Průmysl rychlého občerstvení má problém: nikdo už v něm nechce pracovat. Jistě, někteří jsou 4,2 milionu zaměstnanců rychlého občerstvení ve Spojených státech (od roku 2020), ale prostě se nedrží. V roce 2019 Informovala o tom CNBC řetězce rychlého občerstvení v Americe ztrácejí každoročně uprostřed krize fluktuace 100 procent svých pracovníků, přičemž některé řetězce sledují míru fluktuace zaměstnanců až 150 procent
Proč tedy všichni chtějí z hry rychlého občerstvení? Existuje spousta důvodů. Existuje také skutečnost, že teenageři, tradičně silný zdroj zaměstnání pro restaurace rychlého občerstvení, se účastní méně jak čas plyne. Ale je tu možná ještě jeden důvod the důvod - nikdo nechce pracovat v rychlém občerstvení: pracovníci si prostě nemyslí, že s nimi bude zacházeno dobře.
Rychlé občerstvení je obecně považováno za odvětví s nízkými platy, malými výhodami a malým oceněním od šéfů nebo zákazníků. Je tomu skutečně tak, však? No, ano ... a ne. Některé společnosti zabývající se rychlým občerstvením mají opravdu strašlivou reputaci za špatné zacházení se svými zaměstnanci. Jiní však zaznamenali mnohem větší spokojenost svých zaměstnanců - někteří jsou dokonce považováni za skvělá místa pro práci, a to nejen v pohostinství, ale i na bodce. Ale které jsou které? Jedná se o nejlepší a nejhorší restaurace rychlého občerstvení, ve kterých můžete pracovat.
Nejhorší: Wendy
Alexi Rosenfeld / Getty Images „Kvalita je náš recept“ může být slogan Wendy, ale nezdá se, že by společnost měla velké právo být tak optimistická ohledně svých pracovních postupů. Za prvé, v roce 2013 Business Insider hlásil, že Wendy zaměstnanci si domů vzali jednu z nejnižších mezd ve fast foodech - právě Průměrně 7,39 $ . Věci se od té doby trochu zlepšily stejný výstup v roce 2019 že zaměstnanci Wendy vydělávali kolem 8 až 9 dolarů, ale stále to není o nic lepší než u některých dalších velkých řetězců rychlého občerstvení.
Společnost byla v průběhu let také zasažena řadou skandálů souvisejících s prací. V lednu 2020 bylo společnosti Wendy's uloženo zaplatit pokuta přes 150 000 $ poté, co bylo zjištěno, že obchody v USA - vlastněné jednou franšízovou společností - porušují zákony o dětské práci a stovky nezletilých pracují mimo běžnou pracovní dobu.
„Existují zákony o dětské práci, které zajišťují, že když mladí lidé pracují, práce neohrožuje jejich zdraví a pohodu ani možnosti vzdělávání,“ uvedla Karen Garnett-Civils, ředitelka divize WHD v Louisville. „Doporučujeme všem zaměstnavatelům, aby přezkoumali své zaměstnanecké povinnosti a kontaktovali divizi mezd a hodin o pomoc s dodržováním předpisů.“
Nejlepší: Five Guys
John Keeble / Getty Images S nástupním platem téměř 9 $ za hodinu v roce 2017 Five Guys přesně nevyfoukne konkurenci, pokud jde o mzdy. Přesto je to samozřejmě mnohem lepší než nějaký řetězce a existuje prostor pro lepší hodinovou mzdu; PayScale navrhuje společnost vyplácí svým pracovníkům v průměru 11,41 USD. Společnost hamburgerů se sídlem ve Virginii má pro to však řadu dalších věcí, pokud jde o to, jak zachází se svými zaměstnanci. Výhody jsou velkorysé, například, a Five Guys nabízí školní asistenční program , který umožňuje oprávněným zaměstnancům zapsat se na střední a vysoké školy, pro pracovníky jsou k dispozici možnosti částečně financovaného i plně financovaného studia.
Navíc, Five Guys provádí pravidelné audity jejích prodejen, vedených nezávislými zkoušejícími, kteří je hodnotí kvalitou služeb, bezpečností a čistotou. Část 1,5 procenta hrubého příjmu celostátních franšíz Five Guys jde do banku, který je pak každý týden přerozdělován pracovníkům, kteří v auditu dosáhli dobrých výsledků. Po úspěšném dokončení auditu shromáždí každá posádka celkem 1 000 $.
