Facebook Oh, Chi-Chi. Snad nejchytřejší řetězec pseudo-mexických restaurací vůbec, a nemluvíme jen o sýr . Tento řetězec restaurací začala v Minnesotě, na všech místech a v polovině 70. let, všech časových období, která obě dávají dokonalý smysl v souvislosti s její téměř veselou neautentičností. Začali dva muži jménem McDermott a McGee, Chi-Chi's byla údajně pojmenována po paní McDermottové - ačkoli historie nezaznamenává její reakci, když se dozvěděla, že toto slovo je také docela hrubé Mexický slang termín pro, ehm, hooters (a název restaurace který se v té době ještě nepoužíval).
Ačkoli je Chi-Chi sám ve Spojených státech dávno pryč, zmizel v dokonalé bouři finančního nepořádku a otrava jídlem , zanechalo po sobě docela dědictví. Nejenže si stále můžeme bolestivě prohlížet výběr datované reklamy kompletní s nejodolnější uniformy a fakest akcentů , ale je tu dokonce i film Chi-Chi, film! Dobře, ne přesně, ale nezávislý film z roku 1999 Enchiladové byl inspirován skutečnou životní zkušeností komika Mitche Hedberga pracuje v Chi-Chi . Tak pojď, otevři a pytel žetonů (Samozřejmě Chi-Chi) a a sklenice salsy (ditto) a připravte se na oslavu hlouposti, která byla Chi-Chi - a zjistěte, proč sakra zmizeli.
Chi-Chi nebylo tak populární mimo Středozápad
Facebook Obchodníci, kteří snil o Chi-Chi vlastně měli na začátku docela solidní nápad - byli v Minnesotě v 70. letech a mexické možnosti stravování vůbec neexistovaly. Dokonce Taco Bell v té chvíli nešel na celostátní úrovni. Tito podnikatelé cítili, že nastal čas na posezení v mexické restauraci na Středozápadě. Jejich zisky šly daleko za jejich očekávání - na 2 miliony dolarů si v prvním roce podnikání vzali pětinásobek svých předpokládaných příjmů.
Sam's Club Membership Deals 2019
Úspěch jako takový přirozeně neunikne očím velkých investorů. Během několika let byla franšízová operace vyplacena a kontrola byla dána jedné z velkých paruk v Kentucky Fried Chicken. Zatímco se stěhoval do sídla společnosti z Minneapolisu do Louisville, expanze řetězce v 70. a počátku 80. let zůstala soustředěna na Středozápad.
Středozápadní restaurace zůstaly docela úspěšné, většinou kvůli tomu, že pokud jde o mexické jídlo, čelily malé nebo žádné konkurenci nebo očekávání. Když se Chi-Chi pokusila expandovat na další trhy New York nebo Miami, místa, kde byly chuťové pohárky lidí rafinovanější, se neuchytily. Jejich neúspěchy v Texasu, Kalifornii a Novém Mexiku se daly snad očekávat, ale když se Chi-Chi nedokázaly uchytit ani v Nové Anglii nebo na hlubokém jihu, začalo to vypadat, že by se fiesta mohla začít chátrat.
Chi-Chi rostly příliš rychle
Facebook Je ironií, že úspěch Chi-Chi byl právě ta věc (dobře, jedna z nich), která připravila půdu pro její další zkázu. Na počátku 80. let byla Chi-Chi jednou z nejžhavější řetězy , Otevření 45 nových restaurací během dvouletého období mezi lety 1981 a 1983. Tyto nové restaurace často vykázaly zisky až 80 000 $ za týden, což bylo na začátku 80. let velká věc, stejně jako celkový roční zisk přes 9 $ milión. Do roku 1984 činil čistý příjem Chi-Chi přes 16 mil. USD a do roku 1986 bylo v celé zemi více než 200 restaurací Chi-Chi. A tohle bylo docela dobré.
I když dosáhli svého vrcholu, jejich zisky se začaly snižovat. Zdá se, že větší restaurace (10 000–12 000 čtverečních stop), které otevíraly během svého šíleného růstu na počátku 80. let, byly příliš velké na to, aby fungovaly se ziskem. Příliš rychlý růst také přispěl k mnoha problémům na podnikové úrovni, přičemž šíleně vysoká 80 procentní míra obratu vedení vedla k nesrovnalostem v potravinách a službách, které řetěz nezvýhodňovaly.
