Instagram Pokud jste navštívili Hooters v jakémkoli bodě svého života, pravděpodobně jste již docela dobře obeznámeni s celkovým konceptem Twin Peaks: Mladé, sprostě oblečené servery a hostesky, které podávají obrovské džbány piva a rozmanité barové jídlo a předstírá zájem o převážně mužská klientela, za několik hodin dráždivosti pro rodinu, vhodné pro rodinu. Hooters mohl být průkopníkem tohoto konceptu, ale konkurenční řetězce jako Twin Peaks tento koncept prosadily restaurace s „pozornou obsluhou“ (nebo, jak jsou běžně známí, „prsa“) tak daleko, že téměř způsobují, že dívky s oranžovými šortkami a tílky, které nosí Hooters, vypadají ve srovnání se zdravými.
Umístěný v Dallasu, Texas , každý z Twin Peaks více než 80 míst je tematicky zaměřeno tak, aby vypadalo jako fantasy verze venkovské horské chaty v divočině, doplněná velkými krby, umělým kamenářstvím, vycpanými a namontovanými zvířecími trofejemi a desítkami gigantických televizních obrazovek, s personálem vybaveným oříznutými kostkovanými košilemi a khaki barvy. Standardní uniforma Twin Peaks je ale krotká ve srovnání s oblečeními, které servery nosí během takzvaných „tematických týdnů“, které zahrnují plavky, spodní prádlo a odhalující kostýmy.
Může se to zdát směšné, ale strategie se proměnila v úspěch. V roce 2014 byl Twin Peaks nejrychleji rostoucí řetězec restaurací ve Spojených státech, kde prodej stejných obchodů předčil trendy v celkovém jídelním průmyslu a stal se jedním z nejsilnější umělci v sektoru neformálního stolování . Ale za těmi veselými úsměvy a talíři plnými vykostěných buvolích křídel se skrývá něco temného. Pojďme se podívat na nevýslovnou pravdu Twin Peaks.
Byla to scéna krvavé přestřelky motorkářů, která si vyžádala 9 mrtvých
Erich Schlegel / Getty Images Co se stane, když vezmete asi 200 motorkářů z konkurenčních gangů ve Waco v Texasu, zamícháte více než 100 zbraní, prostředí s vysokým obsahem testosteronu plné sprostě oděných žen a nekonečný tok levného alkoholu za 3 $? Dostaneš jeden z nejkrvavějších a nejbrutálnějších přestřelek motorkářů v americké historii ... a všechno se to stalo na Twin Peaks.
17. května 2015 se v restauraci konalo čtvrtletní setkání „Texaské konfederace klubů a nezávislých“, místní motorkářské organizace. Ten den byl mezi hosty velký počet zástupců dvou soupeřících gangů, kozáků a Bandidos, kteří měli byl zapojen do let trvající neshody o tom, kdo byl oprávněn nosit zadní náplast se slovem „Texas“ v dolní části.
Oblastní policie byla nakloněna k možnému konfliktu v restauraci a začala zaujímat pozice kolem restaurace, kde na venkovní terase sedělo 60 kozáků. Brzy poté dorazili Bandidos, a následovalo hromadné pandemonium; Motorkáři, kteří ovládali kluby, netopýry, nože, mosazné klouby a zbraně, bojovali mezi sebou, zatímco v restauraci se servírky a zaměstnanci schovávali v koupelnách, pod stoly a ve vestavěném chladiči. Policie zahájila palbu na rvačku, a když se prach očistil, bylo devět lidí mrtvých a nejméně 20 zraněných, což mělo za následek více než 150 zatčení a nulové přesvědčení .
Byl vytvořen proto, že se Hooters stal příliš krotkým
Ethan Miller / Getty Images Zákazníci Twin Peaks se mají na co dívat, když táhnou další tortillový čip skrz tento hrnec Sýr Chipotle ; sotva uniformy serverů a hostesek jsou velkou součástí přitažlivosti každé restaurace. Pokud se koncept nezdá zcela originální, má to dobrý důvod: Spoluzakladatel a tehdejší generální ředitel společnosti Twin Peaks Randy DeWitt se nestyděl citovat svou inspiraci pro restauraci, v profilu z roku 2014 od Bloomberg .
