Nejlepší recept na cukrovinky se 3 složkami

Když máte náladu péct, ale nechcete dodržovat složité recepty a postupy míchání, jsou sušenky tou správnou cestou. Obecně se dají rychle a snadno vyrobit a je jich několik recepty na tři přísady tam, kde používáte spony, které už pravděpodobně máte po ruce. Pokud však hledáte nejjednodušší recepty na cukroví, nehledejte nic jiného než cukroví. Tyto lahodně měkké máslové sušenky jsou připravené k jídlu za méně než 20 minut.

Některé recepty na cukroví obsahují vejce a prášek do pečiva, ale zkusili jsme recept, který vyžadoval pouze tři přísady, a to úplně fungovalo. Vše, co potřebujete, je špejle másla pokojové teploty, bílého cukru a univerzální mouky, aby se tyto třísložkové cukroví staly realitou. Nejlepší část: Zůstávají dobré několik týdnů, když jsou uloženy ve vzduchotěsné nádobě na pultu (ačkoli, pokud jste jako my, pravděpodobně je zhltnete, jakmile vyjdou z trouby!).

Shromážděte ingredience pro vaše 3-složkové cukroví

Existují tři hlavní přísady ve všech receptech cookie: tuk, sladidlo a mouka. Tuk (obvykle máslo, ale někdy tuk nebo sádlo) dodává těstu vlhkost a pomáhá sušence při pečení hnědé. The cukr nejen sladí cookie, ale také něžně a pomáhá cookie udržovat měkký, sladký skus. Nakonec mouka poskytuje strukturu a váže tuk a cukr dohromady.

Mnoho receptů na sušenky také obsahuje vejce a kypřiče, jako je prášek do pečiva a jedlá soda, ale nebyli jsme si jisti, zda jsou tyto přísady nezbytně nutné k vytvoření dobrého sušenky. Tuto teorii jsme tedy vyzkoušeli a vyrobili jsme tyto sušenky pouze ze tří ingrediencí: nesoleného másla, bílého cukru a univerzální mouky. Naše testovací dávka vyšla skvěle, což nás přimělo rozšířit seznam ingrediencí o několik volitelných doplňků, pokud chcete soubory cookie posunout na další úroveň.

Úplný seznam ingrediencí a podrobné pokyny najdete v části s pokyny na konci tohoto článku.

Jak si představit tyto 3-složkové cukroví

Chcete-li tyto jednoduché cukroví posunout na další úroveň, můžete přidat několik ingrediencí, aby byly mimořádně speciální. Přidání lžíce vanilkového nebo mandlového extraktu do těsta je snadný způsob, jak nalít sušenky s přidanou chutí. Ve skutečnosti můžete použít jakýkoli extrakt, který se vám líbí - výtažky z citronu nebo pomeranče jim dodají svěží dochucení, zatímco extrakty z máty peprné nebo levandule jim dodají odvážnou a jedinečnou chuť.

Tyto sušenky můžete také pokropit postřikovačem, nebo si udělat oblibu polevou nebo ledovou glazurou. Glazury se vyrábějí velmi snadno smícháním práškového cukru a tekutiny (například mléka nebo citronové šťávy). Dejte náš napodobitel Starbucks citronový bochník námraza zkuste, pokud hledáte nějakou inspiraci. Výroba polevy je trochu komplikovanější, ale obvykle jde o kombinaci změkčeného másla a cukru spolu s dalšími příchutěmi. Náš recept na polevu ze smetanového sýra (inspirovaný Nic Bundt Cakes ) by zde byla dobrá volba. Nebojte se zbarvit svoji polevu nebo polevu také přidáním několika kapek potravinářského barviva.

Jaká je struktura těchto cukrovinek se 3 složkami?

Tyto 3-složkové cukroví neobsahují žádné kypřící prostředky nebo vejce, takže určitě připomínají sušenku. Obsahují vysoké množství másla, které jim místo žvýkací povrchové úpravy dodává jemnou a drobivou strukturu. Pokud se vám nelíbí, jak jsou drobivé, zkuste nahradit jednu lžíci bílého cukru hnědým cukrem. hnědý cukr obsahuje melasu a tato extra vlhkost způsobí, že cookie bude hustší a příjemnější.

