ingredience, a je to opravdu tak snadné. Vafle budou naplněny veškerou tou javorovou příchutí, která je obvykle lepkavá nepořádek nahoře, takže i když můžete na vrchol určitě přidat více, je to skvělý způsob, jak udržet chuť a přidat několik různých zálivků. Čerstvé ovoce je vždy dobrá volba, ale co tak přidat pár plátků kouřové javorové slaniny nebo nějakou klobásu s javorovou příchutí?
byl Anthony Bourdain nemocný
Nemusí to být jen na snídani. Oplatky s javorovou příchutí jsou také skvělým základem pro dezert. Podávejte je s trochou javor-pekanové zmrzliny zdobené několika kousky javorových bonbónů a přelijte je sypáním z křupavé, silně nakrájené slaniny.
Droždí
Neexistuje žádný správný nebo špatný způsob výroby vaflí, ale pokud váš recept používá jako sóju kypřící sodu, možná budete chtít odbočit a zkusit dávku s droždím.
Sam's Club nebo Costco
Podle Opatrovník Pohled na překvapivě dlouhou historii vaflí, jejich výroba pomocí jedlé sody, je docela nedávnou změnou receptu. Prostředky jako jedlá soda se staly běžnými až v 19. století a do té doby se vaflové těsto spoléhalo hlavně na droždí. Jistě, to vyžaduje nějaké plánování dopředu, ale vaflové těsto se musí zvednout jen na několik hodin - a pokud si těsto vyrobíte noc před tím, než je uvaříte, jste zlatí.
A vafle budou také (zlaté). Určitě existuje rozdíl, který můžete ochutnat v kvasnicích s vaflemi. Jsou nadýchané, lehčí a budou mít křupavější kůrku než vafle soda (nebo prášek do pečiva). Stojí za to plánovat dopředu!
Dýňové pyré
Milujete dýňové kořeněné latte? Co takhle si dát ranní kávu spolu s dýňovými kořeněnými vaflemi?
Netrvá to moc, abyste do vaflí dostali veškerou lahodnou dýňovou chuť, ale existuje trik, jak přimět tuto, aby vypadala správně. Místo plnění dýňového koláče použijte dýňové pyré, poté přidejte špetku koření dýňového koláče. To je první část získání textury těchto správných a druhá část je oddělit vajíčka. Ujistěte se, že šleháte vaječné bílky, dokud nejsou tuhé, a pak to začleňte do vaflového těsta. V opačném případě skončíte s konečným produktem, který je těžší a hustší než standardní vafle (a ty budou stále docela husté, ale chutné). Doplňte je všemi druhy lahodných příchutí pádu, přidejte nakrájené pekanové ořechy, mrholení javorového sirupu a panenku smetany šlehané další zdravou pomocí koření dýňového koláče. To je jedna vafle, která by se skvěle hodila i k nějaké pekanové zmrzlině, a nikdo nebude soudit, jestli se to změní ze snídaně na dezert.
Kokosové mléko, olej a vločky
Pokud máte náladu na něco lehkého, nadýchaného, úplně jiného a bez mléčných výrobků, zkuste vyměnit mléko ve svém oblíbeném vaflovém receptu na kokosové mléko. Budete šokováni, jak moc tato jednoduchá substituce mění chuť vašich vaflí, a je tu další výhoda, že můžete tuto vylepšit na maximum.
Nahraďte olej kokosovým olejem a tento dochuťte několika opečenými kokosovými vločkami. Pokud nemáte po ruce vločky, můžete si je obléct hromadou nakrájených banánů, stranou ananasu, trochou granátového jablka nebo oblíbeným tropickým ovocem. Přidejte poprášek kakaového prášku nebo šlehačky naplněné vanilkou nebo Baileyho irským krémem. Pro něco úplně jiného použijte něco, co se k kokosu hodí, ale pokud jde o talíř vaflí, je to naprosto nečekané. Kardamom a náznak kari, možná?
Kakaový prášek
Přidejte do svého oblíbeného vaflového těsta trochu kakaového prášku a máte k dispozici ten nejlepší základ dezertů. Udělejte to tak silné, jak chcete, použijte hrst prášku z tmavé čokolády, vhoďte do něj nějaké čokoládové lupínky nebo kousky a udělejte z toho vítěze se zálivkami. Podávejte to s několika kopečky vaší oblíbené zmrzliny, omáčkou z horkého fudge, posypem a několika třešněmi, abyste si mohli užít úžasný vaflový nápoj na pohár nebo se vydat po ovocné cestě. Nakrájejte banány a celé to doplňte banánovou šlehačkou. (Banány jsou tak univerzální, že je jejich výroba velmi snadná. Stačí si ušlehat silnou smetanu, přidat trochu cukru a trochu vanilky podle chuti a složit banánovou kaši. Hotovo!)