Podle časopisu „Co bylo chlípné před třemi desetiletími, se nyní stalo přátelské k rodině; není neobvyklé vidět děti na Hooters , čmáranice v omalovánkách. A ve srovnání s oblečením u některých populárních maloobchodních prodejen pro dospívající se Hootersovy bílé tílka a oranžové kraťasy zdají téměř skličující. V loňském roce byly tržby v řetězci téměř stejné. “
V roce 2005 se společnost DeWitt rozhodla experimentovat s novým konceptem, který by mohl zachytit některé z původních Hootersových zvuků a vytvořit „propracovanější“ verzi průkopníka kojence s ptačí motivem. DeWitt chtěl nabídnout lepší jídlo, plný bar a trendy, rustikální téma horské chaty, a zároveň povzbudil servírky, aby se ukázaly více ze sebe.
'Hooters prostě nebyl dost drzý,' vysvětlil. Zdá se, že tento problém určitě vyřešil.
Byli obviněni z krádeže „obchodních tajemství“ Hootersovi
Marc Stamas / Getty Images V roce 2011 konkurenční pionýrský řetězec „kojenec“ Hooters žaloval spoluzakladatele Twin Peaks Josepha Hummela, bývalého manažera „příjemně laciného, ale nerafinovaného“ řetězce restaurací. Hummel opustil Hooters, aby vyvinuli a spustili Twin Peaks, a zdá se, že s sebou mohl vzít několik „obchodních tajemství“, když opustil svého bývalého zaměstnavatele, aby zahájil svůj nový podnik.
Ve svém soudním řízení Hooters tvrdil, že Hummel vzal s sebou „citlivé obchodní informace“. Víme, na co myslíte: Co je tak tajemného na obchodním modelu založeném výhradně na oděvu mladých žen do odhalování uniforem? Hooters ale tvrdil, že Hummel ukradl víc než jen obecnou myšlenku kombinovat výstřih s kuřecími křídly. Podle Huffington Post „V týdnech před jeho odchodem do vývojového partnera Twin Peaks La Cima Restaurants si Hummel stáhl a poslal e-mailem na svůj soukromý účet„ značný objem “dokumentů Hooters, včetně plánů týkajících se správy, náboru, distribuce a prodeje.“
The soud byl urovnán mimosoudně v roce 2012 , přičemž ani jedna společnost neuznává protiprávní jednání, a nebyla vyplacena žádná finanční kompenzace; Twin Peaks přísahal, že nepoužije informace, které získali, a ujistil Hooterse, že k dalšímu využívání „zneužitých informací“ již nedojde.
Servírky jsou hodnoceny před každou směnou
Instagram U restaurace, která podstatnou část celého svého konceptu zakládá na „oglingu“, vás možná nepřekvapí, když zjistíte, že objektivizace žen v Twin Peaks je docela běžná; neobvyklé však je, jak drzá je společnost v tom, že hodnotí zaměstnance přísně podle vzhledu, často zdánlivě v rozporu se zákonem.
Servery dostávají členství v tělocvičně , balíčky solárií a schůzky v nehtových salonech a poskytly tipy na stravu, cvičení, líčení a kadeřnictví, které pomohou dosáhnout této estetiky „NFL Cheerleader“. Před každou směnou jsou zaměstnanci hodnoceno podle vzhledu a vzhledem k tomu, že servery, které vydělávají vyšší známky, získávají ziskovější sekce restaurace a lukrativnější tabulky pro služby, což zajišťuje více zákazníků a potenciálně vyšší tipy.
Jak se restaurace dostane z tohoto druhu institucionalizovaného sexuálního obtěžování, které vytváří toxické pracovní prostředí a degraduje a uráží mnoho z jejích servírek ? Twin Peaks (a podobné restaurace) fungují pod právní mezerou zvanou „ bona fide profesní kvalifikace , 'což jim umožňuje ignorovat malé věci, jako je Americký zákon o občanských právech z roku 1964 a svobodně diskriminovat věci, jako je věk, pohlaví a vzhled, pokud je to „přiměřeně nutné“ pro provoz jejich podnikání. Zaměstnanci mnoha „kojenců“ nejsou najímáni jako servery, barmani nebo hostitelé, ale jako „ herci nebo umělci „a jako takové mohou mít subjektivní standardy vzhledu, hmotnosti, makeupu, účesu, velikosti prsou, procenta tělesného tuku a uniformy zapsané v jejich náborových dohodách.
