Olivová zahrada nemusí být ta pravá autentická italština restaurace tam venku, ale přesto ji milujeme. Od těch lákavých neomezených obchodů s polévkou a salátem až po jejich fettuccine Alfreda, je tu něco o uklidňujícím jídle Olivové zahrady, které nás vede k návratu. Navzdory skutečnosti, že jste si jejich menu mohli pamatovat nazpaměť, kolik toho vlastně víte o této populární řetězové restauraci s italskou tematikou? Víte o jeho vazbách na gigant na výrobu obilovin? Nebo co pravda za jeho rustikálním kulinářským institutem? Věděli jste vůbec, že mají kulinářský institut? Na povrchu se Olive Garden může zdát docela přímočará, ale ponořte se trochu hlouběji a najdete zajímavou minulost. Vezměte si tedy tyčinku, objednejte se u číšníka a utíkejte, zatímco objevíte tato zajímavá fakta, která jste o Olivové zahradě nikdy nevěděli.
Je to produkt obilné společnosti
Instagram Když si myslíme na obilného giganta General Mills, obvykle přicházejí na mysl produkty jako Lucky Charms a Cheerios. To, co mi nenapadá, je hromada těstovin. Mělo by to však proto, že generál Mills je zodpovědný za vytvoření Olivové zahrady. V roce 1970 vstoupil General Mills do restauračního průmyslu červený humr zakladatel Bill Darden prodal svůj podnik jejich společnosti. Tak jako Red Lobster se stal úspěchem General Mills se rozhodl rozšířit své restaurační úsilí a otevřít Olivovou zahradu.
Ačkoli se Olive Garden stala prosperující společností, General Mills se nakonec rozhodl vystoupit z restauračního průmyslu. V roce 1995 se Olive Garden a další restaurace ve vlastnictví General Mills stočily do nové nezávislé společnosti vlastněné akcionáři zvané Darden Restaurants Inc. . Spolu s Olive Garden společnost vlastní další populární restaurační řetězce jako je LongHorn Steakhouse, The Capital Grille, Seasons 52 a Bahama Breeze.
Začali s velkými cíli
Instagram Některé restaurace začínají jako malé, samostatně provozované podniky, které se postupem času přirozeně promění v řetězové restaurace. To nebyl případ Olive Garden. Když General Mills zahájil restauraci, bylo to s úmyslem proměnit ji v řetězovou restauraci. V roce 1982, kdy Olive Garden poprvé otevřela své dveře na místě v Orlandu na Floridě, netrvalo dlouho a objevila se další místa. Podle Fox News , do roku 1989 Olive Garden již otevřela 145 míst. S více než 100 otevíracími místy za méně než deset let se podnikání Olive Garden dařilo a změnilo se v oblíbenou jídelní základnu mezi Američany.
Ať už je to uklidňující salát a tyčinky, které můžete jíst, nebo povědomí o kulinářském zážitku, podnikání je pro Olivovou zahradu zjevně stále prosperující. V současné době mají za sebou 800 míst v celé Severní Americe a od roku 2016 držel titul bytí největší Řetězcová restaurace s plnou obsluhou v Itálii v Americe.
Při vaření těstovin přeskočí jeden velmi důležitý krok
První pravidlo, které se většina lidí učí, když vaření těstovin je, že musíte solit vodu. Podle přidání špetky soli , těstoviny jsou schopné je během procesu vaření nasát, což zvyšuje celkovou chuť. Jedná se o zásadní krok, na který se při přeskočení dívá dolů, a Olivová zahrada to zjistila tvrdě. Podle Business Insider „Olivová zahrada čelila vážným odporům, když je akcionář Starboard Value vyzval k přeskočení zásadní ingredience, což byla jedna z mnoha stížností během prezentace na 300 diapozitivů.
Jaký byl důvod Olive Garden pro nesolení? Hrnce. Společnost podle všeho tvrdila, že přidání soli zničí záruku na jejich hrnce. Testování, Huffington Post provedli vlastní experiment, aby zjistili, zda je to pravda. Zjistili, že jejich teorie je nesmysl. Podle jejich experimentu, pokud přidáte do vody sůl, když se vaří, nemůže reagovat na kyslík ve vodě, čímž šetří hrnec. Zní to, jako by Olivová zahrada mohla sem tam použít malou kuchařskou radu.
