Ať už máte v deštivém dni chuť schovat se pod tunou přikrývek, nebo si jen chcete vychutnat osvěžující a zdravý nápoj, čaj může každou situaci vylepšit. Posedlost nápojem v průběhu let stabilně rostla - podle The Washington Post , až 80 procent Američanů mělo nápoj ve svých skříňkách v roce 2014. S tolika příchutěmi a odrůdami nápoje, z nichž si můžete vybrat, by nalezení chutného a zdravého čaje mohlo někomu zatočit hlavou. Dvě z nejrozšířenějších odrůd čaje, zelené a indické černé chai, se objevují v uličkách s potravinami po celé zemi, ale pokud jde o přemýšlení o přínosech pro zdraví, je výběr mezi těmito dvěma skličující.
Zdravotní rozdíly mezi chai a zeleným čajem začínají u každého z těchto oblíbených fanoušků. Podle Livestrong , zelený čaj obsahuje čerstvé čajové lístky, které nebyly nijak zpracovány, což vede k minimální oxidaci. Na druhou stranu se chai skládá z fermentovaných a zpracovaných listů černého čaje, které prošly oxidací. Směs koření, která obvykle zahrnuje muškátový oříšek, skořici a hřebíček se objevují také vedle oxidovaného černého čaje, což vede k velmi složitému nápoji. Jádrem srovnání je otázka srovnávání šálku jednoduchého nezpracovaného zeleného čaje se složitou sklenicí fermentovaného a namíchaného černého chai.
Oxidovat nebo neoxidovat - to je otázka
Podle Healthline „Černý čaj a zelený čaj pocházejí ze stejného druhu rostliny a zdravotní vlastnosti se mění v důsledku oxidačního procesu. Jeden z nejzřetelnějších rozdílů se objevuje ve formě obsahu kofeinu. Podle Livestrong , porce zeleného čaje obsahuje 50 mg kofeinu vs. 72 mg kofeinu v šálku chai. Obě odrůdy také obsahují vysoké množství flavonoidů - zelený čaj má větší dávku katechinových flavonoidů, zatímco chai má více theaflavinů a thearubiginů. Tyto flavonoidy pomáhají v buněčné komunikaci a zabraňují šíření nemocí v těle. Rané studie navíc ukazují, že obě odrůdy čaje pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a minimalizují riziko srdečních onemocnění. Jak by si někdo mohl s tolika podobnostmi mezi nimi vybrat?
Pokud máte rádi ve dne šálek čaje v páře, máte důvod k oslavě. Abyste ze svého čaje získali co nejvíce výživy, pijte obě odrůdy, abyste využili výhod různých flavonoidů a získali řadu zdravotních výhod. Pokud chcete omezit kofein, ale nechcete opustit čaj, nakloňte se k zelené , ale nebojte se dopřát si některou z odrůd, až příště zaútočí chuť, a vezměte si srdce s vědomím, že obě odrůdy mají stejný zdravotní přínos.