Jen si uvědomte: ne všechno je ve světě dobré Pět chlapů , a navzdory tomu, že nabízí dobré výhody a slušný plat, společnost byla na přijímacím konci pracovního soudu čas od času . Pravděpodobně je přesto stále můžete počítat (asi) mezi nejlepší z hlavních řetězců rychlého občerstvení, pro které pracujete.
Nejhorší: KFC
Matt Cardy / Getty Images Ačkoli to byl McDonald's rychle se stal centrem obrovské kampaně „Boj o 15 $“, KFC vlastně měl hodně co do činění s tím, jak to začalo. Ve skutečnosti se všichni dva samostatní zaměstnanci KFC v Brooklynu stali hlavními hráči hnutí.
Prvním byl Alvin Major, pracovník, který v roce 2015 napsal článek pro CNBC vysvětlil, proč v předchozích letech několikrát stávkoval. Major pracoval ve třech různých KFC v Brooklynu a za každý dostával pouze 7,25 $ za hodinu. Pracoval až 80 hodin týdně, v nepravidelných jízdních řádech, a dokonce se při práci zranil.
Mezitím byla Naquasia LeGrand, podle USA dnes „jedna z nejviditelnějších tváří“ hnutí Fight for $ 15. I ona vydělala jen 7,25 $ za hodinu a pracovala ve dvou KFC - ale jak později řekla Stephenovi Colbertovi při vystoupení na Colbertova zpráva , 'pořád to nedokázal.' Pokračovala: „Jsme nemocní a unavení z toho, že jsme nemocní a unavení.“
Ale nevypadá to, že kampaň Fight for 15 $ udělala pro zacházení s pracovníky KFC hodně. V roce 2018 proti řetězci byl vynesen soudní spor tvrdí, že kuchaři, pokladníci a vedoucí směn byli nedostatečně placeni ve stovkách restaurací KFC vlastněných franšízingovou společností KBP Foods. Podobně v roce 2019 ministerstvo práce vyšetřování zjištěno porušení mezd kterého se dopustila společnost Whiteford's Inc., společnost provozující 30 poboček KFC a Arby v Jižní Karolíně a Gruzii.
Nejlepší: Chipotle
Scott Olson / Getty Images V roce 2015 Chipotle dělal titulky když výrazně rozšířili své zaměstnanecké výhody. Počínaje 1. červencem téhož roku společnost nabídla všem zaměstnancům plnou náhradu školného, zaplacené dny nemoci a placenou dovolenou. Tyto výhody byly dříve k dispozici placeným pracovníkům, ale byly následně nabízeny hodinovým zaměstnancům v naději na snížení míry fluktuace.
Není tedy divu, že o rok později Chipotle byl jmenován jedním z nejlépe hodnocených zaměstnavatelů společnosti Kununu. Podle této webové stránky byla společnost jedním z pěti nejlépe hodnocených zaměstnavatelů v celé jejich databázi s průměrným hodnocením 4,41 z 5. Nově rozšířené výhody z předchozího roku byly uváděny jako jeden z důvodů popularity řetězce s pracovníků a také získala vysoké hodnocení za své „kancelářské / pracovní prostředí“ a „image společnosti“.
Kununu také citoval populární příspěvek na Quora , který viděl uživatele popisující Chipotle jako „skvělé místo pro práci“ a „docela skvělé, i když jen pro Chipotle zdarma“ - ale také „náročné a obtížné“. Jeden uživatel napsal: „Pokud jde o výhody, je Chipotle opravdu solidní. Nabízejí zdravotnictví, zubní lékařství a zrak prostřednictvím sítě Blue Care, zlevněné studijní programy prostřednictvím cechovní výuky, vysokoškolský kredit za vaše školení a jako náhradu za školné ve výši 5 000 dolarů ročně, pokud jste ochotni se k tomu 18měsíční závazek zavázat. ''
Nejhorší: Dunkin '
Alexi Rosenfeld / Getty Images Většina Dunkinových problémů je v souladu s tím, co často vidíte jinde v odvětví rychlého občerstvení - krádeže mezd, porušování dětské práce, soudní spory ... víte, obvyklé.
