Přiznejme si to, většina z nás okamžitě postaví cokoli v chladničce, pokud datum „nejlepší, pokud je použito“ přišlo a odešlo. Je to, jako by nám byl vymyt mozek, abychom věřili, že se jídlu stane něco hanebného mezi posledním dnem, který je označen jako dobrý k jídlu, a následujícím dnem, kdy je najednou považován za „špatný“.
Abych byl spravedlivý, existují některé potraviny, které se rychle kazí, ale co hummus? Hummus je bohatá a krémová středovýchodní pomazánka vyrobená z cizrny, do které si nejspíš rádi namočíte pita chléb a čerstvou zeleninu, a dokonce můžete své milované májové kousky odložit stranou, aby se vytvořil prostor pro lahodnost hummusu na sendvičích. Ve skutečnosti se odhaduje, že jedna ze čtyř domácností má v chladničce verzi tohoto dipu zakoupenou v obchodě, protože jeho popularita a spotřeba roste (prostřednictvím Dnes ).
A je snadné pochopit, proč to lidé milují. Hummus je plný abecedy vitamínů a minerálů. Je to skvělý zdroj bílkovin a vlákniny a do peněženky je to snadné (přes Zdraví ). Je to také super chutné. Jak ale poznáte, že se hummus pokazil a je opravdu čas udělat z ukazatele s nádobou kruhový kruh?
Kdy hodit hummus
Nejprve je třeba poznamenat, že hummus má obecně datum „nejlepší, pokud je použit“. To se liší od data vypršení platnosti. Označení „nejlepší, pokud je použito“ je více o kvalitě potravin, než o tom, zda jsou skutečně škodlivé nebo zkažené. Hummus zakoupený v obchodě, který je správně skladován - to znamená víko bezpečně umístěné na nádobě, aby se zabránilo vlhkosti a bakteriím a v chladu - může trvat kdekoli od tří do 10 dnů po datu „spotřebujte do“, zatímco domácí verze by měla být konzumována uvnitř tři až pět dní výroby.
Ale s tím bylo řečeno, jak víte, že váš hummus již není konzumovatelný? Nejlepší způsob, jak to zjistit, je jednoduše cítit. Hummus, který se pokazil, voní kyselě a také chutná. Hummus, který je čerstvý, by neměl mít skutečnou vůni, pokud nebyl ochucený něčím silným, jako je česnek nebo citron. Jakmile nastane kyselá vůně a chuť, pravděpodobně se u ní rozvinou výmluvné známky toho, že něco vypršelo: plíseň Jezte podle data ).
Pokud chcete prodloužit životnost humusu, můžete jej zmrazit. Všechny značky a recepty hummusu však zmrazí jinak a jeho zmrazení může změnit strukturu pomazánky. Po rozmrazení se doporučuje zamíchat. To by mu mělo pomoci vrátit se do husté a krémové konzistence (přes Zkazí se to ).
