Dimitrios Kambouris / Getty Images Jak ukazuje jejich souboj s jídlem na Travel Channel, Bizarní potraviny a Žádné rezervace , rostla ve slávě, tak se také rozvíjelo přátelství mezi soupeři Andrew Zimmer a Anthony Bourdain . A když v roce 2018 otřásla Bourdainova předčasná smrt kulinářským světem, obrátila Zimmernův svět naruby. V exkluzivním vztahu s Kaše, Zimmern se s Bourdainem podělil o to, jaké to opravdu bylo být blízkými osobními přáteli - a profesionálními nepřáteli, a proč byl rok 2020 obzvláště těžkým rokem prožít jako šampión tvrdě zasaženého restauračního průmyslu, aniž by tam byl „Tony“. 'Mohu ti říci, že to byl ten nejdynamičtější, nejpútavější a nejfascinující člověk,' řekl Zimmern. „Každý chlap chtěl být jeho nejlepším přítelem. Všichni ho milovali, protože byl tak brilantní, tak podmanivý, tak okouzlující, když chtěl být, nebo řezně, mazaně, krásně zlý, když chtěl být.``
Je to ten zlý humor, který podle Zimmerna postrádá nejvíce - s trochou komické úlevy by se mu snáze dostalo přes pandemii a to, co nazval „drtivou absencí vedení“ federální vlády při podpoře 13 milion Američanů zaměstnaných nezávislé restaurace . 'Zejména v loňském roce bych rád viděl, co řekl o Donaldu Trumpovi,' dodal Zimmern. 'Rád bych s ním byl na večeři a jen ho poslouchám, jak se o tom chvástá ... vytvořil několik vět, tak mistrovsky vyvinutých, že by to byl vrchol v ironické a řezavé slovesnosti.'
Andrew Zimmern a Anthony Bourdain měli jedinečné přátelství
Youtube Podle Zimmerna on a Bourdain začínali jako soupeři, ale hraví. „Jako jeho přátelský konkurent jsme během prvních čtyř nebo pěti let byli spolu v síti a rozvíjeli své přátelství. Byla tu velká konkurence. Bylo to hysterické, “vyprávěl Zimmern. „Volali jsme si pozdě v noci nebo posílali SMS nebo e-maily. A byl by rád: ‚Jak ses dostal na Kubu? ' Šli jsme udělat naši kubánskou show, že? A byl jsem rád: ‚No, jak jsi se dostal do Íránu? ' A pak mi poslal zprávu: „Jak ses dostal do Sýrie?“ Chci říct, takže tu hru neustále hrajeme. “
Ale nakonec se tato rivalita vyvinula do smysluplnějšího vztahu, řekl Zimmern. 'Za poslední čtyři nebo pět let jeho života jsme si vytvořili hlubší přátelství,' vysvětlil. „Jak naše děti stárly, jak jsme se stávali zralejšími a lepšími lidmi, vydrželi jsme spoustu stejných životních bojů, chodili jsme na některé ze stejných škol, pracovali na stejných místech a skončili jsme ve stejných. … Myslím, že naše překrytí je něco, co se na to podíváte. “ Bourdainův průchod byl pro Zimmerna obtížný, dodal. 'Takže jeho účinek a dopad na mě byl fenomenální a málokdy uplyne den, kdy na něj nemyslím a nechybí mi.'
výživa kokosového mléka starbucks
Jakkoli Bourdain ovlivnil Zimmernův život, jeho vliv na kulinářský svět jako celek je příliš velký na to, aby se dal měřit, řekl. 'Nemyslím si, že jeho dopad na kulinářský svět je nyní opravdu vypočítatelný.' Myslím, že si musíme ještě pár let počkat. A důvodem je, že je tu tolik lidí, kteří sledovali jeho show po dobu 13, 14 let, že je dělal, “vysvětlil Zimmern. „A nyní dospívají a ovlivní náš průmysl po celá desetiletí. A v tom okamžiku opravdu uvidíme. “
Jít do saverestaurants.com se dozvíte, jak můžete podpořit své místní restaurace.
