Jsou dny, kdy se zdá, že Amerika má všechno - alespoň pokud jde o žetony. V národní geografie rozhovor Ali Payne, viceprezident pro globální inovace občerstvení v PepsiCo (majitel společnosti Lay's, největší výrobce čipů na planetě), tvrdí, že Amerika má nejrozmanitější příchutě ze všech národů na Zemi. Pokud je to opravdu pravda, proč jsou možnosti čipů v regálech našich supermarketů tak ... nevýrazné?
Jak pozoroval Mentální nit , pokud jde o příchutě čipů, Američané se zdají být podivně plachí. Kromě příležitostného pytle plujícího pod vlajkou příšerky - mluvíme o odlehlé limitované edici, která byla Lay's Chicken and Waffles chips - volby inklinují k pevným a standardním. Tato averze k riziku je o to zjevnější, když se podíváte na divoce dobrodružné čipy prodávané v jiných zemích v Asii, Evropě a rovnoměrně údajně nudné Kanadě.
Při hledání inspirace čipem jsme podnikli prohlídku virtuálního světa, abychom shromáždili některé z nejvíce opojných chutí na planetě. Naším kritériem nebylo pouze vytvořit seznam nejhorších exotických možností ( Cajunská veverka kdokoliv?). Exotic je skvělý, ale o čipech, které jsme vystopovali, se říká, že chutnají tak dobře, že budete mít motivaci přihlásit se na Amazon a importovat si pár tašek. Jedná se o Chip příchutě, které bychom si přáli přijít do Ameriky.
Ovocné žetony
Facebook Někdy se vyplatí myslet mimo krabici, nebo - v případě čipů - na tašku. To je to, co Lay udělal jako součást svého pokus o zavěšení Čínští spotřebitelé na jednom z nejznámějších amerických slaných občerstvení.
je starbucks dobrá práce
Jedním z klíčových principů čínské taoistické filozofie je dualita jin a jang. Tento princip, ve kterém se protiklady - teplé a studené, sladké a kyselé - vzájemně doplňují, prostupuje mnoha aspekty čínské kultury, včetně jídla.
Čínská představa vyváženého jídla se tradičně spojuje jin a jang potraviny . Jangové potraviny - například brambory - jsou suché a rostou v půdě. Jejich zbarvení inklinuje k teplým pomerančům, žlutým a zemským tónům. Naopak, jininové potraviny jsou vlhké, rostou ve vodě nebo v její blízkosti a mají chladné zeleno-modré odstíny. Při pohledu z jin-jangové perspektivy mělo pro Lay's filozofický (a ekonomický) smysl vytvářet chipsy v ovocných jinových příchutích, jako jsou borůvky, kiwi a okurky (ano, technicky nebo alespoň botanicky, okurka je ovoce !).
Layovo dodržování taoistických zásad se vyplatilo. Borůvkové a okurkové lupínky jsou údajně nejlepší prodejci . Dokonce i velmi pochybní cizinci, zpočátku pochybující o takových “ podivný 'příchutě, jednotně podlehnout osvěžující kontrast slanost a slanost borůvek. Zatímco jejich sladkost je jemnější, „chladné“ okurkové lupínky se považují za stejně osvěžující. Jako jeden Americký recenzent kdo je hodnotil čtyři z pěti, řekl: „Kdyby někdo měl na večírku misku s nimi, určitě bych je snědl.“
Pečené kuřecí lupínky
Facebook Jaký je ideální pomocník k šťavnatému pečenému kuře? Pokud obraz křupavých brambor okamžitě napadne váš mozek, budete souhlasit, že je jen přirozené, že pečené kuře s příchutí má věrné pokračování. Zajímavé je, že loajalita je zdánlivě nejhorlivější ve francouzské pevnosti haute cuisine, kde je Lay pečené kuře žetony se staly ' věc . “
Ve skutečnosti je to francouzské „rychlé občerstvení“ tradice vyzvednout si čerstvé kuřecí maso na trzích a v řeznictvích po celé zemi. Layův vynález má pohodlí, nemluvě o faktoru tíhy, o několik kroků dále. Pro extra cachet dokonce přidala verzi s tymiánem do mixu.
