Pokud jste si někdy koupili pytel smíšených zelených v očekávání jídla zdravé saláty celý týden, jen aby zjistil, že se z něj proměnil pytel zeleného slizu už po několika dnech, je pravděpodobné, že byste tento trik využili salát čerstvé déle. Klíčem k udržení křehkých a čerstvých zelených salátů namísto ochablých a slizkých je udržet je bez nadměrné vlhkosti (včetně zálivky na salát) a nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pokorný papírový ručník.
pasta pass olivová zahrada 2019
Existují dva různé způsoby, jak udržet vaše salátové zeleniny déle čerstvé pomocí papírových ručníků.
První metoda pochází z Záchranář , a přestože používají osušku, lze ji snadno nahradit papírovými ručníky. Pokud používáte hlávkový salát, nakrájejte ho na kousky o velikosti kousnutí; pokud používáte pytlovanou zeleninu, obvykle ji nemusíte dále sekat. Umyjte salátovou zeleninu a poté ji nechejte protlačit salátem, aby se do ní dostalo co nejvíce vody. Poté rozložte zeleninu na několik vrstev papírových ručníků a nechte je trochu vyschnout na vzduchu, než je svinete v papírových ručnících, zajistěte konce role ručníku gumičkami a uložte je do své ostřejší zásuvky. Pro dosažení nejlepších výsledků můžete každý den vyměnit papírové ručníky.
Jiná metoda? Připravte a salátem roztočte zeleninu jako v první metodě. Poté vložte svůj salát do mísy, nádoby Tupperware nebo plastového sáčku a přidejte papírový ručník nebo dva na vrchol (pomocí Záchranář ). Papírový ručník vytáhne ze zelených přebytečnou vlhkost, takže nic nebude mokré. Pokud jsou papírové ručníky příliš nasáklé vlhkostí, měli byste je vypnout.
A konečně, pokud chcete udělat velký salát o kterých víte, že budou mít zbytky, myslete dopředu. Nepřidávejte obvaz přímo do salátové mísy a ponechejte zálivky na boku, přičemž obvaz i zálivky přidávejte jednotlivě do svých porcí. Jednu z výše uvedených metod uložte zbytky zeleniny a mixy, které je třeba zchladit (jako je dresink, nasekaná zelenina a sýr), uložte do samostatné nádoby (pomocí Kitchn ).