Některé příklady zahrnují federální žaloba vydaná v roce 2016 obvinění z toho, že se franšíza účastnila systémových krádeží mezd vůči zaměstnancům; pokuty udělené dvěma vlastníkům franšízy v roce 2011 za porušení zákonů o dětské práci; the hromadná žaloba v roce 2016 obviňování majitelů franšízy ze spáchání porušení zákonů o mzdách a hodinách; nebo případ z roku 2018, kdy operátor zaplatil pokutu 60 000 $ za porušení zákona Massachussets 'Earned Sick Time.
Nyní můžete dokázat, že k těmto zneužíváním docházelo u jednotlivých franšíz a vina mohla být čtvercová pouze na vlastníky franšízy, spíše než na samotné Dunkin '. Samotný počet porušení je zde ale pozoruhodný a musíte se divit jak Dunkin ' - společnost s odpovědností za péči o své pracovníky - dovolila tolika zaměstnancům proklouznout mezi trhlinami.
Pravděpodobně nejšokující kontroverze ze všech přišel v roce 2018, kdy pobočka Baltimore ve společnosti Dunkin '(tehdy Dunkin' Donuts) dala znamení povzbuzující zákazníky, aby hlásili všechny zaměstnance, kteří hovoří jiným jazykem než angličtinou ... a dokonce nabídli jídlo těm, kteří tak učinili. Ačkoli Dunkin 'nechal značku sundat, jakmile se dostala na titulní stránky, nedávné použití společnosti soudní spory proti franšízám že zaměstnávají neregistrované pracovníky, je nepravděpodobné, že povedou k mnohem většímu zdravému pracovnímu prostředí.
Nejlepší: Chick-fil-A
Kevin C. Cox / Getty Images Chick-fil-A svým zaměstnancům nabízí docela slušné výhody a výhody. Za prvé, podle analýzy z roku 2019 provedené společností Money ( přes Yahoo! Zprávy ), plán společnosti 401 (k) „je na prvním místě mezi společnostmi v odvětví ubytování a stravovacích služeb.“ Zjistilo se, že průměrný zaměstnanec Chick-fil-A měl ve svém zůstatku 401 (k) 158 188 dolarů, což je více než trojnásobek průměru v oboru. A co víc, všichni zaměstnanci na plný úvazek se mohou do systému přihlásit a společnost odpovídá až 5 procentům z vyplacených peněz.
Mezitím, bylo hlášeno v roce 2018 že kuřecí řetězec značně rozšířil své vzdělávací výhody, včetně nabídky stipendií 14,5 milionu dolarů zaměstnancům po celé zemi. Takzvaná iniciativa „Pozoruhodná budoucnost“ poskytuje pracovníkům stipendia ve výši 2 500 nebo 25 000 USD a pro získání kvalifikace není vyžadován počet odpracovaných hodin ani délka odpracovaných let.
A co se týče výplaty? Většina poboček Chick-fil-A vám zaplatí slušná - i když nepozorovatelná - mzda , ale pokud žijete v Kalifornii, můžete mít štěstí. Na jedné franšíze v Sacramentu majitel oznámil v roce 2018 že bude platit svým zaměstnancům to, co nazval „životním minimem“ ve výši nejméně 17 $ za hodinu. 'Jako majitel se na to dívám ve velkém a dlouhodobě,' řekl Eric Mason místní zpravodajské stanici. „To, co pro podnik dělá, je zajištění konzistence, někoho, kdo má vztahy s našimi hosty, a bude to budování dlouhodobé kultury.“
Nejhorší: Metro
Peter Summers / Getty Images V roce 2014 CNNMoney provedla analýzu údajů, které shromáždilo mzdové a hodinové oddělení ministerstva práce, a zjistilo to Metro byl zdaleka největším pachatelem mezi společnostmi zabývajícími se rychlým občerstvením, které svým zaměstnancům nedoplatily. Zpráva zjistila, že jednotliví franšízanti metra „byli shledáni v rozporu s pravidly odměňování a hodin ve více než 1100 vyšetřováních od roku 2000 do roku 2013“. Celkově to znamenalo, že bylo objeveno přibližně 17 000 skutečných porušení, přičemž společnost Subway byla v průběhu let nucena splatit více než 3,8 milionu dolarů.
