Nejlepší recept na banánový chléb se 3 přísadami

Pokud se nás zeptáte, hlavním důvodem, proč existují banány, je připravte banánový chléb . Kdo by chtěl jíst obyčejný banán, když můžete počkat, až budou příliš hnědé a kašovité na to, abyste mohli jíst ve své ovesné kaši? To je jejich čas zazářit, když se téměř magicky promění v lehký, nadýchaný a super vlhký chléb, který je ideální pro snídani na cestách, rychlé a snadné občerstvení nebo lehký dezert.

Obecně lze říci, že banánový chléb je velmi jednoduchý, ale my jsme tento proces ještě usnadnili pomocí našeho receptu na banánový chléb se 3 složkami. K jeho vytažení nepotřebujete ani žádné chlazené předměty! Vytvořili jsme recept, který nevyžaduje žádná vejce ani mléko - jen spížové sponky, které teď pravděpodobně máte po ruce. A na rozdíl od většiny zjednodušených receptů na banánový chléb nepotřebujete krabici Dortová směs , buď. Zajímá vás, jak jsme to dokázali? Čtěte dále a dozvíte se, jak připravit recept na banánový chléb se 3 složkami, který za hodinu vytvoří chutný, vlhký a žvýkací bochník.

Shromážděte přísady pro banánový chléb se 3 složkami

Prvním krokem k výrobě 3složkového banánového chleba je shromáždění ingrediencí. Pravděpodobně máte většinu z nich kdykoli po ruce: několik zralé banány , plechovka slazeného kondenzovaného mléka a trochu samovolně rostoucí mouky. Pokud tu poslední přísadu nemáte, nebojte se; můžete si namíchat vlastní přidáním prášku do pečiva a kóšer soli do běžné univerzální mouky.

Tento banánový chléb můžete také trochu vylepšit pomocí několika volitelných doplňků. Klidně hodit do mleté ​​skořice , vanilkový extrakt, čokoládové lupínky nebo sekané ořechy jako vlašské ořechy. Tyto přísady dodávají vašemu banánovému chlebu nádech sladkosti, vytvářejí hloubku chuti nebo dodávají strukturu. Chléb bez nich chutná skvěle, ale je ještě fantastickější s jedním nebo dvěma volitelnými doplňky.

rozdíl mezi majonézou a aioli

Množství přísad a podrobné pokyny najdete v části s pokyny na konci tohoto článku.

Potřebujete krabičku dortové směsi na přípravu 3složkového banánového chleba?

Když jsme tento recept vyvíjeli, zkontrolovali jsme, co dělá konkurence. Byli jsme překvapeni, když jsme zjistili, že téměř každý recept na 3-složkový banánový chléb měl společnou ingredienci: krabicový koláčový mix. Některé recepty používaly žlutý koláčový mix, zatímco jiné požadovaly kořeněný dortový mix. Ať tak či onak, recenze z těchto receptů naznačovalo, že výsledky chutnaly skvěle, ale rozhodně chutnaly spíše jako banánový dort než banánový chléb.

Chtěli jsme tedy dělat věci jinak. Věděli jsme, že samovolně rostoucí mouka fungovala dobře pro zjednodušení receptů na pečení, jako je 3-složková palačinky a sušenky , takže jsme tam chtěli začít. Naše druhá složka byla samozřejmě přijata banány, takže jsme měli k dispozici pouze jednu další přísadu. Diskutovali jsme pomocí tekuté přísady, jako jsou vejce nebo mléko, ale do směsi jsme museli zahrnout trochu sladkosti - jako cukr používaný v krabicových směsích na dorty. Používáme tedy slazené kondenzované mléko, přísadu, která je tekutá i sladká. Po naší první testovací dávce jsme věděli, že kombinace bude fungovat. Jediné, co jsme museli udělat, bylo vyžehlit množství jednotlivých ingrediencí, abychom vytvořili dokonalý banánový chléb.

Proč slazené kondenzované mléko?

Oslazené kondenzované mléko je dokonalým doplňkem k jednoduchým receptům z rychlého chleba, jako je tento banánový chléb se 3 složkami. Tato lepkavá směs poskytuje ideálnímu množství sladkosti pro náš recept a dostatek tekutiny, aby držela banány a mouku pohromadě. Vždy je dobré mít ve spíži několik plechovek, protože slazené kondenzované mléko je stabilní produkt, který vydrží roky. Vyrábí se vařením mléka, které ho kondenzuje, odstraňuje vodu a koncentruje jeho příchutě. Přidává se také cukr, aby se zabránilo růstu mikroorganismů v mléce, takže se to v nejbližší době nezhorší.

