Přesuňte se, mikrovlnné trouby a topinkovače! U stolních spotřebičů patří fritézy mezi nejjednodušší. Po krátké době předehřátí a rychlém vaření připraveného jídla může být jídlo hotové za pouhé minuty. Je to tak snadné, ve skutečnosti můžete přehlédnout, jak by se to mohlo ještě usnadnit použitím několika fritéz.
Je čas co nejlépe využít tyto miniaturní konvekční pece. Od zefektivnění procesu vaření pomocí běžných kuchyňských předmětů po otevření vaší fritézy až po nové cesty textur, technik a receptů - tyto tipy a triky jsou tu, aby vám pomohly ještě více zkrátit dobu vaření, udržovat kuchyň čistou a uklizenou a rozšiřte své obzory na smažení. Zvažte následující, které jsou vašimi základními hackery pro zdokonalení vaší hry na fritování v kuchyni (a možná zapůsobí na pár dalších fanoušků fritézy na cestě).
Fritézy lze použít nejen k smažení
Jméno ve skutečnosti neříká všechno. Fritézy jsou známé jako zdravější alternativa k smažení jídla v oleji, zatímco stále dává jídlu pěkný hnědý a křupavý exteriér, a to z nich dělá go-to pro přípravu zmrzlých hranolků a kuřecích křídel. Tato praktická kuchyňská zařízení mají v rukávu několik dalších způsobů vaření, než jen smažení.
Použití přehřátého vzduchu ve fritéze, které cirkuluje uvnitř zařízení ventilátorem, umožňuje rychlé a rovnoměrné vaření a díky tomu jsou stejně dobré pro simulaci fritování i pro pečení a restování. Zeleninu lze upéct, steaky opéct a - věřte tomu nebo ne - praví věřící přísahají na schopnost fritéz připravovat pokrmy jako pizza a hovězí pečeně . I když fritéza nedokáže snadno uvařit tolik porcí jako běžná trouba, může být také skvělým společníkem při vaření hlavních jídel na jiných spotřebičích v kuchyni, od pečení krutonů k salátům Caesar až po opékání ořechů pro některé Minuta obloha.
pět chlapů hranolky velikosti
Můžete převést jakýkoli recept na pečení na vzduchu v troubě
Fritézy mohou být schopny plnit stejné úkoly jako trouba, ale pokud chcete replikovat některý z vašich oblíbených receptů na pečení, není to tak snadné jako vhazovat jídlo a vařit ho při stejné teplotě. Důvodem je především rozdíl v metodách vaření těchto dvou spotřebičů. Stejným způsobem nemusíte vyrábět to, co chcete, způsobem, který je speciálně navržen pro fritézu; některé recepty prostě nebudou chutnat stejně, pokud budou nadměrně vylepšeny.
To je místo, kde autorka a YouTuber Candice Hutchings - aka TheEdgyVeg - přichází. Podrobně popisuje svůj vlastní hack na fritézu, který je tak jednoduchý jako snížení teploty vaření přibližně o 25 stupňů Fahrenheita a zkrácení doby vaření o 20 procent. „Například pokud je v receptu trouby uvedeno 400 ° F po dobu 20 minut, vařte ve vzduchové fritéze při teplotě 375 ° C ° F po dobu 16 minut, otevření do poloviny, aby se koš zatřásl a jídlo se otočilo, ' ona píše .
Pro ostřejší zbytky použijte místo mikrovlnné trouby fritézu
Facebook Mikrovlny existují už tak dlouho, že se na ně obvykle spoléhá jako na řešení rychlého ohřevu zbytků. Některá jídla však vy by se neměl ohřívat v mikrovlnné troubě . Protože mikrovlnné trouby ohřívají vodu uvnitř potravin, jsou mikrovlnné trouby často extrémními stroji; mohou to, co vaří, buď vysušit, aniž by tomu dodali lahodnou křupavou strukturu, nebo mohou něco změnit na horkou kaši.
tajné menu shake shack
To je důvod, proč je fritéza tak užitečná. Neřekneme, že fritézy mohou úplně nahradit mikrovlnné trouby, ale existují věci, které mohou mikrovlnné trouby pokaždé porazit. Pizza může být znovu ohřátá s taveným sýrem a bez vysušení kůry (nemluvě energeticky účinnější než použít troubu na jeden nebo dva plátky), zbytková dušená zelenina může mít nové příchutě se zlatohnědou barvou a chrumkavostí a pečené jídlo jako smažené kuře nebo krevety popcorn lze znovu ořezat s více než jednoduchou úpravou fry-flip-fry.
Přidejte vodu do odkapávací pánve na fritézu, abyste oživili jídlo
Pečivo, jako jsou croissanty, čokolády, koláčky a sušenky, stejně jako chleby, se při nesprávném skladování mohou stát nejedlými. Máme to, chyby se stávají, ale příští den nic z toho nevyhazujte, pokud máte fritézu. Podobně jako může pomoci přidání sklenice vody do mikrovlnné trouby ohřívání určitých zbytků , fritézy mohou být právě to, co pečené zboží potřebuje, aby po vysušení získalo druhý život. Přidáním několika polévkových lžící vodu do prázdné odkapávací pánve , jakékoli pečené zboží v košíku bude během několika minut nové.
Pokud máte rozpočet? Představte si, jak levná může být vaše další cesta do pekárny s tímto hackem, když si koupíte spoustu jejich denního inventáře a vrátíte vše zpět domů.
K dehydrataci potravin můžete použít fritézu
Zatímco fritézy mohou být právě tím, co rehydratuje potraviny, jejich schopnost cirkulovat ohřátý vzduch je může dělat účinné dehydratátory pro malé až střední množství zeleniny, ovoce a masa. Několik modelů má zabudovanou možnost dehydratace, ale i když nemáte fritézu typu vše v jednom, která má tuto funkci, je stále možné konzervovat potraviny.
Vařením jemného krájení jídla v jednotlivých vrstvách může standardní fritéza nastavená na nejnižší teplotu - která se může pohybovat kdekoli od 150 do 200 stupňů Fahrenheita - v 15minutových intervalech a přináší dehydratované výsledky. Jen se ujistěte, že jste se přihlásili ke svému jídlu, jak občas jdete s pár zatřesením koše. Celý proces nemusí nahradit vyhrazený dehydratátor, ale pokud plánujete dehydratovat jídlo jen příležitostně, fritéza je lepší než koupit celý jiný jednoúčelový stroj.
Je důležité si uvědomit, že pokud dehydratujete standardní fritézu, která nemá vestavěnou možnost, dehydratace masa se nedoporučuje.
Od dortu po churros mohou fritézy připravovat dezerty
Facebook Na fritézách se hledají jejich schopnosti uvařit širokou škálu slaných jídel, ale jsou stejně schopné uvařit spoustu věcí na sladší straně . Mluvíme o všech druzích receptů na koblihy, sušenky, lívance, koláče a churros. Dokonce i pečení dort je možné, pokud používáte větší fritézu, do které se vejde plech na pečení. Menší koše fritéz vhodné pro osobní použití nemusí být schopné vytáhnout něco tak velkolepého, ale je možné udělat několik sušenek najednou.
Při používání fritézy na rozdíl od trouby na pečení nebo smažení sladkých pochoutek je třeba mít na paměti, že budete pravděpodobně muset v polovině procesu vaření jídlo otočit. Postupujte tedy podle receptu.
Vařte vejce na fritéze bez vody
Pokud jste typ, který má pocit, že máte málo času na přípravu správné snídaně - nemluvíme o tom, že byste si měli ani jen vařit vodu nebo si sednout na cereálie - nebo mít něco připraveného chytit a jít, když se probudíte ráno najdete ve své fritéze přítele. Vejce mohou být jak tvrdá, tak i měkká , v závislosti na tom, jak dlouho je vaříte, a to znamená, že snídaně může být hotová, než dokončíte mytí a oblékání.
jak se vyrábějí horké kapsy
Usnadněte si práci jednoduchým vložením vajec do košíku předehřátého na 270 stupňů Fahrenheita. Vejce naměkko vyžadují deset minut, středně vařená vejce 12 minut a vajíčka natvrdo pocházejí z 15 minut vaření. Jakkoli je plánujete vařit, ujistěte se, že je oloupete poté, co nejdříve vychladnou, a ujistěte se, že máte sůl a pepř, ať jste kamkoli, abyste mohli správně okořenit svůj brekkie.