K sušenkám můžete také přidat vejce a prášek do pečiva, ale tyto doplňky nás dostávají daleko od pravidla tří složek. Vejce přidejte sušence tuk a strukturu a oni vám pomohou zachytit plyny produkované práškem do pečiva, aby vaše sušenky byly díky měkčímu žvýkání mnohem pevnější. Pokud se chcete vydat touto cestou, pravděpodobně budete chtít zdvojnásobit mouku a máslo, abyste pojali extra tekutinu z vajíčka.

Dalším způsobem, jak zpevnit strukturu beze změny receptu, je ochlazovat těstové kuličky 30 minut až hodinu před jejich pečením. Tento další krok umožňuje ztuhnutí másla a zpevnění těsta.

Proč je opravdu důležité používat změkčené máslo na 3-složkové cukroví

Naším prvním krokem při vytváření těchto třísložkových cukrovinek (po předehřátí trouby na 325 stupňů Fahrenheita) je smetana másla a cukru. Tento proces spojuje tuk a cukr do jedné homogenní směsi a přitom do másla vnáší vzduch. Výsledkem je cookie, které je lehké a má jemnější strouhanku. Krém studeného másla je docela náročný a rozpuštěné máslo je příliš měkké, takže s tímto si budete muset naplánovat dopředu. Vytáhněte máslo z chladničky alespoň hodinu před tím, než budete chtít péct (nebo tak daleko dopředu jako noc předtím), takže je dostatečně měkké, aby se při zvednutí ohlo.

Poté dejte máslo a cukr do misky stojatého mixéru. Pomocí šlehače smíchejte máslo po celé tři minuty se střední rychlostí. Pokud nemáte ruční mixér, elektrický ruční mixér funguje dobře. Mohli byste to také šlehat ručně, i když to bude docela trénink.

Vytvořte a pečte tyto 3-složkové cukroví

Než přidáte mouku do smetanové směsi másla, rozhodně doporučujeme nejprve ji prosít. Můžete použít speciální nástroj s názvem prosévač mouky, nebo můžete použít jakékoli sítko s jemnou sílou. Půvabný vysvětluje, že prosévání mouky rozkládá shluky, které se mohou tvořit, když mouka sedí na polici. Tyto shluky se mohou proměnit v suché kapsy ve vašem pečivu, které budou chutnat suché a nevýrazné, protože nejsou začleněny do zbytku ingrediencí. Pro tento recept na cookies vy mohl přeskočte prosévací krok, protože elektrický mixér při míchání pravděpodobně rozbije všechny shluky. Ale neradi necháváme tyto věci na náhodu, a tak jsme mou mouku prosáli do samostatné mísy, než jsme pokračovali.

Odtud přidejte mouku ve dvou přídavcích - nejdříve polovinu, pak druhou polovinu, když je první přísada zcela zamíchána. Pokud přidáváte vanilku nebo mandlový extrakt a citrusovou chuť k cookies, pokračujte a přidejte to hned. Poté vytvořte sušenky do jednopalcových koulí a umístěte je na nemastný plech na pečení asi dva palce od sebe. Chcete-li získat extra sladké cukroví, vyvalte každou kouli do cukru a vyrovnejte ji, pokud během tohoto kroku přidáváte postřikovače.

Asi po 15 minutách v troubě by sušenky měly být na okrajích lehce zlatohnědé. Budou stále velmi měkké, ale při ochlazování se zpevní.

Před přesunutím do chladicího stojanu nechte 3-složkové cukroví odpočívat

Tyto třísložkové cukroví mají vysoký obsah tuku, a to díky všemu lahodnému máslu. Díky tomu jsou měkké a drobivé, ale také to znamená, že budou velmi jemné - zvláště když jsou horké z trouby. Nejlepší je nechat je asi pět minut odpočívat na plechu a poté je opatrně vyjmout na rošt. Buďte opatrní, když je přesouváte aby se nerozpadli než si je budete moci užít. Poté, co se na stojanu ochladí dalších pět minut, budou dostatečně pevní, aby mohli jíst, dokud budou ještě teplí.