Pokud nemáte po ruce plechovku nebo jste omylem koupili odpařené mléko (stalo se to nejlepším z nás!), Můžete připravte si vlastní slazené kondenzované mléko doma. Jednoduše přidejte 1-1 / 2 šálky bílého cukru na 12 uncí odpařeného mléka a směs vařte, dokud nezhoustne. Můžete také smíchat jeden šálek vroucí vody se dvěma šálky bílého cukru a 1/4 šálku margarínu. Přidejte čtyři šálky sušeného sušeného mléka - smíchejte jeden šálek po druhém před přidáním dalšího přídavku - a použijte tuto směs místo konzervovaného slazeného kondenzovaného mléka.

náhrada za hořkosti angostury

Výběr nejlepších banánů pro banánový chléb se 3 složkami

Pokud jde o pečení s banány, zralejší, tím lépe . Jak zralé je dostatečně zralé? Pokud jsou stále žluté, pravděpodobně nejsou připraveni. Chcete-li vytvořit ten nejlepší banánový chléb, budete chtít použít banány s černými slupkami. Pro začátečníky se tyto nadměrně vyzrálé banány budou snáze míchat. Ty, které jsme použili pro naši testovací dávku, byly velmi zralé a dříve zmrazené, takže neměly žádnou formu; už se otočili, aby se uvnitř slupek rozdrtili, takže jejich rozmačkání nevyžadovalo vůbec žádné úsilí. Dobře rozmačkané banány se snadněji začlení do těsta, což chlebu dodá lepší celkovou chuť namísto vytváření kousnutí s banánovou příchutí.

Důležitějším důvodem pro použití zralých banánů je jejich chuť. Jako banán dozrává , jeho sacharidy se přeměňují na cukry. Zelený banán obsahuje více než 80 procent škrobů a méně než jedno procento škrobu, když je plně zralý. Tyto sladší, méně škrobnaté banány jednoduše vytvářejí lépe chutnající banánový chléb. Abyste měli vždy po ruce zralé banány, Král Artuš mouka navrhuje je uložit do mrazničky. Jednoduše je rozmrazte v chladničce přes noc nebo je popusťte v mikrovlnné troubě asi na tři minuty, než upečete těsto na banánový chléb.

Nezamíchejte přísady pro banánový chléb se 3 složkami

Dobře, dost povídání o ingrediencích. Pojďme vařit, počínaje předehřátím trouby na 350 stupňů Fahrenheita . Pak je čas roztlačit banány ve velké misce. Pokud jsou velmi zralé, budete potřebovat pouze vidličku, abyste je dostali do správné konzistence. Naopak nezralé banány bude možná třeba rozmačkat nástrojem, jako je lis na brambory. Když jsou brambory rozmačkané, přidejte slazené kondenzované mléko a samovolně rostoucí mouku. Nezapomeňte, že můžete také použít univerzální mouku, ale do směsi budete muset přidat 1/2 čajové lžičky plus 1/8 čajové lžičky kosherové soli a 3-3 / 4 čajové lžičky prášku do pečiva. Pokud do tohoto receptu přidáváte skořicový nebo vanilkový extrakt, pokračujte a přidejte jej hned.

Odtud budete chtít míchat těsto prostě dost, aby se mouka začlenila do vlhkých ingrediencí. Nechcete žádné suché shluky mouky, ale také nechcete nadměrně vyvíjet lepek , což může vést k hustému a tvrdému bochníku. Po dokončení míchání bude těsto velmi silné. Chcete-li do banánového chleba přidat čokoládové lupínky nebo nasekané ořechy, jemně je po silném těstíčku poskládejte silikonovou stěrkou.

obsah alkoholu o'doul v pivu

Připravte si pánev a upečte si banánový chléb se 3 složkami

Před nalitím těsta do pánve s bochníkem 9 x 5 budete chtít udělat další krok, abyste se ujistili, že se chléb nelepí. Do pánve na bochník jsme přidali kousek pergamenového papíru a nechali přebytek viset po stranách. Díky tomu je velmi snadné zvednout bochník z pánve po dokončení pečení. Můžete také použít hliníkovou fólii nebo plech vymastit máslem nebo sprejem na vaření. U posledně jmenovaného poprášte vrstvu mouky přes máslo jako další ochranu.

Nyní, když je pánev připravená, nalijte těsto do připravené formy na bochník a vrch vyhlaďte lžící nebo silikonovou stěrkou. Pečení banánového chleba může trvat od 45 minut do hodiny, v závislosti na vlhkosti a obsahu cukru ve vašich banánech. Nejlepší je začít kontrolovat hladinu netečnost na 45minutové značce a každých pět minut znovu kontrolujte, dokud není bochník hotový. Horní část bochníku by měla být tmavě hnědá a zkaramelizovaná a špejle zasunutou do středu bochníku by měl vyjít čistý. Můžete také použít teploměr - hledáte vnitřní teplotu mezi 200 a 205 stupni Fahrenheita.

Můžete použít tento 3složkový recept na banánový chléb k přípravě muffinů?

Pokud nemáte bochníček nebo jen hledáte něco jiného, ​​místo bochníku udělejte muffiny. Popadněte muffinovou pánev a vyložte ji papírovými vložkami. Poté naplňte každý šálek asi do 3/4, lehkým poklepáním na pánvi na pultu usaďte horní část těsta.