Francouzi samozřejmě nevymysleli pečené kuře (i když v Číně, kde Lay vytvořil Francouzské kuře chuť, zdálo by se, že existují určité pochybnosti). Nevynalezli ani pečené kuřecí lupínky. V Británii Walker's (vlastněná Layovou mateřskou společností, PepsiCo) také prodává pečené kuřecí křupavé to recenzenti přísahají je podobné kousání do bonafidového kuřecího masa. Lay's Canada také vyrábí pečené kuřecí chipsy, i když, možná kvůli relativní geografické blízkosti Británie a Francie, jsou záhadně k dispozici pouze v Atlantické provincie Kanady .
cornish hen vs křepelka
Cola kuřecí chipsy
Facebook Zpočátku zní myšlenka na colu a kuřecí bramborové lupínky docela nechutně, ne-li trochu hrubě. Vydržte však s námi vykouzlit jídlo křupavých grilovaných kuřecích křídel pronásledovaných sklenicí sladké koly. Není to tak špatné, že?
K takovému závěru dospěli vynalézaví čínští kuchaři, kteří tuto kompatibilitu s kuřecí colou posunuli na další úroveň blízkosti, když vytvořili kuřecí křídla Coca-Cola. Když Čína jako první otevřela svůj trh zahraničním společnostem v roce 1979, Kola byl první, kdo založil obchod. Brzy poté se stala kuřecí křídla Coca-Coly všechen vztek . Nejvíc základní verze tohoto receptu nezahrnuje nic jiného než nalití obsahu plechovky koksu přes křídla smažení ve woku a potom vaření tekutiny dolů, dokud nevznikne hustá karamelová omáčka ve stylu grilování.
Koks už byl dobře zakořeněné na čínském trhu, když na scénu přišel latecomer Pepsi (v roce 1982). V rámci ofenzivní strategie proti svému rivalovi zahájila společnost PepsiCo (která vlastní Lay's) dvoustrannou ofenzívu zavedením Lay's Cola Chicken chipů (představovat Pepsi , samozřejmě). Podle Business Insider neobvyklá nová příchuť byla „smečovým hitem“. Mnoho čínských fanoušků čipů souhlasilo s uživatelem Weibo Mathilde TT kdo přiznal: „Nedokázal jsem si představit, že by kuřecí příchuť Lay's Pepsi chutnala tak dobře.“ Neobvyklá chuť také pronikla do chuťových pohárků západních vzorníků, kteří ano porovnal to příznivě na grilovaný čip s lákavě sladkou dochutí.
Masala chipsy
Facebook Po svém příchodu do Indie v roce 1995 si Lay's upravila stejný úspěšný vzorec, který používala k svádění čínských spotřebitelů: zavádění západního občerstvení prostřednictvím tradičních příchutí. V Indii zvítězila příchuť masala, směs regionálních koření, jejichž nesčetné variace jsou srovnatelné s obrovským množstvím čipových chutí na planetě.
Indický autor Renuka Vasu dává poklonu Lay's za jeho důvtipnou strategii, uznává, jak masala chipsy zvítězily nad skepticismem indických západních vlivů a stala se de facto svačinkou volby na událostech tak rozmanitých, jako jsou kriketové zápasy a narozeninové oslavy. Mezi opojné koření v čipech Lay's Magic Masala patří: cibule, chilli, suché mango, koriandr, zázvor, česnek, černý pepř, kurkuma a kmín. Vasu popisuje zážitek kousání do jednoho z těchto „magických“ čipů a narážení na rozruch chutí - kořeněných, slaných, kyselých a sladkých - které odrážejí samotnou Indii.
Candy Critic pochválil čipy za vyzařování velmi indického stylu tepla, který je popsán jako nenápadné popálení, které se rychle ochladí, na rozdíl od intenzivního výbuchu, který přetrvává. Recenzent je doporučil pro „každého, kdo chce zvýšit svůj práh koření, aniž by si odstřelil ponožky.“ Mezitím, když indická hvězda YouTube Anisha vzal pytel čipů Magic Masala za a testovací jízda na mladých amerických patrech všechny její morčata milující čipy tuto chuť velmi podpořily a udělily skóre, které se pohybovalo od sedmi do deseti z deseti.
Čipy z mořských řas
Facebook Čipy nejsou ve skutečnosti něco, na co se obrátíte, když hledáte zdravé krmivo. To znamená, že co když čipy, po kterých sáhnete, obsahují jeden ze světových nejuznávanější superpotraviny tj. jód, železo, vitamíny, antioxidanty a mořské řasy bohaté na vlákninu? Ačkoli se mořské řasy staly módní (a hodný módy ) na západě je po tisíciletí součástí stravy v jihovýchodní Asii. To vysvětluje, proč japonština, 10 procent jejichž strava se skládá z mořských řas, se chlubí světem nejvyšší délka života . To také odpovídá za to, proč po celém regionu najdete spoustu čipů s příchutí mořských řas.