Úspěch Chi-Chi vyvolal konkurenci
Facebook Ačkoli Chi-Chi's mohli na určité trhy představit mexické jídlo, přinejmenším na Středozápadě, otevřelo dveře i dalším Mexické restaurační řetězce jako je El Torito, Casa Gallardo a Na hranici , které se brzy rozšíří, aby konkurovaly Chi-Chi v celých USA
A co víc, mexické rychlé občerstvení se také stalo věcí, co se vzestupem Taco Bell , což by se vydávalo za vážné Chi-Chi konkurent v 90. letech zakoupením řetězce neformálních restaurací Chevy's Fresh Mex. Dokonce McDonald's by se dostal do mexické hry o jídlo, dodal snídaně burritos a (na omezenou dobu) kuře fajitas k jejich nabídkám. Pak přišlo nové tisíciletí as ním vzestup rychle neformální s restauracemi jako Baja Fresh, Qdoba a velký pes Chipotle vytvoření trhu pro rozpočet burrito.
Ne-mexické neformální restaurace by také na cílové publikum Chi-Chi , protože hosté, kteří si přejí zábavný, ale ne příliš fantastický večer, si mohli v 90. letech vybrat z dalších možností, včetně Olivová zahrada , Macaroni Grill a Chili . Tento poslední jmenovaný dokonce nabídl jihozápadní druh menu a ve skutečnosti se mohl pochlubit texaskými (na rozdíl od minnesotských) kořenů.
Chi-Chi nebylo autentické mexické jídlo
Facebook Jako populace Mexičtí přistěhovalci dále rostl a expandovalSpojené státyve druhé polovině 20. století si tito noví přistěhovalci přinesli své stravovací tradice. To znamenalo, zejména pro ty z nás, kteří nežijí v jednom z jihozápadních hraničních států, bylo to, že jsme konečně mohli ochutnat mexické jídlo tak, jak to mělo být. A k našemu velkému překvapení jsme zjistili, že to bylo vůbec nic jako jídlo, které Chi-Chi rozdávalo.
S pravé mexické jídlo , sýr je cotija, ne čedar nebo (hrůzy!) zpracovaný. Fazole jsou čerstvé, ne z plechovky. Zakysaná smetana nedusí všechno. Ne každý druh jídla může nebo by neměl být smažen (ne, dokonce ani zmrzlina). Chimichangas nejsou ani věc . A kdo vůbec ví, co a Chajita je, kromě bývalého zaměstnance Chi-Chi s velmi dlouhou pamětí? Jak nároční hosté poznali mexickou kuchyni v celé její slavné rozmanitosti, od dobrého jídla až po vinárny, carnicerias a dokonce i taco kamiony, dny Velký osel se chýlily ke konci.
Ztracená klientela Chi-Chi, když se změnily zákony o pití
Facebook Jednou z věcí, o kterých se Chi-Chi vědělo, bylo možná něco, co by raději nezveřejňovali. Podle neoficiální důkazy objevené na internetu (můžete běžet, ale nemůžete se skrýt, starověké anekdoty !), některé Chi-Chi byly populární mezi dospívajícími pijáky. Není to tak překvapivé, když o tom přemýšlíte, protože levný džbán jahodových margarit zjevně osloví středoškolský dav více než, řekněme, výběr jednosladových skotů. Musíte však mít na paměti, že v dřívějších letech Chi-Chi bylo určité množství pití alkoholu ve skutečnosti legální. Ano, věřte tomu nebo ne, boomery a časní generálové X. se mohli legálně vstřebávat ve věku 18 let, a to až do roku 1984, kdy Národní zákon o minimálním věku pro pití zvýšil věk pití na 21 let.
Shodou okolností (nebo ne) se zisk Chi-Chi vzal buben po tomto roce. Vyšší věk pití vyřadil dav 18–20, přinejmenším ty, které nemají přesvědčivé falešné průkazy. Není třeba říkat, že to eliminovalo nejen středoškoláky, ale také velkou část vysokoškolský dav . Nemluvě o éře Reagana 'Prostě řekni ne' filozofie začala ovlivňovat návyky pití obecně přísnější státní zákony uzákoněny, aby se omezily šťastné hodiny řízení pod vlivem alkoholu a ovládací panel. Výsledný celospolečenský pokles spotřeby alkoholu ovlivnil celostátní restaurační průmysl jako celek a zisky restaurace Chi-Chi rozhodně pociťovaly kocovina .