Muffiny se vaří rychleji a zvládnou vyšší teploty než pánve na bochník, takže zde budete chtít provést několik úprav. Smrk jí navrhuje zvýšit teplotu trouby při převádění receptů na bochník na muffiny, abychom mohli zvýšit teplotu na 375 nebo 400 stupňů Fahrenheita. Při teplotě 375 stupňů by muffiny měly být hotové za přibližně 30 minut nebo 20 minut při 400 stupních. Budete chtít zkontrolovat, že muffiny mají stejnou úroveň roztomilosti jako bochník: Hledáte špíz, který vyjde čistý, nebo vnitřní teplotu alespoň 200 stupňů Fahrenheita.

Nechte 3-složkový banánový chléb vychladnout

Když je banánový chléb dopečený, budete si muset trochu trpělivě cvičit. Víme, že se chcete hned zabývat, ale chléb potřebuje trochu času, aby se zpevnil. Před vyjmutím ho nechejte asi 10 minut v pánvi, aby se ochladil na roštu. Pokud jste použili náš trik na pergamenový papír, vyjmutí bochníku z pánve je stejně snadné jako uchopení papíru a zvednutí bochníku na chladicí rošt. Pokud jste místo toho namazali pánev, budete chtít po bocích přejet nožem na máslo, aby se bochník uvolnil a opatrně ho vyskočil z bochníku.

jak zajistit šíření vězení

Když je banánový chléb úplně vychladlý, nakrájejte ho a užívejte si. Chléb před podáváním rádi trochu ohřeme, protože ho milujeme, když se máslo rozpustí ve strouhance. Ale banánový chléb o pokojové teplotě také chutná skvěle. Zbytky pevně zabalte do plastového obalu a uložte je při pokojové teplotě. Nepoužívejte ledničku , který může chléb vysušit a zničit jeho vlhkou strouhanku. Po několika dnech je mrazák tím nejlepším místem pro uložení banánového chleba. Chléb zabalte do igelitu a hliníkové fólie, aby byl chráněn před absorbováním jiných chutí v mrazáku, a uložte jej až na tři měsíce .

Jak chutnal náš 3-složkový banánový chléb?

Byli jsme docela nadšení, že tento super snadný banánový chléb také chutná skvěle! Má vlhkou strukturu a perfektní množství žvýkání a bochník zůstává pohromadě, aniž by se při krájení rozpadal. Nejvýznamnější příchutí jsou rozhodně banány a bochník má jemnou sladkost, aniž by se zahalil.

Pokud jste zvyklí na velmi sladké banánové chleby, možná budete chtít přidat 1/3 šálku bílého cukru, abyste zesílili sladkost. Další možností je polepit banánový chléb polevou (podobnou té, kterou jsme dělali my) Citronový bochník Starbucks ). Přidání některých volitelných přísad - jako je mletá skořice, vanilkový extrakt, čokoládové lupínky nebo nasekané vlašské ořechy - je dalším způsobem, jak dodat bochníku extra sladkost.

Chléb chutí sám o sobě fantasticky, nebo natřený na másle, arašídovém másle nebo džemu, aby byl ještě výjimečnější. Pokud zjistíte, že máte více banánového chleba, než kolik můžete sníst, připravte z něj francouzský toast nebo pudink na chléb.

• 5 velmi zralých banánů
• 1 (14-unce) může slazené kondenzované mléko
• 2 ½ šálku samonakvétací mouky

• ½ šálku čokoládových lupínků nebo nasekaných ořechů, jako jsou vlašské ořechy

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a ve spodní třetině trouby umístěte rošt na pečení. Postavte bochník 9 x 5 pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií a přebytek nechte viset po stranách. Pokud nemáte na bochník pánev, dobře ho promažte sprejem na vaření nebo máslem a na máslo poprášte vrstvu mouky a vylijte přebytečnou mouku. Dát stranou.
2. Ve velké misce rozmačkejte banány vidličkou nebo bramborovým drtičem. Přidejte slazené kondenzované mléko a samovolně rostoucí mouku. Chcete-li použít mouku univerzální místo mouky kypřící, přidejte do směsi ½ čajové lžičky plus ⅛ čajové lžičky košer soli a 3 ¾ čajové lžičky prášku do pečiva.
3. Míchejte ingredience, dokud není mouka právě zapracována, aby vzniklo husté těsto. Nechcete žádné suché hrudky mouky, ale také nechcete příliš promíchat. Když je těsto smícháno, sklopte všechny volitelné přísady, jako jsou čokoládové lupínky nebo nasekané ořechy.
4. Nalijte těsto do připravené formy na bochník a vrch vyhlaďte lžící nebo gumovou stěrkou. Pečte bochník, dokud není vrch tmavě hnědý a zkaramelizovaný, a můžete vidět, jak dovnitř vykukuje žlutý interiér, asi 45 až 60 minut. Doba pečení se liší v závislosti na zralosti banánů, proto začněte s kontrolou po 45 minutách a pokračujte v kontrole každých 5 minut, dokud špíz vložený uprostřed bochníku nevyjde čistý. Můžete také zkontrolovat vnitřní teplotu bochníku, která by po dokončení chleba měla dosáhnout 200 až 205 stupňů.
5. Vyjměte banánový chléb z trouby a nechte ho 10 minut odpočívat v pánvi. Poté vyjměte bochník z pánve a před krájením jej nechte vychladnout na roštu.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu