Doba vaření: 45 minut Celková doba: 45 minut Porce: 4 Výtěžnost: 4 porce Výživový profil: Zdravé stárnutí Zdravá imunita Zdravé těhotenství Vysoký obsah vlákniny Vysoký obsah bílkovin Nízký přidaný cukr Nízkokalorický vegetariánPřejít na fakta o výživě Ingredience
-
2 polévkové lžíce sezamová semínka
-
1 lžíce mletý koriandr
náhrada za kakaový prášek při pečení
-
1 lžíce mletý kmín
-
2 lžičky řepkový olej
-
4 jarní cibulka, nakrájená
-
3 hřebíček česnek, mletý
-
1 15-uncová plechovka cizrny, propláchnutá
-
1 pohár vařená hnědá rýže
-
23 pohár pšeničné klíčky, dělené
kdo vynalezl míchaná vejce
-
3 polévkové lžíce citronová šťáva
-
½ čajová lžička sůl
-
¼ čajová lžička čerstvě mletý pepř
-
4 6palcový celozrnný pita chléb, ohřátý
-
8 plátků rajčat
-
1 pohár Baby špenát
-
4 polévkové lžíce odtučněný bílý jogurt
Pokyny
-
Rozpalte malou pánev na mírném ohni. Přidejte sezamová semínka a opékejte, míchejte, dokud nezezlátne, 2 až 4 minuty. Přidejte koriandr a kmín; vařte, míchejte, dokud nebude voňavý, dalších 10 až 20 sekund. Přendejte na talíř a nechte vychladnout. Rozdrťte v hmoždíři nebo v mlýnku na koření nebo v čistém mlýnku na kávu; dát stranou.
je olivový olej vhodný k vaření
-
Do pánve přidejte olej a zahřívejte na středním plameni. Přidejte jarní cibulku a česnek; vaříme, mícháme, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Dát stranou.
-
Umístěte rošt do horní třetiny trouby; předehřejte brojlera. (Případně předehřejte gril na středně vysokou teplotu.)
-
Ve střední misce šťouchadlem na brambory nahrubo rozmačkejte cizrnu. Vmíchejte rýži, 1/3 šálku pšeničných klíčků, citronovou šťávu, sůl, pepř, odloženou směs koření a směs jarní cibulky; dobře promíchejte. Ze směsi vytvarujte čtyři placičky o tloušťce 3/4 palce. Umístěte zbývající 1/3 šálku pšeničných klíčků do mělké misky a vydlabejte placičky, pšeničné klíčky na ně pevně přitlačte. Pokud grilujete, položte placičky na lehce naolejovaný rošt na plechu. (Při grilování naolejujte grilovací rošt; viz Tip.)
-
Grilujte (nebo grilujte) placičky, dokud nezhnědnou a neprohřejí se, asi 3 minuty z každé strany. Vložte hamburgery do pitas s plátky rajčat, špenátem a jogurtem.
Tipy
Tip: Naolejováním grilovacího roštu před grilováním pokrmů zajistíte, že se jídlo nepřichytí. Naolejujte složenou papírovou utěrku, přidržte ji kleštěmi a přetřete ji přes mřížku. (Nepoužívejte sprej na vaření na rozpálený gril.)
Původně se objevilo: Tokyolunchstreet Magazine, květen/červen 2011