Nebudete věřit, kolik tyčinek ročně servírují
Instagram S možností neomezeného počtu tyčinek, zajímalo by vás někdy, kolik tyčinek, které Olive Garden za rok naservíruje? V roce 2014 sloužili asi 675 milionům. To může znít jako ohromující množství chleba, ale to se rovná asi tři tyčinky na zákazníka za návštěvu. Když se to takto rozdělí, obsluha 675 milionů ročně nezní tak šíleně.
jsou na vzduchu smažená kuřecí křídla zdravá
I když je zákazníci mohou absolutně milovat, ne každý ve společnosti má radost z počtu servírovaných tyčinek. Stejný investor, který byl nešťastný z nedostatku solené vody z těstovin, Starboard Value, měl pocit, že sloužit ohromným 675 milionům tyčinek zdarma je příliš mnoho. Také nebyli spokojeni s kvalitou samotných tyčinek s tím, že po sedmi minutách tyčinky zatuchly, což mělo za následek obrovské množství potravinového odpadu. I když doporučovali servírovat jednu tyčinku na zákazníka, neomezené tyčinky se stále nabízejí ... zatím.
z čeho se vyrábí imitace krabího masa
Ne všechny ty autentické znějící italské položky nabídky jsou legitimní
Instagram Byli jste fanouškem Pastachetti z Olive Garden? A co jejich Soffatelli? I když to může znít jako vynikající autentická italská jídla, Olivová zahrada je vymyslela . Zatímco kuchaři odpovědní za tyto výtvory se možná inspirovali z Itálie, tyto pokrmy nenajdete nikde jinde než v Olivové zahradě.
Proč tedy Olive Garden cítila potřebu přijít jejich vlastní fantazie ? S největší pravděpodobností přiláká zákazníky. Bohužel pro Olivovou zahradu to bylo naopak. Zákazníci nebyli fanoušky neznámých pokrmů s lahůdkami znějícími ingrediencemi. Částečně za to mohl nedostatek zájmu spotřebitelů o položky nabídky s falešnými jmény dvě čtvrtiny neuspokojivého prodeje . Kvůli selhání těchto položek nabídky se Olivová zahrada rozhodla vrátit se k základům s tradičními italskými pokrmy a propagovat speciality se známými jmény, které by jejich zákazníci poznali. Držíme-li se vyzkoušeného a pravdivého, zdá se, že to, co zákazníci Olivové zahrady opravdu chtějí, jsou klasika. Myslím, že je nejlepší nedělat si dobrou věc.
Jejich kulinářský institut není tím, co si myslíte
Kulinářský institut olivové zahrady v Toskánsku ve skutečnosti existuje v Itálii, ale není to tak, jak to jeho název dělá. To, o čem se věřilo, že je typem kuchařské akademie, kde se trénují kuchaři v olivové zahradě, je spíše v duchu ústupu manažerů.
Podle Čas anonymní Reddit plakát, který tvrdil, že se zúčastnila institutu jako zaměstnanec, vysvětlil, že to není nic jiného než hotel, který Olive Garden rezervuje pro manažery a kuchaře mimo sezónu. Zatímco zaměstnanci Olive Garden mají přístup do hotelové kuchyně, pokud se ji rozhodnou využít, není tam žádná škola. Většina zaměstnanců tráví celý čas spíše prohlídkami památek než tréninkem. Pro další ilustraci svého názoru napsala: „Jediný čas, kdy jsme viděli„ šéfkuchaře “, bylo, když připravovala boloňskou omáčku při fotografování s každým z nás, aby je poslala do našich místních novin.“
Ani samotný hotel není ve vlastnictví Olive Garden - je ve vlastnictví místní etikety s vínem. Přiznejme si to, zatímco Toskánský kulinářský institut nemusí být skutečnou školou vaření, kterou vlastní Olive Garden, získat bezplatný výlet do Itálie za desetník společnosti je velká výhoda.
Inspirovali vlastní šílenství na černém trhu na eBay
Instagram Byli jste jedním z těch šťastlivců, kteří získali neomezený průkaz Olive Garden za 100 $? Pokud ne, možná jste se uchýlili k eBay. Podle Mentální nit , když Olive Garden vydala svůj Never Ending Pasta Pass, lidé jej ztratili. Vstupenka, která po omezenou dobu umožňuje neomezené množství těstovin, polévek a salátů, je oblíbenou komoditou, která se okamžitě vyprodá. To zase představuje problém pro ty, kteří zůstali bez nekonečných těstovin. To je místo, kde přichází eBay. Kvůli vyprodaným nekonečným pasům se lidé obraceli na eBay, aby se pokusili získat jednu za ruku. Bohužel tyto průkazy stály nejen do 300 $, ale většina z nich byla také falešná.
Zatímco falešný těstovinový pas mohl být zklamán, ti, kteří dostali skutečnou věc, to plně využili. Jeden chlap tvrdil, že dokonce snědl 115 jídel. V té době byla propagace sedm týdnů. Vzhledem k tomu, že jedl 115 jídel v hodnotě , to je jen 32 jídel nesmějících mít nic jiného než Olive Garden na snídani, oběd a večeři každý den po dobu sedmi týdnů v kuse. To není jen spousta těstovin, to je spousta olivové zahrady.