A jak zdůrazňuje CNN, tato čísla odrážejí pouze porušení, která byla skutečně chycena. V roce 2013 bylo ústředí společnosti Subway dokonce navázáno partnerství s ministerstvem práce, aby bylo zajištěno dodržování zákonů společností. Mluvčí ministerstva práce uvedl: „Není náhoda, že jsme se obrátili na metro, protože jsme zaznamenali značný počet porušení.“
Zdá se, že od roku 2014 se věci mnohem nezlepšily. V roce 2019 řada obchodů v Severní Karolíně byli nuceni splácet téměř 14 000 $ na zadní mzdy; téhož roku franšízant v Texasu vyplatil svým zaměstnancům téměř 80 000 dolarů zpětných mezd po vyšetřování Mzdové a hodinové divize ; a v roce 2020, dokumenty získané HR Drive ukázal, že společnost Subway patřila k řadě zaměstnavatelů, kteří v rámci programu amerického ministerstva práce nahlásili (dobrovolně), že došlo k porušení mezd a hodin ve výši více než 20 000 $.
Nejlepší: Shake Shack
Noam Galai / Getty Images Vzhledem k tomu, že mnoho řetězců rychlého občerstvení čelilo v posledních letech krizi zadržování pracovníků, zdá se, že společnost Shake Shack dělá vše, co může aby byli zaměstnanci spokojení . V dopise z roku 2019 pro investory uvedl výkonný ředitel společnosti Randy Garutti: „S rostoucím tlakem na mzdy a rekordně nízkou nezaměstnaností nebylo nikdy tak náročné najít, rozvíjet a udržet si ty nejlepší talenty.“
Jak to tedy dělají? V roce 2018 povýšili 1151 zaměstnanců, z nichž 58 procent byly ženy. Rovněž pilotně vedl program mentorování žen pro „podporu zdraví a rozvoje vůdčích schopností“ a v roce 2019 byl označen za nejlepší místo pro práci pro LGBT rovnost. Společnost také doufá, že bude časem platit vyšší mzdy, a uvedla ve svém prohlášení: „Celkově očekáváme, že mzdy na všech úrovních se budou v krátkodobém i krátkodobém horizontu nadále zvyšovat a očekáváme, že tyto rostoucí mzdy zvýší tlak na náš provozní zisk . “
Mezi kreativnější způsoby, jak přilákat a udržet zaměstnance, patří nabídnout manažerům možnosti akcií a testování čtyřdenního pracovního týdne. 'Musíme investovat do našich lidí.' Musíme lidem dobře platit. Musíme dát našim generálním manažerům zásoby každý rok, aby byli vlastníky této společnosti, “řekl Garutti CNN (přes St. Louis Post-Expedice ). Stojí za zmínku, že ty nejlukrativnější výhody se vztahují pouze na zaměstnance placené - takže budete muset vyšplhat po žebříčku, abyste ze Shake Shack získali co nejvíce. Ale jakmile jste tam? Nechtěli byste být nikde jinde.
Nejhorší: Burger King
Yuriko Nakao / Getty Images Burger King by se rád umístil jako královská hodnost rychlého občerstvení, ale mnoho jeho pracovníků má pocit, že se s nimi zachází spíše jako s nevolníky.
Vezměte Glenna Johnsona , zaměstnanec floridského Burger Kingu, který napsal dílo pro Huffington Post v návaznosti na boj o 15 $. Popisuje svůj typický den v Burger Kingu jako „čisté peklo“.
'Pokud si nedám den volna, mám asi 35 hodin týdně,' píše Johnson. „Chtěl bych kdekoli od 40 do 50 hodin týdně. Neexistují žádné výhody. Chystám se přijít na dovolenou. Za dovolenou nedostanete zaplaceno, takže bych to mohl prostě udělat. Nemám zdravotní pojištění, protože nemám dost peněz na zdravotní pojištění. “
Johnson ve svém článku prozradil, že vydělává 7,39 $ za hodinu a ve své době v Burger Kingu mu nebylo nic zvýšeno. „Věci, kterými musím každý den projít a vypořádat se s nimi,“ říká, „postoje a vše, počítám s penězi, které mi platí, se zákazníky - co říkají a jak mi říkají - nestojí to za to.'
