Jon Taffer je americký hrdina. Nakonec se snaží zachránit bary! Typický americký bar prochází vzestupy a pády, v závislosti na tom, co je hip, a je to jeho práce prostřednictvím „reality“ show Záchrana baru vzít vadnou lištu a zformovat ji do něčeho, co bude fungovat. Někdy je to drastická změna, někdy je to změna postoje, ale vždy je to dobrá televize. Kdo je tedy ten chlap a jak se show spojuje?
Jak si vybrali tyče, aby byli na záchraně barů
Přistát místo v reality show, kde je někdo ochoten utratit své peníze, aby zachránil vaše krachující podnikání, se zdá být docela sladkou dohodou. Skutečný úkol dostat se na show je docela přímočarý; vy jednoduše vyplňte žádost stejně jako kdybyste zkoušeli vytoužené místo pro busboy na místním zavlažovacím otvoru.
To je samozřejmě jen jedna cesta; Záchrana baru má jinou metodu; zúžením geografických oblastí. Producenti show někdy budou uskutečnit otevřený hovor v určitých městech nebo geografické oblasti hledající nouzi. Jindy udělají všechny úkoly a sami volací pruhy zjistit, zda mají zájem o vystoupení v pořadu.
Troubadoura vedl Jon Taffer z Bar Rescue
Slavný Troubadour v západním Hollywoodu je americká instituce. The seznam umělců kdo hrál v baru / kavárně je kdo ze všech nejlepších hudebních aktů. Je to místo, kde se poprvé připojil Bob Dylan, Elton John debutoval v USA a kde John Lennon a Harry Nilsson - opilí brandy Alexanders - provokoval Bratři bratří .
kolik alkoholu je ve skutečnosti
Jon Taffer běžel Troubadour během přechodného období, kdy se hudba změnila z folku na punk. Byl tam, když se Harry Nilsson - opět opilý brandy Alexanders - dostal do toho s punkovými fanoušky. Byl také po ruce k 25. výročí Troubadoura, kdy se vrátila spousta velkých jmen jako sbírka, aby pomohla opravit rozbité instalatéry odpovědné za stojatou vodu v kuchyni. Tafferův životopis je poměrně rozsáhlý, spravuje bary a kavárny na obou pobřežích, než v roce 1989 otevřel vlastní bar. Takže může procházku procházet do určité míry.
Každý nesnáší Jona Taffera z Bar Rescue
Ale u někoho s působivým životopisem, jako je Taffer, na něj tikalo spousta lidí. A není to jen váš průměrný Joe, který nemá rád drzého Newyorčana, který hodně křičí. Ne, mnozí dosáhli barmani nenávidí Jona Taffera . Proč? Často říká věci, které jsou úplně špatně, například takto: „Tequila je ze své podstaty vyrobena z mezcal, což je meskalin, halucinogenní droga. Takže tequila může mít halucinogenní složku, možná mluvíte s někým, kdo tam není. “ Ve skutečném světě tequila a meskalin pocházejí z rostlin s podobnými názvy, ale tyto rostliny jsou ve velmi odlišných rodinách. Pro laika by to mohla být snadná chyba, ale někdo jako Taffer by to měl vědět lépe.
A to není jediná pochybná věc, kterou řekl. Víte, jak vyléčit kocovinu? Nepijte příliš mnoho. Vzhledem k ceně strojů času to bude těžké, když budete na čtvrtém šroubováku. To mi připomíná: šroubovák, nápoj, který Taffer řekl, že každý barman by měl vědět, jak se dělá. Je to pomerančový džus a vodka ; alkoholový ekvivalent Gordona Ramsayho, který říká, že každý kuchař by měl vědět, jak vyrobit PBJ. Hluboké postřehy.
Bar Rescue byl obviněn z podvodů
Pokud ještě nevíte, že tato show je falešná, pak vám můžu prodat. Ale hej, nemusíte sledovat celou jednu epizodu show, abyste zjistili, že je falešná. Lidé, kteří byli v pořadu, vám ušetří čas a prostě vám to řeknou. Stejně jako Nina Wyatt ze Schafer's Bar and Grill, která řekla, že posádka je krmila linkami. Není jediná, kdo obviňuje obvinění. Řekl majitel Ryan Burks „Během prvního rozhovoru jsem dostal otázku, o kolik peněz každý měsíc přicházíme. Moje přesná slova pro producenta byla: „Co chcete, abych řekl?“ Odpověď producenta: „Pro náš příběh ztrácíte 10 000 $ měsíčně, ztrácíte dům a zavíráte příští měsíc.“ To všechno není pravda. “ Fajn.