Její zaměstnanci byli citováni pro nedůstojné vystavení
Instagram Pravidelná uniforma v Twin Peaks již odhaluje: Drobné khaki šortky, boty s kožešinovým lemem a zkrácenou košili s vycpanými břichy a hlubokým výstřihem. Twin Peaks ale také sponzoruje příležitostné (a často povinné) „tematické týdny“ pro zaměstnance, kteří vyměnit běžnou uniformu u bikin, krátkých halloweenských kostýmů a dokonce i spodního prádla, a právě tehdy se zaměstnanci sami mohou ocitnout v zákoně v horké vodě.
o'douls nealkoholické pivo
Podle jednoho zaměstnance , místní policisté navštívili její restauraci v únoru 2017, kdy Twin Peaks náhodou pořádal pro servery „týden spodního prádla“. Ona byla citována pro neslušné expozice, protože její kostým nechal její hýždě nekryté. Ano, v restauraci. Jako, kde se podává jídlo. Bez ohledu na to, jak velký fanoušek odhalených zadek můžete být, je to celkem hrubé.
Vedení restaurace ujistilo zaměstnance, že se „postarají o vstupenky“, nebo že obvinění budou zamítnuta, místo toho si najali právníky, aby je zastupovali u soudu a za ně zadal „vinné“ prosby . „Ženy nyní mají záznamy o neslušné expozici [a nebyly] informovány ve 30denním časovém rámci, aby se mohly odvolat,“ tvrdí jejich právník.
Byli obviněni ze „systémového“ sexuálního obtěžování
Instagram Obvykle, když se dozvíte o tvrzeních o sexuálním obtěžování vůči společnosti, je to nějaký darebácký střední manažer opilý vlastní omezenou mocí, který dělá nepříjemné pokroky členům jeho zaměstnanců. V mnoha případech, když je jeden špatný prvek odstraněn, společnost vydá několik obecných public relations zpráv a obchod pokračuje jako obvykle, většinou nepoškozený.
Na Twin Peaks byla obvinění mnohem přísnější, a to jak z hlediska toho, jak rozšířená jsou tvrzení, tak z hlediska podnikové kultury obtěžování, která se zdá být zapálena do základů samotné restaurace. V roce 2018 podaly dva bývalé servery ve společnosti Twin Peaks stížnost, ve které tvrdily, že byli obtěžováni v chicagské části restaurace, přičemž tvrdili, že jejich práce se rovná „práci u mláďat“.
Podle Grub Street , servery tvrdily, že byli nuceni se převléknout do svých uniforem před zraky zaměstnanců kuchyně a byli povinni posílat členům manažerských fotografií sebe ve spodním prádle a bikinách ze šatny, aby bylo zajištěno, že oblečení dostatečně „odhalovalo“ . Twin Peaks popsal obvinění jako ‚pobuřující 'a‚ nepodložené'. Advokát obou žen, Tamara Holder, si však není tak jistý: Tvrdí že problémy chicagského místa prostupují celým řetězcem a ona připravuje hromadnou žalobu pro zaměstnance Twin Peaks na celostátní úrovni.
Nemá to nic společného s televizním seriálem
Zobrazit čas V letech 1990-1991 byli diváci ABC připraveni na jedno z nejpodivnějších tajemných dramat, která se kdy objevila v hlavním vysílacím čase, společně vytvořené Markem Frostem a renomovanými žánrově ohýbaný filmový autor David Lynch . Na povrchu, Twin Peaks byla jednoduchá show o vyšetřování zmizení místní královny návratu domů, ale četné Lynchianské zvraty, které zahrnovaly prvky hororu, surrealismu, nadpřirozeného a nákladu tábora ve stylu mýdlové opery, poháněly sérii ke kultovní klasice stav už po dvou sezónách. Je to revival série na Showtime, o více než dvě desetiletí později se setkala se stejným vzrušením jako ta první.