Zdá se, že tisíciletí nemá dost
Millennials mohou nést vinu za zabití průmyslu řetězových restaurací, ale jedna řetězová restaurace, kterou nezabíjejí, je Olive Garden. Spolu s avokádovým toastem a růžovým vínem mileniálové zřejmě opravdu milují Olivovou zahradu. Podle Jídlo a víno „Prodej Olive Garden prudce vzrostl, zatímco ostatní řetězce restaurací jsou velkým hitem, a část z toho je způsobena jejich věrnou klientelou tisíciletí - asi 30 procent jejich patronů jsou mileniálové. Takže při soutěžení řetězové restaurace stejně jako Applebee's, Wild Buffalo Wings a TGI Fridays zaznamenávají prudký pokles prodejů, podnikání Olive Garden nadále prosperuje.
Co je to tedy s Olive Garden, která přitahuje milénia na rozdíl od ostatních? Možná jsou to všechny změny, které investor Starboard Value požadoval od řetězce restaurací. Nebo možná je to milované kuře Alfredo ... nebo neomezený salát a tyčinky. Ať je to cokoli, mileniálové to milují, a to je pro Olivovou zahradu dobrá zpráva.
Kdysi měli restaurační hybrid s jiným populárním řetězcem
Instagram Pokud by se dva oblíbené restaurační řetězce sloučily do jednoho, stal by se z nich konečný kulinářský zážitek? Společnost Darden Restaurants Inc. se rozhodla zjistit, kdy vzali své dvě nejoblíbenější restaurace Olive Garden a Red Lobster a spojili je pod stejnou střechou. I když to může znít jako fenomenální nabídka jídel nekonečných těstovin a humřích ocasů, jediná věc hybrid restaurace sdílená byla střecha a kuchyň. Jídelní prostory restaurace, vchody a menu byly stále oddělené.
Možná se divíte, proč by nekombinovali položky nabídky, a to má co do činění s obchodní logistikou. Myšlenkou společného podniku bylo, že společnost může snížit některé výdaje a přitom maximalizovat své zisky. Je smutné, že hybridy restaurace Olive Garden-Red Lobster nevydržel . V roce 2014 Darden rozprodal Red Lobster a přinutil buď uzavření, nebo přestavbu všech hybridů do jediné restaurace Olive Garden. Vypadá to, že se budeme muset držet bufetu, abychom dostali naši nekonečnou polévku, salát a krevety.
Na tomto místě musíte být na Nový rok bohatí
Instagram Newyorský Times Square zažívá boom Nový Rok , a očividně také Olivová zahrada. Když se pustíte do akce, místo na náměstí Times Square v Olive Garden hodí velkou bash, která stojí neuvěřitelných 400 $ na osobu . Za pěkný penny, jako je tento, je salát typu „vše, co můžete jíst“, lépe dodáván s trochou alkoholu zdarma. Počkej, to ano. Za 400 $ budou moci hosté po celou noc získat nápoje zdarma z jakéhokoli baru v restauraci. Rovněž si mohou vychutnat bufet, živého DJ a několik tanečních parketů, aby si mohli zahrát.
recept na plnění dortu costco
Může to znít jako směšné množství peněz, které můžete utratit v řetězové restauraci, ale Olive Garden není jediná, která nabízí drahou VIP silvestrovskou párty. Do akce se podle všeho zapojily také řetězce restaurací Ruby Tuesday a Bubba Gump Shrimp, které si za silvestrovskou večeři účtují směšnou částku.
Jejich nejoblíbenější položku nabídky si můžete vyrobit doma
Instagram I když je těžké vzdát se neomezené nabídky polévek, salátů a chlebů, oblíbenou položkou každého v nabídce je kuřecí těstoviny Alfredo . Podpisové jídlo z olivové zahrady, jejich krémová těstovinová omáčka Alfredo zůstala nezměněna od založení restaurace v roce 1982. Plněné parmezánem, máslem, česnekem, sýrem a smetanou, je prostě těžké nemilovat tyto věci.
Pokud jste sami fanouškem této klasiky Olive Garden, pak to budete rádi vědět i vy můžete udělat tuto omáčku Alfredo přímo doma. Nejprve rozpusťte máslo v hrnci s mletým česnekem. Vmíchejte trochu mouky, poté pomalu nalijte mléko a silnou smetanu. Nyní přidejte velkorysé množství parmazánu a sýra Romano. Omáčku přiveďte k varu, poté vypněte oheň a ještě několikrát prošlehejte, dokud omáčka nezhoustne. Jakmile je omáčka hotová, zalijte ji vařeným linguinem nebo oblíbenými těstovinami dle výběru a dochuťte kuřecím masem. Spolu s těstovinami připravte tento styl Olive Garden zálivka a už nikdy nebudeš muset jíst.