Piratz Tavern řekl právě o stejná věc . „Bylo to v zásadě vynuceno a představeno jako úvodní akt pro záchranu. Bylo mi řečeno, abych přinesl několik převleků, aby to vypadalo, že natáčení trvá několik dní. Jako obvykle přinesli spoustu doplňků, aby zaplnili dům, a bylo nám řečeno, co máme říkat a s kým mluvit. “ Příliš mnoho pruhů říká, že jsou napájeny řádky a příliš mnoho úhlů kamery je správných a příliš mnoho řádků je opravdu, opravdu špatně doručeno, aby to bylo cokoli jiného, než je nastaveno přinejmenším.
Jon Taffer z Bar Rescue má vazby na nedělní lístek NFL
Záchrana baru Jon Taffer provozoval velmi úspěšný sportovní bar. Můžete říci, že je to poprvé, kdy vstoupila do hry jeho odbornost. Manažeři s ComSat oslovili Taffera ohledně nápadu, který měli; hrály by se hry NFL mimo trh dobře ve sportovních barech? Taffer se ponořil do projektu a sepsal analýzu trhu o tom, kolik barů by si mohlo dovolit platit za provozování jiných než místních NFL her a jaký by to mělo dopad na jejich podnikání.
A tedy předchůdce Nedělní lístek NFL byl narozen. To znamenalo, že jste nemuseli uvíznout na televizním trhu, jako je Orlando, kde jste sledovali pouze hry Tampa Bay nebo Jacksonville v místním vysílání. Místo toho byste mohli jít do baru a sledovat svůj milovaný tým na západním pobřeží nebo na středozápadě, protože jste se pravděpodobně přestěhovali do Orlanda před několika měsíci, abyste se dostali z chladu. ComSat vzal nápad na NFL - spolu s marketingovými plány Taffera - a NFL se to líbilo. Ve skutečnosti to NFL tak milovalo, že to udělali sami. Dokonce najali Taffera pryč a on několik let pracoval v poradním výboru pro zábavu NFL. „Nevynalézl“ nedělní lístek NFL, ale určitě formoval to, co je dnes.
Program střelby Bar Rescue je intenzivní
Jakmile bar souhlasí s tím, že se objeví v pořadu, věci se pohnou docela rychle. Taffer a posádka berou Pět dní dokončit záchranu baru. To zahrnuje Taffera, který hodnotí skutečnou přepracovanou tyč a vyhledává konkurenční tyče. Každý den se koná přibližně 12 hodin natáčení, druhý den je ten šílený; tam křičí na majitele barů a říká jim, jakou hroznou práci dělají. Podle a Reddit příspěvek napsal někdo, kdo prohlašuje, že je Záchrana baru Producent, skryté kamery jsou umístěny před příjezdem celé posádky a probíhá také normální předprodukční natáčení. Do 5. dne je bar předělaný a je to.
Makeover je kosmetický a finanční. Stejný příspěvek Reddit zjevně bolestivě odhaluje něco, co sledujete show, ať už je to falešné nebo ne: mnoho lidí nemá ponětí, jak řídit podnikání. Můžete předělat budovu za pět dní, ale naučit někoho základním principům dosažení zisku trvá mnohem déle. Neschopnost porozumět nákladům a marži významně přispívá k selhání barů. A Taffer je odborník na to, jak se zlomit. Jednou prohrál 600 000 $ při neúspěšném spuštění . Jeho finanční rozhodnutí se od té doby rozhodně zlepšila, ale spousta barů nedbá na jeho finanční rady.
Podpis fráze Bar T záchrany Jon Taffera je ochrannou známkou
Gabe Ginsberg / Getty Images Každá televizní show je jen tak dobrá jako její frázová fráze. Přiznejme si to, mít frázu, no, je to obrovské ! Jon Taffer na jednoho narazil. Když bar něco porušuje - zdravotní kodex nebo jen běžná obchodní praxe - Taffer vypustí nadpozemské věci “ Vypni to! „to by skočilo jezevci. Vzhledem k tomu, že se stala frází, udělal Taffer chytrou věc: „Shut It Down“ je ochranná známka . To také znamená, že Taffer je výhradním prodejcem zboží Shut It Down, takže pokud potřebujete tlačítko Shut It Down s tím, že Taffer vyštěkne frázi, může to být vaše za skvělých 20 $ plus poštovné. (Je třeba poznamenat, že stisknutí tlačítka pravděpodobně ve skutečnosti nic nevypne.) Taffer ve skutečnosti vlastní 38 přihlášek ochranných známek u amerického patentového úřadu pro různé předměty.