Jaké je tedy spojení mezi nimi Twin Peaks , průkopnický televizní seriál Davida Lynche, který někteří považují za jeden z největších televizních seriálů všech dob, a Twin Peaks, řetězec restaurací, kde se můžete najíst smažené okurky naservíruje ti to polonahá dáma ve spodním prádle?
Žádný není. Ačkoli zakladatel Twin Peaks Randy DeWitt byl fanoušek show „od počátku 90. let říká, že to„ nemělo nic společného “s názvem jeho restaurace.
Jejich pivo se podává při téměř mrazivých teplotách
Instagram Kromě uniform pro zaměstnance je jedním z dalších rysů Twin Peaks, které zákazníky neustále vracejí, jejich super-studené pivo podávané v 22 uncích. mužské velikosti Hrnky nebo více pochmurných 16 uncí. S desítkami různých druhů piva vždy na čepu na každém místě Twin Peaks, kromě čtyř domácích odrůd (se jmény jako „Dirty Blonde“ a „Knotty Brunette“), je tu vaření, které potěší každého patra.
Ale rozmanitost není jediným tajemstvím úspěchu Twin Peaks v pivu; restaurace také dokáže podávat pivo ve zmrazených hrnečcích ze specializovaných výčepních systémů na super-mrazivých 29 stupňů, což ti, kteří jsou více nakloněni vědě, mohou rozpoznat jako téměř mrznoucí - alespoň pro pivo, které zamrzá 28 stupňů Fahrenheita . Zatímco převaha studeného piva může být předmětem nějaké debaty mezi nadšenci piva není pochyb o tom, že trik pracuje na tom, aby pomohl oddělit Twin Peaks od podobných řetězců; podle bývalého generálního ředitele Randyho DeWitta 'Pokud můžete v srpnu dodat pivo s ledovými krystaly, je to něco zvláštního.'
Kdysi byl označen jako „nejrychleji rostoucí řetězec restaurací v Americe“
Instagram Pokud je představa úspěšné restaurace, protože kombinuje sprostě oblečené černovlasé servírky oblečené jako sexy dřevorubci s kořeněnými kuřecími křídly a studeným pivem, vaše oči se natolik zatočí do zadní části hlavy, že na chvíli oslepnete moment, těžko vám můžeme vyčítat. Ale tady je věc: Není pochyb o tom, že vzorec funguje.
Bob Evans zavírá obchody
V roce 2014 byl Twin Peaks nejrychleji rostoucí řetězec restaurací v Americe , sportovní roční tržby kolem 165 milionů dolarů. A i když uniformy a kostýmy mohly být pro některé trochu příliš honosné, největší stížností Twin Peaks se zdálo být, že parkoviště bylo vždy zabalené, takže bylo obtížné přistát na stole.
Expanzní špička v roce 2014 nebyla nic jiného než náhoda. Ve skutečnosti se na konci let tržby zvětšily na 240 milionů USD, což je „největší nárůst jakékoli restaurační společnosti s domácím prodejem nejméně 200 milionů USD“, tvrdí Forbes . Poté následoval obrovský nárůst v letech 2013, 2012 a 2011. Tato čísla jsou ještě působivější, když vezmete v úvahu, že Twin Peaks skončil rok 2009 pouze s 10 místy a do konce roku 2014 se rozšířil na 64 restaurací.
Bez ohledu na to, co si o tomto konceptu myslíte, zákazníci se už roky hrnou na „scénické pohledy“ na Twin Peaks a řetězec nevykazuje žádné známky zpomalení.
V Rusku je dokonce místo
Instagram Ačkoli se řetězec restaurací agresivně rozrůstá po celých Spojených státech z domovské základny v Dallasu v Texasu, Twin Peaks dosud nezohlednil svůj zámořský vliv ... zatím. Ve skutečnosti tam je jen jedno mezinárodní umístění Twin Peaks a nachází se na neobvyklém místě: Kazaň, Rusko.