Nebe je limit s čokoládovými vaflemi. Naskládejte na pistáciovou zmrzlinu, přidejte lískovou oříškovou pomazánku nebo udělejte ze svých vaflí výtvory se všemi zábavnými příchutěmi s'more. Poprášte více čokolády, přidejte drobky grahamového krupice, vykořte ze skříňky chmýří marshmallow a podávejte je, dokud jsou teplé. Máte pravdu, šli jsme tam!
Slanina (a slaninový tuk)
Bez slaniny nemůžete snídat a není žádný důvod, proč byste měli jen servírovat tyto křupavé proužky dobroty na boku. Pokud váš oblíbený recept na vafle vyžaduje olej, můžete jej absolutně nahradit šťávami, které zůstaly po ostré slanině. V případě, že to nestačí slaninovou příchutí, vezměte ty proužky, nakrájejte je na kousky a promíchejte je také do těsta.
Jakákoli slanina bude stačit, ale aby se celá věc spojila, vyzvedněte nějakou silně nakrájenou javorovou slaninu. To zní skvěle na snídani, ale můžete z tohoto nápadu udělat i lahodný dezert. Začněte se stejným nápadem - slaninová šťáva v těstíčku - a pak připravte kandovanou slaninu. Rozdrobte se a použijte jej k doplnění vaflí, přidejte lžíci javorové zmrzliny a celou věc přelijte mrholením javorového sirupu. Koneckonců, všechno je lepší se slaninou, a toto je jeden nápad, který si můžete přizpůsobit tak, aby vyhovoval jakékoli denní době, na kterou chutě narazí!
Irský krém Baileys
Někdy je příslib něčeho zvláštního, abyste se ráno dostali z postele, i když je víkend. Vafle Baileys určitě udělají trik (zvláště pokud je servírujete s kávou, která je navíc doplněna Baileys!)
Míchejte některé do vaflového těsta a budete si chtít nechat nějaké i pro šlehačkovou polevu. Zamíchat to! Originální Baileys je vynikající, ale můžete použít stejný nápad s jakoukoli jinou příchutí, kterou najdete. Vezměte láhev lískových oříšků, kávy, čokolády, dýňového koření nebo slaného karamelu a podle jakékoli odrůdy, kterou si vyberete, nezapomeňte připravit spoustu šlehačky a mít po ruce sirup zdarma. Přidejte nějakou čokoládovou omáčku, jahodový sirup nebo mrkvové mrholení, dochuťte nějakou oholenou čokoládou nebo práškovým cukrem a podávejte s jahodou nebo dvěma, abyste přidali trochu svěžesti, kterou oceníte po této lehce chutné snídani (nebo dezertu).
Amaretto
Amaretto je jednou z věcí, které jste možná zachytili s nejlepším úmyslem, ale zjistili jste, že láhev sedí dlouho, dlouho. Použijte jej jednou na vafle a už to dlouho nevydrží! Stačí zamíchat do těsta a zjistíte, že to vašim vaflím dodá lahodnou, ořechovou chuť. Je to zvláštní chuť zahrnout do vaflí a bonusem této je, že s ní můžete udělat stejně zábavné a nečekané věci, abyste to správně dokončili.
Nahoře se šlehačkou se šlehačkou a čerstvými třešněmi, dochuťte si šlehačku trochou mučenky nebo si talíř naskládejte na maliny a jahody. Dejte javorový sirup ve prospěch sladkého sladkého sirupu vyrobeného ze stejných bobulí, nebo jděte na jednoduchost. Samotná příchuť amaretta je stejně dobrá, takže si je můžete absolutně užít s horkou a zapařenou šálkou kávy.
jsou vaječné bílky zdravé
Melasa a zázvor
Milujete perník? Milujete vafle? A co perníkové vafle?
Trochu melasy jde dlouhou cestou, takže přidání do vašeho oblíbeného vaflového těsta s dostatečným množstvím zázvoru, abyste získali správnou kombinaci chutí, může vyžadovat nějaké experimentování. Přidejte trochu, pokud se chystáte na lehkou perníkovou příchuť vašich oblíbených svátečních cookies, přidejte hodně, pokud hledáte něco temného a super bohatého. Vážně neexistuje žádný správný ani špatný způsob, jak to udělat, a všechno se odvíjí od toho, jaký je oblíbený druh perníku vaší rodiny. Jsou skvělé k snídani s trochou čerstvého ovoce a jsou stejně dobré jako dezert. Zůstaňte jednoduše s posypáním práškovým cukrem nebo šlehejte vanilkovou polevou, zatímco vaše vaflová žehlička pracuje s kouzlem. Perník žádá o kreativitu a zábavu pro ty dezertní vafle, takže jim podávejte malou stránku všeho, co byste mohli dát do perníkové chaloupky. A věřte nám, nikomu nebude vadit, když uděláte totéž na snídani.