Čipy z mořských řas jsou obvykle ochuceny nori, nejlépe známou jako papírové tenké zelené listy, které obalují rýži v sushi. (Pro kulinářský záznam, Mentální nit doporučuje párování čipů z mořských řas s sushi pro „ohromující“ kombinaci chutí a textur).
kolik je tam pekáren Carlos
Kromě mnoha místních značek prodává Lay také několik možností mořských řas, mezi nimi čipy Lay's Kyushu Seaweed, které získávají nadšené ohlasy od obyvatel Západu. Člověk zevnitř shledali, že jsou „lahodné“, s výraznou chutí mořských řas jak v hranolku, tak na vrchu posypané vločkami z mořských řas. Drahokamy s potravinami pochválil směs sladkosti, slané sóji, česneku a slabou rybičkost, což vše dohromady přineslo „neuvěřitelně“ moreish a uspokojivé zkušenosti s čipy.
Navzdory téměř jednomyslným tvrzením o báječnosti, pokud stále chcete předstírat, že investujete do pytle s hranolky z mořských řas pro přínosy pro zdraví, můžete se držet uklidňujícího vědeckého faktu, že malé (mořské řasy) jde dlouhou cestu '.
Rybí hranolky
Facebook S plody moře tak převládající v místní stravě v celé jihovýchodní Asii, není divu, že se vodní tvorové dostali do čipů regionu.
Samotné Thajsko má oceán záviděníhodných a působivě komplexních chutí mořských plodů, z nichž mnohé jsou přirozeně sladko-slané, vyvážené pepřovou pálivostí. Mezi oblíbené v tomto směru patří čipy Lay's Rock Hot Chili Squid, které popsal Jezte to, ne to! jako další nejlepší věc na talíři smažených kalamárek. Američan, který si koupil tašku přes Amazonka , popsal okamžitý nárůst horkého chili, který přechází do chobotnice, jako „úžasnou příchuť“, kterou si přál, aby existovala v USA
Lobster Hot Plate je další z thajských nabídek Lay, která vydělává rave. Tyto žetony s příchutí korýšů se umístily vysoko na PopSugar kde na porotu ochutnávky čipů udělala dojem počáteční krémová jemnost, po které následoval velmi ceněný kořeněný kop.
Korýši a chilli také vystupují prominentně a vynalézavě v Lay's 2-v-1 grilovaných krevetách a omáčkách z mořských plodů. Tak jako YouTrip poukazuje na to, že žetony 2 v 1 mohou být jako loterie v tom, že když sáhnete do tašky, nikdy si nejste jisti, jakou příchuť získáte. Naštěstí v případě těchto čipů jsou vítězem chutě jak sladko-slaných krevet, tak štiplavé zelené chilli omáčky. Tým recenzentů čipů v Chicago Reader ocenil koncept dvojí příchuti jako „změnu hry v inovaci čipů“.
Lososové hranolky
Facebook I když nemusíte být tvrdým jogínem, který by vás ovinul hlavou nad představou mořských plodů a hranolků z mořských řas, hranolky s příchutí ryby vám mohou dát whiplash. To znamená, že mnoho fanoušků čipů nepříznivých pro ryby by se mohlo zahřát na myšlenku lososových čipů, které mají v jihovýchodní Asii věrného fanouška.
Subway vs Jersey Mike's
Zařadil mezi nejlepší spotřebitelé ryb na planetě je japonská většinou pohltená ryba losos , což vysvětluje původ a popularitu čipů Lay's Rasa Salmon Teriyaki. Také japonské a mnohem interaktivnější jsou lososové sushi chipsy Jack'n Jill s Wasabi. Plně si tyto čipy užít vyžaduje nějakou práci. Když roztrhnete pytel na žetony, narazíte na dva balíčky, jeden obsahující žetony a druhý wasabi prášek. Poté je musíte roztrhnout, nalít obsah do původního sáčku a protřepat. Australská recenzentka ocenila konečný výsledek její práce jako rozhodně chutný (pokud trochu světla na lososové sushi chuti).
Pravděpodobně potěší americké chutě čipy Lay's Cream Cheese Salmon. Mentální nit cituje tento čip jako ukázkový příklad Thajska, které přináší svou A-hru, a porovnává jej s radostí opakovaně kousat do velmi křupavého bagetu v New Yorku se všemi ořezy.