Koš vyložte hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem
Zjistili jste, že používání vaší fritézy může být trochu nepořádek? Chcete se vyhnout tomu, aby vaše rošty a odkapávací pánve byly zasaženy horkým tukem nebo džusem z čehokoli, co vaříte? Vypadá to jako základní zdravý rozum, ale je to něco, co může být při používání fritézy často přehlédnuto. Podšívka odkapávací misky nebo váš košík s hliníkovou fólií vám pomůže udržet pořádek. Protože fólie není součástí vašeho zařízení, výrobci ji nebudou vždy doporučovat, ale funguje a je obzvláště užitečná, pokud používáte fritézu pravidelně a chcete udržovat věci co nejčistší.
Pokud je to bezpečné pro vaření v troubě, je to bezpečné pro vaření ve fritéze, takže to samé platí pro pergamenový papír. Může být lepší použít, jak má více nepřilnavých vlastností než hliníková fólie a může to být lepší i pro vaše zdraví: Studie hodnocení rizik vypracovaná agenturou International Journal of Electrochemical Science zjistili, že malé množství hliníku se může během vaření vařit do jídla.
K zabránění pohybu potravin používejte hliníkovou fólii
Existuje spousta jídla, které při vaření vyžaduje rychlé protřepání koše na fritézu, ale co když chcete, aby cokoli, co vaříte, zůstalo stabilní, když vytáhnete košík a zkontrolujete postup svého jídla? Ať už vaříte s volnými ramekiny naplněnými něčím tekutým míchaná vejce nebo pečené pokrmy z měkkýšů jako ústřice Rockefeller a Coquille Saint-Jacques s použitím pokrčené hliníkové fólie jako nosná konstrukce může pomoci zabránit pohybu potravin a zabránit zbytečnému rozlití.
Použití takovéto fólie vám může pomoci v malíčku a bude také nákladově efektivnější variantou, protože vám pomůže vyhnout se nakupování a nakupování od rostoucího počtu gadgetů a příslušenství specifických pro fritézy, jako jsou formy na vaření nebo stojany. V závislosti na tom, co vaříte a za předpokladu, že v procesu nedojde k příliš velkému úniku, byste měli být schopni znovu použít strukturu z hliníkové fólie, kterou také vytvoříte.
Zabraňte kouření přidáním vody do odkapávací pánve fritézy
Fritézy mohou být účinné, pokud jde o vaření tučných jídel, jako jsou plátky slaniny nebo hamburgerové placičky. To znamená, že pokud pravidelně nevyprazdňujete odkapávací misku - a to je těžké udělat, když je fritéza v pohybu -, můžete z vašeho sporáku vařit hodně kouře. Pokud zjistíte, že se jedná o společný problém s fritézou , zkuste preventivně přidání lžíce nebo dvou vody do odkapávací pánve, aby se tuk příliš neohřál a nekouřil.
náhrada za suchou hořčici
Pro vaše zdraví je pravděpodobně nejlepší, že omezujete také kouření. Podle Vážně jí , tuk se začne rozpadat, jakmile překročí svůj kouřový bod, což znamená uvolnění obou volné radikály (nestabilní atomy, které mohou poškodit vaše buňky) a akrolein, chemická látka, která dává spálené potraviny nepříjemná chuť a aroma.
Pokud se vám kus fritézy zlomí, zvažte náhradní díly
Řekněme, že jste si koupili model fritézy, který se vám líbí, ale jeho část se časem a neustálým používáním rozpadá a vaše záruka je neplatná. Lopatky ventilátoru se odštípnou a prasknou, koš by se mohl příliš často zlomit, nebo by odkapávací miska mohla být horkým mazivem zčernalá. Existuje spousta věcí, které by se mohly rozbít, opotřebovat nebo pokazit na stroji, který často používáte, a vaším prvním instinktem je frustrovat.
I když je pochopitelné zvážit buď výměnu vaší fritézy, nebo nákup zcela nového modelu, když něco nefunguje, zvažte kontaktování výrobce pro náhradní díly. V závislosti na modelu, který jste zakoupili, mohou být k dispozici náhradní díly nebo možnost nechat si u vašeho servisu nechat provést opravu osobou. To znamená, že na skládce je o jedno zařízení méně a výsledky budou pravděpodobně levnější než přímý nákup zcela nového stroje.