Johnson kritizuje společnost přímo a říká: „Rád bych viděl růst mezd. Ale člověče, jsou tak levné. [...] Kdyby tu právě seděl generální ředitel Burger Kingu, řekl bych mu, že potřebuji zvýšení. Více peněz, více hodin. Tak jednoduché. “
Nejlepší: Starbucks
Yuriko Nakao / Getty Images Starbucks je známý tím, že nabízí svým zaměstnancům ... no, skoro všechno na slunci. Existuje pět „zabijáckých výhod“ práce pro ikonickou kávovou společnost, podle AOL . Zaprvé, zaměstnanci jsou zařazeni do programu „Bean Stock“, který jim v zásadě poskytuje přidělení akcií, z nichž 50 procent je k dispozici po prvním roce a k 50 procentům je přístup po jejich druhém roce. V důsledku toho jsou zaměstnanci označováni jako „partneři“ - což, upřímně řečeno, tolik neznamená. Ale je to hezké!
Zaměstnanci dostávají také balíčky výhod, které jsou přizpůsobeny pro každého zaměstnance a mohou zahrnovat bonusy, plány 401 (k), zdravotní péči, zubní plány a dokonce i asistenci při adopci, přičemž nárok mají zaměstnanci na částečný i plný úvazek. Navíc společnost Starbucks platí školné pro zaměstnance na vysokých školách, pokud se zaregistrují online na Arizonské státní univerzitě, a po ukončení studia nemají ani povinnost zůstat ve společnosti.
A jsou tu věci zdarma. Zaměstnanci si mohou domů odnést buď libru kávových zrn, krabičku lusků K-Cup nebo krabičku své oblíbené příchuti čaje, stejně jako 30% slevu na veškeré jídlo a pití. Hodit do průměrná mzda od 10 do 15 dolarů a Starbucks začíná vypadat jako opravdu atraktivní vyhlídka na zaměstnání.
Nejhorší: McDonald's
Yuriko Nakao / Getty Images Ano, žádné překvapení. Koneckonců, existuje dobrý důvod, proč Zlaté oblouky zemřely jako první v britském průzkumu nejhorších řetězců rychlého občerstvení, pro které pracujete . Společnost byla obzvláště špatně hodnocena v oblasti platů, vrcholového vedení, kariérních příležitostí a kultury a rovnováhy mezi pracovním a soukromým životem. A recenze McDonald's Glassdoor neposkytují lepší obraz. Jeden vyjmenoval některé z negativních aspektů společnosti, včetně „rotace se stěží děje, dlouhé směny, výplaty, poslat vás domů, pokud je vysoká práce“.
rachael ray a manžel
Věci také nejsou o moc lepší ve státech. V roce 2020 společnost spustila webovou stránku pomoci svým pracovníkům zjistit, jak rozpočet na McDonald's plat. Mezi uvedenými příklady byl překvapivě návrh získat „druhé zaměstnání“. A to bylo za předpokladu, že pracovníci budou platit 20 $ měsíčně za zdravotní péči, 0 $ za topení a 600 $ za nájemné. Ještě horší je, že v roce 2019 McDonald's byl kritizován za „nedostatek ochrany pracovníků před násilím na pracovišti“, což naznačuje, že neobvykle dlouhé hodiny operací prováděných restaurací znamenaly, že tisíce pracovníků byly ohroženy kvůli „vysoké míře násilí spojeného s maloobchodem v nočních hodinách“. Nemaluje šťastný obrázek, že?
Nejlepší: Burger In-N-Out
George Rose / Getty Images Máte pravdu - In-N-Out Burger nemá jen nejlepší hamburger ve fast foodech , ale je to také nejlepší společný podnik rychlého občerstvení. V nesmírně působivém představení pro příležitostnou kulinářskou společnost, In-N-Out přišel # 4 na seznamu Glassdoor z roku 2018 nejlepších míst k práci. V celé zemi . Čím je tedy tak lákavá?
'In-N-Out má počáteční sazbu 11 $ za hodinu, plán 401 (k), dny placené dovolené a zdravotní pojištění,' řekl zástupce Glassdoor MUNCHIES . „Spolupracovníci In-N-Out dostávají platy a výhody, které jsou výrazně nad průměrem odvětví. Mají také silné školení na pracovišti, příležitosti k postupu, vůdce zaměřené na lidi a zábavné a přátelské prostředí. “
To vše zjevně spadá do práce generální ředitelky Lynsi Snyder, která před několika lety řekla společnosti Glassdoor, že se pokusila vnést do společnosti „pozitivní a zábavnou atmosféru“ a udržet pracovní sílu spokojenou a chráněnou. A musíte jí dát uznání - protože to vypadá, že právě tohle udělala.