Chi-Chi zkrachovala, poté je vyplatila společnost Outback
Facebook Po bojích Chi-Chi v 80. letech byly vyplacen Foodmaker, Inc., konglomerát rychlého občerstvení, který vlastnil Jack v krabici . Věci začaly znovu trochu hledat, ziskové, ale nabídka se rozhodně nezlepšila - všechny původní položky menu, které se i vzdáleně podobaly mexické kuchyni, byly nahrazeny americkými předměty Tex-Mex a „mexizovanými“, jako je pizza, těstoviny a míchání -potěr. Prodeje brzy začaly opět klesat a restaurace se stále zavíraly. Z 200 restaurací z roku 1986 klesl počet chi-chi na 150 a do konce 90. let stále klesal. V roce 2002 prohlásila mateřská společnost Chi-Chi Prandium dluhem vyhlášená bankrot kapitoly 11
nejlepší rybí sendvič s rychlým občerstvením
Zatímco Prandium příští rok vyjde neporušené z vlastního bankrotu, sami Chi-Chi by sami soubor Kapitola 11 v roce 2003, a pro ně by nedošlo k oživení. Do roku 2004 by Outback Steakhouse udělal nákup 76 zbývajících restaurací Chi-Chi, doplněných veškerým nábytkem a příslušenstvím, s uvedeným záměrem převést alespoň některé nemovitosti na vlastní značku restaurací. Některé z těchto uzavřených Chi-Chi však nebyly použity jako Outbacks. Řada z nich byla nakonec prodán být zničen nebo použit k ubytování jiných podniků. Ještě další staré Chi-Chi , strašidelně , jsou stále straší krajinu , dlouho opuštěný, ale možná stále plný duchů sombrero-nosit, margarita-pití nadšenci z dob minulých.
Největší ohnisko hepatitidy A, které kdy zasáhlo USA, se stalo v Chi-Chi
Facebook Zatímco mnoho podniků po bankrotu nejen přežívá, ale také se jim daří, společnost Chi-Chi's dostala smrtelnou ránu (doslova pro několik zákazníků i pro společnost) něčím naprosto neočekávaným - masivním propuknutí hepatitidy . Vyšetřování zdravotnického oddělení vypátral zdroj ohniska nákazy v říjnu 2003 u Chi-Chi v Beaver Valley Mall v Monace v Pensylvánii. Zatímco původně tušili nebezpečné postupy při manipulaci s potravinami , zdrojem byl nakonec stanoven být zelená cibule použitá jako přísada do pokrmů včetně salsy.
V době, kdy ohnisko skončilo, onemocnělo 660 lidí, včetně 13 zaměstnanců restaurace. A co je horší, čtyři lidé skutečně zemřeli. Více než 9 000 lidí vystavených hepatitidě muselo být naočkováno proti této nemoci. Přestože společnost Chi-Chi vyhlásila bankrot před vypuknutím hepatitidy, konkurzní soud přesto upravil příkaz, aby umožnil obětem hepatitidy pokračovat v soudních sporech proti řetězci. Mezi výplatami, které Chi-Chi následně provedly, bylo vypořádání skupinových akcí ve výši 800 000 $ vyplaceno těm, kteří potřebovali imunizaci po expozici hepatitidě a Vypořádání 6,25 milionu $ muži, jehož hepatitida způsobila, že vyžadoval transplantaci jater. Než se Chi-Chi složil, museli se přinejmenším vyloupit 40 milionů dolarů při výplatách vypořádání souvisejících s hepatitidou. Oni zase žaloval dodavatele zelené cibule , ale nebyli úspěšní. Do té chvíle bylo každopádně příliš pozdě, protože Chi-Chi už dávno řekla hasta la vista, zlato.
Restaurace Chi-Chi stále existují v zámoří
Facebook Zatímco restaurace Chi-Chi v Americe zcela chybí, stále existují na několika místech v zámoří. Zdá se však, že asijské a severoafrické lokality Chi-Chi nyní šly cestou jejich protějšků na západní polokouli. Oba Indonésie a Kuvajt lokace již dlouho mlčí o sociálních médiích (nikdy není dobré znamení), zatímco Abu Dhabi Chi-Chi , který byl umístěn v Hotel Le Meridien , nyní se zdá, že byly nahrazeny různými možnostmi stravování.
Článek publikovaný v roce 2014 na globálním obchodním webu RetailDetail zmiňuje restaurace Chi-Chi v Německo a Čína a zdálo se, že jsou stále v provozu od roku 2016. Chi-Chi jsou stále silné Oblast Beneluxu, kde se zdá, že stále existuje několik restaurací. Ve městě je také alespoň jeden rakouský chi-chi Vídeň . A dobrá zpráva! Vypadá to, jako by smažená zmrzlina zůstala v nabídce spolu s jahodovými margaritami (nemluvě o tom, že většina z Evropy toho má hodně nižší věk pití ). Pokud stále toužíte po Chi-Chi, nebudete potřebovat stroj času, jen letenku.