Podle recenzí na TripAdvisor , zkušenost Twin Peaks v Rusku je nápadně podobná zkušenosti ve Spojených státech; Servírky nosí stejné odhalující uniformy, prskají studené pivo a klasické americké barové jídlo v papírovém mache faksimile americké horské chaty.
Nově instalovaný generální ředitel společnosti Twin Peaks (a bývalý generální ředitel společnosti Hooters) Joe Hummel plánuje pokračovat v expanzi řetězce do zámoří. V rozhovoru s Nation's Restaurant News , vysvětlil, že „[umístění v Rusku] odvedlo pěknou práci. Dívají se na něco v Moskvě. Zjevně se podíváme na asijské trhy - Singapur, Čínu - a Evropu, Kanadu a Mexiko. Když jsme v roce 2011 odjížděli, byli jsme v Hooters ve zhruba 25 zemích. Známe způsob, jak rozšířit značku na mezinárodní úrovni. ''
Společnost prodává řadu „vkusného“ zboží
Instagram Pokud oranžově zbarvený prsten kuřecí křídlové omáčky kolem vašich úst a fuzzy, mlhavé vzpomínky na atraktivní mladou ženu, která předstírá, že je k vám milá, nestačí na suvenýr, který vám připomene vaši noc v Twin Peaks, jste ve štěstí: Řetěz také prodává řadu „vkusné“ zboží .
Existuje několik designů triček, od jednoduchých triček s logem až po dvojité entendery, které vyvolávají sténání, jako například „Jsem zamilovaný do špinavé blondýnky“, stejně jako buvolí kostkované spodky pro dámy a trička s nápisem, 'Elegantní, drzý a trochu chytrý Assy.' Dělá skvělý dárek pro mámu!
Ale náš oblíbený musí být „Blonďatá podložka pod myš“ který obsahuje fotografii „Brittany“, generické blondýnky s takovým přístupným, neohrožujícím pohledem dívky od vedle, který dělá Twin Peaks přitažlivým jídelním místem pro kohokoli s nevyřešeným strachem ze žen. Podložka pod myš je vysekaná do tvaru, který klade veškerý důraz přímo na Bretaniny poprsí a zajišťuje, že za normálních podmínek používání myši vaše zápěstí přirozeně spadne přímo mezi ni ... no, víte. Je to přesně ten druh zboží, které potřebujete pro svou firemní kancelářskou práci, když zjistíte, že si myslíte: „Víte, už je to dlouho, co jsem měl povinné setkání s oddělením lidských zdrojů naší společnosti.“
Nabídka je ve skutečnosti docela krotká
Instagram V několika profilech říše Twin Peaks a ve společnosti vlastní web , marketingový tým klade velký důraz na relativní kvalitu svého jídla ve srovnání s podobnými restauracemi. 'V dnešní době je každý gurmán,' vysvětlil to generální ředitel společnosti Twin Peaks, Joe Hummel Business Insider . 'Nemůžete oklamat spotřebitele v dnešním světě, se všemi různými potravinovými show a potravinovými sítěmi, které jsou venku.'
Jak se to promítá do nabídku Twin Peaks ? Řetěz klade důraz na aspekty svého jídla „odškrábané“ a zdánlivě posouvá hranice osvědčeného, “ Hrnky a džbány „koncept. To znamená, že zatímco jsou v nabídce prominentně nabízeny standardní hospůdky jako kuřecí křidélka a hamburgery, řetězec také experimentuje s jídlem hipper gastropub, jako je kuře a vafle, „Hunter's Meat & Cheese Board“ a Nashville Hot Chicken Sandwich, stejně jako pohodlí klasiky jídla, jako je pečeně, žebra a steaky z ribeye.
Zatímco nabídka se může zdát dobrodružnější, než byste našli v podobných konkurenčních restauracích, je stěží avantgardní nebo špičková. Pokud jste jedli v Chili nebo Applebee v jakémkoli bodě svého života, pravděpodobně nenajdete žádná překvapení v nabídce Twin Peaks, která má tendenci se zaměřovat na stejnou směsici jižní kuchyně, Tex-Mex a standardní vydání hospody.