Bar Rescue měl vražednou epizodu
V roce 2013 Jon Taffer a Záchrana baru Posádka šla do Nashvillu zachránit Pit a Barrel. Přehlídka dělá to vypadat, že majitel baru, Chris Ferrell, byl součástí problému, protože projevil mírnou náladu se svými zaměstnanci. Na konci epizody viděl Chris Tafferův způsob a Záchrana baru spustil grafiku, která tvrdila Chris neztratil nervy s personálem po epizodě. Bohužel později ztratil nervy u patrona.
Venkovský zpěvák Wayne Mills pil 23. listopadu 2013 v Pit and Barrel. Po večerním zavření baru se Ferrell a Mills - kteří byli přátelé - pohádali. Ferrell zastřelil country zpěvák, a ten později prohlásil sebeobranu. Epizoda ještě nebyla vysílána na Spike TV a byla okamžitě stažena z rotace, ale pak to bylo vysílán stejně . Spike rychle vydal prohlášení omlouvající se za incident. První vysílání bylo odstraněno, ale druhé pozdní noční vysílání nebylo. Ale škoda byla způsobena a mnoho fanoušků se urazilo. Porota nakonec našla Ferrella vinen z vraždy druhého stupně . Za trestný čin dostal 20letý trest.
Chrissy Teigen není velkým fanouškem Bar Rescue
Rich Fury / vf20 / Getty Images Pokud jste si někdy mysleli Záchrana baru bylo trochu příliš formální, nejste sami - Chrissy Teigen s vámi souhlasí a nebojí se tweetovat své myšlenky.
„Nechápu, proč někteří majitelé barů na záchraně barů potřebují, aby někdo přišel a řekl jim, aby nepodávali syrovou kuřecí zmrzlinu a pravděpodobně přestali nechat šváby spát v lahvích s alkoholem,“ tweetovala a dodala: „ty máš pravdu. Syrová kuřecí zmrzlina ... se neprodává dobře. “
Popová kultura říká, že netrvalo dlouho, než ostatní naskočili do vlaku s podobnou kritikou, a sám Jon Taffer odpověděl jen o několik dní později: 'Byli byste překvapeni, na co narazím @chrissyteigen, ve skutečnosti se mnou pojďte zachránit!'
Uvidíme to? Vzhledem k tomu, že před několika lety tweetovala, že by měla zájem o vystoupení, ale myslela si, že je na jeho demografickou skupinu příliš stará, kdo ví?
Jon Taffer říká, že Bar Rescue je o výmluvách
Denise Truscello / Getty Images Objevila se spousta selhávajících pruhů Záchrana baru , a podle Jona Taffera zjistil, že všechny mají jednu společnou věc: výmluvy.
Na projevu pro Nightclub a Bar Expo 2019 v Las Vegas vysvětlil (prostřednictvím AmericaJr ) jak často majitelé barů měli připravený důvod a čekali na své selhání, a jak často si dali odpovědnost na svá vlastní ramena: „Ze 120 záchranných tyčí nikdy, nikdy ... selhávám kvůli mně. Pokaždé je to soutěž nebo Kongres. Mají každou šílenou výmluvu, ale sami sebe. Omluva je smíření chyby. Výmluvy jsou vaši nepřátelé. Výmluvy nás zabijí. “
Podle Inc. „Taffer omezuje tyto výmluvy pouze na několik různých kategorií: jsou vyráběny kvůli strachu (jako by někomu ublížily na city), protože majitelé si myslí, že vědí všechno nebo nevědí dost, kvůli egům, která jim překážejí, nebo proto, že obviňují nedostatek něčeho, ať už je to čas nebo peníze. Všechno se znovu a znovu vrací ke stejným věcem a podle Taffera je zbavení se těchto výmluv jedinou věcí, která je ve skutečnosti nastavuje pro budoucí úspěch. Pokud to nemohou udělat, je pro jejich podnikání malá naděje.