doritos locos tacos taco zvonek
Společnost Chi-Chi se vrátila k produktům obchodního marketingu
Facebook Pokud vám logo Chi-Chi vypadá povědomě navzdory skutečnosti, že jste nikdy nejedli v žádné z jejich restaurací, je to proto, že Chi-Chi je ve skutečnosti stále, jen jiným způsobem. Dokonce i nadále servírují žetony a salsu a margarity. Ne, ne u stolu, tam si musíte dodat svůj vlastní. Také vaše vlastní mísy, sklenice, sůl a led pro margarity a téměř všechno ostatní na způsob vybavení a prostředí. Dnešní Chi-Chi je přísně o produktech a omezeném počtu těchto produktů. Rebranded jako výrobce maloobchodních potravinářských položek, jejich současná řada zahrnuje tucet různých omáčky , queso dip, šest různých odrůd kukuřičné čipsy, různé velikosti mouky a kukuřice tortilly , několik typů koření , směs kukuřičného koláče a nasekané zelené chilli.
Předmíchané koktejly Chi-Chi jsou vlastněny jiným oblečením, Společnost Sazerac. Tyto nápoje jsou k dispozici v rukojeti o objemu 1,75 litru (tam je váš džbán) a nejsou omezeny pouze na margarity. Margarity se dodávají v šesti různých druzích: originální, jahodová, broskvová, rubínově červená, zlatá a hubená margarita. K dispozici je také značka Chi-Chi pod značkou Mojito, ledový čaj z Long Islandu (běžný a hubený), pina colada a dokonce i dezertní nápoje: mexický Mudslide, bílý ruský, oranžový krém a čokoládový slad. Vyzvedněte pár z nich, nějaké Chi-Chi žetony a salsu, možná nějaké queso, a tady to máte, šťastná hodina kutilství. Stačí přidat laciné sombrero a jste připraveni na svoji fiestu.
Tajné recepty Chi-Chi údajně ukradl bývalý zaměstnanec
Youtube Pokud se chystáte na nějaké jídlo Chi-Chi, které přesahuje hranolky a salsu nebo kukuřičné koláče, a nemůžete si dovolit letenku do Evropy, můžete vždy zkusit Googling staré recepty. Existuje nepřeberné množství výtvorů Chi-Chi, včetně knockoffu velké nachos , chimichangas a salsa verde kuřecí kabobs . Nový web Chi-Chi má dokonce několik recepty sama o sobě, i když se zdá, že všechny byly vytvořeny k tomu, aby využívaly své produkty, místo aby znovu vytvořily některá jídla ze svých slavných dnů jako restauraci. Kdo by přesto řekl ne taco cone nebo nacho hamburgeru? PBJ a banánové quesadilly však vypadají trochu pochybně, pokud nejste oddaní Elvis imitátor.
Možná se vám podaří dostat do rukou několik originálních receptů Chi-Chi, pokud se ukáže, že jedna městská legenda má jádro pravdy. Jak příběh pokračuje, nespokojený bývalý pracovník Chi-Chi ukradl některé z přísně tajných receptů na své cestě ze dveří. Tyto údajně kdysi utajované dokumenty byly publikovány v roce 2010 v několika místních novinách, včetně Springfieldu ve státě Illinois Registr státního deníku a řeka Fall, Massachusetts Herald News . Zahrnuty mezi ně byly recepty na chili con queso, jemnou salsu a mořské plody nachos. Pokud jde o recept (skutečný, falešný nebo jiný) na záhadné Chajita , i když je váš odhad stejně dobrý jako náš.
Chi-Chi je pryč, ale rozhodně nezapomenut
Facebook Ve Spojených státech a Kanadě je společnost Chi-Chi uzavřena již deset a půl roku, ale někteří lidé ji stále nechtějí nechat jít. Velmi oblíbený řetězec restaurací má aktivní Facebook skupina poct , stejně jako několik skupiny věnovaný petici za vesmír obecně Přiveďte Chi-Chi ! ' Existuje také několik různých skupiny a stránky pro pracovníka restaurace Chi-Chi absolventi . Rozličný webové stránky , příspěvky na blogu a překvapivý počet videa byly věnovány dokumentování nebo pokusu o městský spelunk zbývající opuštěné Chi-Chi budovy. Můžete dokonce jít na eBay a nakupovat na vinobraní Sběratelské předměty Chi-Chi .
Jedna věc, která se však zatím nezdá, je cestovní skupina organizovaná k návštěvě všech zbývajících restaurací Chi-Chi v Evropě. Máte zájem zúčastnit se tohoto organizačního projektu? Hádáme, že by tu byl nějaký zájem.