Stejně jako si myslíte, že věci nemohly být šílenější, zatímco výrobci bramborových lupínků simulují lososa, nazval britský start-up SeaChips používá udržitelnou (a zdravou) alternativu k bramborovým lupínkům sušené lososové kůže, které by jinak šly nazmar!
Červený kaviár
Facebook Z lososa není příliš velký skok k červenému kaviáru. což je shodou okolností hlavní čipová příchuť na světě kaviár hlavní město, Rusko. Na rozdíl od stratosféricky drahé jet černý kaviár vyrobený z jesetera, který byl pohlten ruskými panovníky již ve 13. století, kaviár vyrobený z lesknoucí se jikry lososa se na ruských stolech objevil až v 18. století - shodou okolností kolem stejně jako brambory .
Během sovětské éry byla výroba červeného kaviáru kontrolována vládou a jemnost byla následně velmi obtížně dostupná. V 70. a 80. letech ti, kteří měli správné připojení si užívali předvádění své výsady zjevným jídlem kaviárové sendviče . Doba se změnila, ať už k lepšímu nebo k horšímu. Dnes si většina Rusů může dovolit koupit pytel čipů Lay's Red Caviar. Přitom podvratně kombinují jeden z nejvyhledávanějších jedlých pokladů planety s jedním ze svých nejchudších rozkoší, což je fúze popsaná fantazijními lidmi na Město a země jako „zápalka vyrobená v potravinářském nebi“.
Podle testeru čipů Zachary Tracer „Layova verze tohoto párování s nízkým obsahem chutná přesně tak, jak by měla, tj. Jako smažené brambory, sůl a kaviár. Navzdory autentičnosti chutí Tracer přesto zvládá, že mu chybí „výrazně slizká“ struktura rybích vajec.
Kečupové čipy
Facebook Je poněkud ironické, že zatímco USA zrodily dva moderní kulinářské kameny - brambůrky a rajčatový kečup - Kanaďanovi trvalo, než se mu podařilo vymyslet myšlenku sloučení dvou dohromady do jednoho ostrého ostrého. Všechno to začalo v experimentálních 70. letech, kdy kanadský výrobce čipů, Hostitelka (dnes ve vlastnictví Lay's) se rozhodla zavést řadu čipů v psychedelicky zbarvených ovocných příchutích. Hroznové, oranžové a třešňové chipsy byly bombardovány. Ale příchuť kečupu na bázi rajčat zasáhla strunu v kolektivní kanadské chuti k jídlu, slovy autorky potravin Chris Nuttall-Smith , jeden z nejuznávanějších ze všech slaných svačinek.
V dnešní době si Kanaďan může vybírat bezpočet značek kečupových chipsů. Nuttall-Smith však přísahá, že to nejlepší vyprodukuje společnost Lay's, která je stejně jako mnoho jejích jasně červeně zbarvených konkurentů k dispozici pouze v Kanadě. Úžasem Lay's chips je, že místo toho, aby chutnaly jako kečup, chutnají jako komponenty kečupu - bodavý ocet, sladká rajčata, puchýřková sůl - minus vlhkost.
vězení jídlo nudle ramen
Pokud jsou kečupové chipsy tak chutné, proč nejsou k dispozici jižně od 49. rovnoběžky? Katie Ceclan, hlavní ředitelka marketingu ve společnosti Lay's v USA, se přiznala Chicago Tribune že kečup je na seznamu chipů (představte si něco takového!) už mnoho let, ale Lay's čeká na vzestup populární poptávky, než se uvolní a dá lidem to, co chtějí.
Snídaňové chipsy
John Phillips / Getty Images Říká se, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Ale proč trávit všechen čas a úsilí tím, že si doma uvaříte bouři nebo se postavíte kolem bloku na brunch, když můžete získat tu všestrannou lahůdkovou dobrotu v jediném kompaktním bramborovém lupínku (není nutné mytí ani oblékání) ?
Vzhledem k tomu, že brambory v různých podobách figurují prominentně u většiny sebeúcty, je logické, že snídaně by měly figurovat prominentně v bramborovém lupínku. Stejně jako mnoho z nejlogičtějších inovací na světě i čipy Pringle's Eggs Benedict pocházejí z Japonska. Podle Aaron's Food Adventures , tento zdánlivě jednoduchý čip zvládá ambiciózní výkon spojit počáteční vaječnou chuť s následnými záběry holandské omáčky a kanadské slaniny. Po odebrání vzorku jeden, recenzent na 24. SoraNews řekl, že to bylo jako servírka, která právě naservírovala část vajec Benedict v kavárně v New Yorku, a dodala, že Pringlesovi se dokonce podařilo replikovat výraznou chuť „bažinatého, kyprého, téměř syrového“ vejce.