Jaká je úspěšnost Bar Rescue?
Ethan Miller / Getty Images Kolik z těchto selhávajících barů tedy mají majitelé, kteří nakonec poslouchají rady Jona Taffera a šetří jejich podnikání?
Podle Aktualizace Bar Rescue , pokusil se pomoci 187 barům do konce sezóny 7. Z nich 94 zůstalo otevřených, 83 zavřených a 10 šlo do prodeje.
To není hrozné a kdy BroBible zeptal se ho na jeho selhání, řekl, že mu opravdu nevadí, když jeden z barů, které se pokusil zachránit, nakonec selže. Řekl to takto: „Mohu být na chvilku nafoukaný? Pokud jsem 80 procent narazil na domácí běh a chcete mluvit o 20krát, co mi chybí houpání netopýra, jsem s tím v pořádku. Ale zasáhl jsem 80 procent času. Takže nemám žádné rozpaky [...] '
A tady je zajímavá věc - i poté, co Taffer odejde, stále dohlíží na to, jak si vedou všechny tyče. Všechny pokladny, které instaluje do pruhů, jsou připojeny k aplikaci, která pinguje jeho telefon: přesně ví, jak dobře - nebo jak špatně - se jim daří, a zda používají systémy, které zavedl. Ale na konci dne říká, že se z neúspěchů nerozčiluje: „Mluvíte s mužem, který nakupuje a prodává restaurace a bary, které s nimi nemají žádnou souvislost. Nežijí a nedýchají. Nemají krev. Je to obchod. “
Nejdražší záchranou Bar Rescue byl obrovský neúspěch
Manny Carabel / Getty Images Přestavba celého baru není nikdy levná, ale byla to přestavba společnosti LA Brewing Company, která byla nazvána nejdražší rekonstrukcí v Záchrana baru Dějiny. A byl to obrovský neúspěch.
Začalo to, říká BroBible , když právní spor mezi partnery odstartoval některé vážné problémy, a zavolali Jon Taffera, aby kvůli tomu zabránil baru trpět. Přidal několik neuvěřitelně neuvěřitelných věcí, například vařicí kádě a obrovský varný systém. Cenovka narazila na stovky tisíc dolarů, ale o měsíce později stále selhaly.
Řekl Taffer BroBible že selhali, protože nikdy nezapnuli věci jako masivní systém vaření piva, který nainstaloval, a dal jasně najevo, že věří, že chyba spočívá pouze na nich. Ale LA týdně zjistili, že v příběhu bylo něco víc - mnoho ze změn neimplementovali, ale pokud jde o tento systém vaření piva, část problému spočívala v tom, že show jim nepomohla získat povolení, která potřebovali k vaření na místě. Žádná povolení, žádné vaření. Ale to byla jen malá část problému: změny jídelního lístku byly ignorovány, na výčepu bylo jen pár piv, a když se ke Tafferovi dostalo slovo, že prodávají bar, aby se dostali ven z jejich dluhu, měl toto říct : 'Takže na konci dne je musím nechat na lepším místě.'
Vidíte jen kousek toho, co dělá Jon Taffer v Bar Rescue
Ethan Miller / Getty Images Záchrana baru není strašně dlouhá show a do finálního střihu se dostává jen tolik. Když mluvil Jon Taffer Forbes , chtěl se ujistit, že vědí, že dělá mnohem víc, než vidíte v televizi.
„... když jsem vytvořil Záchrana baru „Neuvědomil jsem si, že to bude tak invazivní,“ řekl jim. Nejen, že to trvá 12 až 14 hodin denně alespoň pět dní v týdnu, ale také pracuje vysokou rychlostí. Dělá veškerý design baru, loga, nová jména, redesign všech nabídek, zjišťování cen a po cestě? „A to všechno dělám, když jsem tam. A zatímco točím show, dostávám denně 80 až 100 e-mailů, vybírám barvy barev, designy, vybavení, nabídky, loga, barvy interiérů. Během natáčení show tedy musím dělat projekty. “
A vadí mu to - hodně - ale ne z důvodu, který byste očekávali. „... to, co mě v noci drželo vzhůru, když jsem poprvé dostal [show], nedělal show, ale otočil se zády ke všemu, co show nebylo. To mě děsilo. “
