Foto: Leslie Grow | Trinidadské Pelau s kuřecím masem
Doba aktivity: 10 minut Celková doba: 40 minut Porce: 5 Výživový profil: Bez mléčných výrobků Bez vajec Bez lepku Bez S vysokým obsahem bílkovin Bez ořechů Bez sójiPřejít na fakta o výživěIngredience
-
3 polévkové lžíce světle hnědý cukr
-
1 ½ liber vykostěná kuřecí stehna s kůží, nakrájená na 1 1/2-palcové kousky a osušená
-
1 (14 uncí) plechovka neslazené kokosové mléko
-
1 ½ poháry voda
-
1 pohár hrubě nakrájenou mrkev
-
1 čajová lžička sůl
-
¼ čajová lžička mletý pepř
-
1 ½ poháry šálky vařené dlouhozrnné hnědé rýže
-
1 (15 uncí) plechovka holubí hrášek, scezený
Pokyny
-
Vložte hnědý cukr do velkého těžkého hrnce. Vařte na středním plameni, naklánějte pánev, abyste ji občas přerozdělili, dokud se nerozpustí a nezačne karamelizovat, asi 3 minuty. (Dávejte pozor, aby se cukr nepřipálil.) Přidejte kuře a promíchejte, aby se obalil. Přidejte kokosové mléko, vodu, mrkev, sůl a pepř; přiveďte k varu na středně vysoké teplotě. Snižte teplotu, aby se udržel vařit, přikryjte a vařte, dokud není kuře propečené, asi 20 minut.
-
Vmícháme rýži a hrášek. Vařte zakryté, dokud se nezahřeje, asi 5 minut.
Tipy
Číst 5 večeří za rozumnou cenu pro více informací o tomto receptu.
