Kokosové mléko i voda dodávají každému pokrmu, do kterého se přidávají, značnou chuť, tělo a chuť a jsou vynikající náhražkou mléčného mléka a smetany. Při nakupování v obchodě s potravinami však může být rozlišování mezi možnostmi a výběr správného produktu z kokosu pro váš kuchařský projekt opravdové. Zde je základní nátěr, který přesně popisuje, co každý produkt je a jak je používat.
Základ v jihovýchodní asijské kuchyni, kokosové mléko a smetana jsou neuvěřitelně důležité ingredience. Jsou také rostoucí oporou ve veganské, paleo a keto dietě. Při porozumění nuancím každého z nich je užitečné vědět, co je to kokosový ořech. Tyto kulaté peckoviny mají tři vrstvy (ovoce, ořechy a semeno), což znamená, že mohou poskytovat celou řadu různých látek. Kokosová voda je úplně jiné zvíře a je to přírodní čistá šťáva, která se z kokosu uvolní, jakmile je otevřen. Naproti tomu smetana a mléko se vytvářejí procesem vaření a výroby, při kterém se kokosové maso vaří vodou.
Jaký je rozdíl mezi kokosovým mlékem a kokosovým krémem?
Primárním rozdílem mezi těmito dvěma kokosovými výrobky je jejich úroveň viskozity. Kokosový krém je velmi bohatá a hustá, zatímco kokosové mléko je asi tak silné jako mléko mléčné. Kokosové mléko se vyrábí z jednoho dílu rozdrceného kokosu na jeden díl vody, zatímco kokosový krém je vyroben ze čtyř dílů kokosového drceného na 1 díl vody. Výrobní proces zahrnuje kokosový ořech smíchaný nebo rozemletý s vodou a poté napnutý. Některé značky kokosového mléka také přidávaly stabilizátory, takže konzistence se může u jednotlivých značek lišit.
Po otevření plechovky s kokosovým mlékem obvykle nahoře najdete „prsten“ skládající se z hustého krémového kokosového krému. Pokud je to odstraněno nebo nabráno stranou, pak je pod ním mléčná látka. Většina plechovek kokosového mléka přirozeně přichází s tímto prstencem kokosového krému nahoře, ale krémovější a silnější kokosový výrobek lze zakoupit také samostatně nebo jednotlivě. Někteří také přidávají vodu do kokosového krému, aby jej zředili, aby byl lépe nalitelný a konzistentnější s kokosovým mlékem. Tato „smetana“ má vyšší obsah tuku a bílkovin než mléko Dobrou chuť .
Jak se liší od ostatních konzervovaných a zabalených kokosových produktů?
Kokosová smetana je další výraznou možností, která byla oslazena a v zásadě funguje jako krémová nebo šlehačka. Standardní použití tohoto produktu je v piña coladas, takže na to pamatujte, pokud vaříte slané jídlo! Chuť obou produktů je mírně slaná, sladká a tropická. Někteří také tvrdí, že kokosový ořech může mít ořechovou chuť.
Kokosové mléko je úžasným doplňkem téměř ke každému dušenému pokrmu a mléko i smetana jsou vynikajícími spížovými sponkami. K dispozici jsou také krabicová pitná kokosová mléka, která jsou podobná položkám jako mandlové, ovesné nebo sójové mléko. K dispozici je také „lite kokosové mléko“, což je v podstatě varianta kokosového mléka s nízkým obsahem tuku. Konzervované kokosové mléko je obvykle vhodnější pro vaření a pečení kokosové mléko v kartonech je vhodnější pro pití, obiloviny a další. Pokud jde o většinu slaných a sladkých pokrmů, je nejlepší použít plnotučné.
Co můžete udělat s kokosovými výrobky a jsou zdravé?
Kokosové mléko a smetana jsou vynikajícím doplňkem dezertů, jako jsou chlebové pudinky, snídaně jako ovesné vločky a také hluboká a bohatá jídla, jako jsou dušená masa, kari a polévky. Někteří je také namíchají do kávy nebo čaje místo mléka. Samozřejmě jsou také vynikající v kokosových dortech, dortech, dortících nebo košíčcích a dodávají lahodnou chuť a konzistenci zmrzlinám, sorbetům a dalším mraženým dezertům. Pokud jde o slaná jídla, můžete si dokonce vyrobit „krémovou“ zeleninu nebo bramborovou kaši s kokosovým mlékem nebo nahradit kokosové mléko v smoothies a mnohem více. Kokosové mléko nebo smetana je také primární ingrediencí, pokud hledáte uber lahodný veganský rančový dresink.
nejnechutnější kombinace potravin
Kromě toho je kokosový ořech velmi zdravý a má obzvláště vysoký zdroj draslíku Healthline . Stránka také konstatuje, že kokosová voda je také skvělým nápojem po cvičení a je vhodnější než většina sportovních nápojů, protože je vhodná pro hydrataci. Kokos je naprosto úžasná ingredience, která je neuvěřitelně univerzální, bez ohledu na to, jaký konkrétní produkt použijete. Nezapomeňte si pořídit správnou položku v souladu s jakýmkoli receptem, který plánujete udělat - bude to určitě vynikající!