Snídaňové žetony také získaly rave - stejně jako ceny - na Západě. V roce 2009, Stavitelé snídaně byl vítězem soutěže Walkers 'Do us a Flavour', ve které pouští britští smrtelníci navrhují vyrobitelné příchutě. Po klasické anglické snídani z vajec, slaniny, máslového toastu a pečených rajčat byly čipy prodávány asi rok, než byly beztrestně ukončeno . Fanoušci byli tak zoufalí, že vypustili Kampaň Change.org přinést zpět „ty největší lupínky, jaké byly kdy vytvořeny“.
Soupy chipsy
Facebook Je něco příjemnějšího než pytel žetonů? A co mísa polévka ? Co když je jeden studený, hubený a křupavý, zatímco druhý horký, objemný a stříkající? Jsou chvíle, kdy se obracíte k jednomu nebo druhému kvůli podpoře a obživě, aniž byste věděli, že v ideálním světě (nebo v částech Asie) si můžete dát polévku a chrstnout ji také.
Asijské polévky, obohacené o voňavé a štiplavé koření, se prakticky snaží proměnit v čipovou formu. Lay's byl více než milosrdný tím, že uvedl na trh chutí polévkových čipů chválené globálními oddanými čipů. Lay's Beef Noodle chips byly vítány Člověk zevnitř pro jejich silnou příchuť vývaru, výrazné náznaky hovězího masa a „chutné“ koření sypané na samotný čip. Lidi na To je běsnil o čipech Lay's Numb & Spicy Hot Pot a pochválil Layovy „kreativní géniové“ za úspěšnou destilaci chuti vývaru ve stylu Chonqing a oheň sečuánských pepřových zrn do jediného „odvážného a osvěžujícího“ čipu s krájením. Mezitím, Chicago Reader's Porota čipů padla jednomyslně tvrdě na Lay's Shrimp Tom jo chipsy, tleskající komplexní dušené příchuti včetně citronové trávy, kaffirových limetkových listů a krevet.
Ti, kteří dávají přednost sladkosti před kořením, si mohou pochutnat na borščských žetonech (což je divně asijský na rozdíl od východoevropské věci). Od té doby řepné lupínky jsou již na severoamerických regálech supermarketů naživu a dobře, borščové lupínky se zdají jako samozřejmost, i když vzorkovač přirovnal chuť ke kečupu s lehkým nádechem ornice.
Boozy žetony
Facebook Jako by hranolky a alkohol již nebyly samy o sobě dostatečně návykové, někteří geniální britští mixologové vymýšlejí hranolky s příchutí (pokud ne obsahem alkoholu) vašeho oblíbeného jedu.
Z mnoha možností se jeví nejhodnější kandidát na večer samoléčby Burtovy Guinnessovy žetony . Naplněné praženým ječmenem a chmelem (nemluvě o kakau) jsou hranolky chváleny Denní jídlo za to, že se působivě přiblížil bohaté, sladové chuti legendárního irského stoutu. Ti, kteří potřebují tužší nápoj (nebo čip), mohou chtít vyzkoušet lupínky Gin & Tonic Aldi UK. Jeden Recenzent YouTube ocenil použití vysoce kvalitních brambor a osvěžující limetkovou kopu a bědoval nad poněkud zředěným ginem a tonikem. I s možností zanedbatelné kocoviny vznikl teetotaling anglický policista, který označil čipy za „naprosto nezodpovědné“ vážná vůle Twitteru .
Pivo a gin chips jsou dobré pro každý den. Když se ale koncem prázdnin konají prázdniny, Britové zdánlivě chtějí vyzdobit haly slavnostními žetony - alespoň si to britské supermarkety myslí. Poté, co společnost Tesco uvedla na trh čipy Prosecco a Elderberry, Marks and Spencer vylepšili ante o Winter Berries a Prosecco s čipy Fizz a Sparkle (které byly sypané s růžovými jiskrami, které vám splynuly na jazyku!). Přes speciální efekty Reakce na Twitteru pohybovala se od „To je všechno špatné“ po „Jít domů Tesco. Jsi opilý.' Nakonec, pokud jde o žetony, možná je nejlepší držet se piva.