Pokud plánujete soubory cookie glazovat nebo mrazit, nechte je před dalším použitím úplně vychladnout. Poleva se roztaví a spadne ze sušenky, pokud je stále teplo, takže zde buďte trpěliví. Pokud skončíte se zbytky cookies, počkejte, než se ochladí, než je uložíte. Uspořádejte je do jedné vrstvy ve vzduchotěsné nádobě a mezi vrstvy přidejte kousek voskovaného papíru, aby se neslepily nebo nerozpadly. Měly by být dobré pro dva týdny při pokojové teplotě nebo až šest měsíců v mrazničce.

Jak chutnaly naše 3-složkové cukroví?

Ach člověče, tyhle sušenky dopadly tak dobře! Když jsme je nechali několik minut odpočívat na plechu, než je přenesli na chladicí rošt, udrželi formu a vůbec se nerozpadli. Texturně nám vůbec nevadila jejich drobivá povaha a vlastně jsme se do těchto cookies trochu zamilovali; zvenčí byly dokonale křupavé a uvnitř měkké.

Chuťově jsme měli stejně málo stížností. Cukr a máslo se spojily, aby vytvořily jemné cookie, které nebylo ani příliš bohaté, ani příliš sladké. Milovali jsme extra cukr používaný k rolování cookies, který na okrajích přidal opravdu příjemnou karamelizaci. Jednoduché soubory cookie byly samy o sobě dobré, ale ještě lépe se přidaly, když jsme přidali některé z volitelných doplňků. Trochu vanilkového extraktu přispělo k posílení sladké chuti cookie a citrusová kůra opravdu praskla chutí. Jistě, nezůstaly žádné zbytky, takže možná budeme muset tento recept zdvojnásobit, až ho příště připravíme.

• ½ šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, změkčeného
• ⅓ šálek bílého cukru plus další cukr na válcování (volitelně)
• 1 šálek univerzální mouky

• 1 čajová lžička vanilkového nebo mandlového extraktu
• ½ čajové lžičky citrusové kůry, jako je citron, limeta nebo pomeranč
• Postřikovačů

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
2. Vložte změkčené máslo a cukr do misky stojatého mixéru. Pomocí nástavce na šlehání smíchejte směs, dokud není lehká a načechraná, asi 3 minuty při střední rychlosti. Pokud nemáte stojanový mixér, můžete použít ruční mixér nebo šlehač ručně.
3. V samostatné misce prosévejte mouku pomocí sítka s jemnými oky nebo prosévače mouky. Přidejte polovinu mouky do směsi másla a promíchejte ji před přidáním druhého přídavku mouky. Pokud přidáváte vanilkový nebo mandlový extrakt a citrusovou kůru, přidejte jej hned.
4. Tvarujte sušenky do 1-palcových koulí a umístěte je na nemastný plech na pečení a rozmístěte je asi 2 palce od sebe. Každou kouli můžete válet v cukru, než ji umístíte na talíř, abyste získali další karamelizaci. Pokud používáte postřikovače, před přidáním posypte sušenky jemně dlaní a lehce je vtlačte do těsta, aby se přilepily.
5. Pečte sušenky po dobu 15 až 20 minut, dokud okraje nejsou lehce zlaté.
6. Nechte sušenky 5 minut odpočívat na plechu a poté je opatrně vyjměte z roštu. Budou velmi drobivé, když jim bude teplo, takže při jejich pohybu buďte opatrní.
7. Pokud plánujete zmrzlinu cukroví, počkejte, než vychladnou, než je ozdobíte. Jinak si můžete cookies vychutnat teplé.
8. Před uložením do vzduchotěsné nádoby nechejte sušenky úplně vychladnout. Uložte je v jedné vrstvě s kouskem voskového papíru mezi vrstvami. Pokud jsou tyto soubory cookie správně uloženy, jsou dobré na přepážce po dobu až dvou týdnů nebo v mrazáku po dobu až šesti měsíců.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu