Kristen Carli / Kaše Existují dva způsoby, jak uvažovat o rýžovém pilafu: jako strana a jako základna. Kromě toho je rýžový pilaf perfektně doma na týdenním večeři nebo jako součást fantastického úplného svátku. Funguje dobře se vším, od kuřecího kari přes pečené hovězí maso, tofu až po tradiční krůtí maso. Jako základ můžete naložit tento pilaf s pečenou zeleninou, grilovaným masem, cizrnou nebo opravdu s čímkoli, co zní skvěle, aby se připravilo kompletní jídlo v jednom jídle.
U tohoto receptu uvažujeme o rýžovém pilafu „jako o dokonalé příloze“, říká kuchařka, autorka jídel a registrovaná dietologka Kristen Carli z Camelback Nutrition & Wellness . Toto jídlo je tak snadné udělat, že je ve skutečnosti docela těžké se pokazit. „Rád zde používám mražený hrášek a mrkev,“ říká Carli, „protože je velmi snadný a cenově dostupný.“ Ukázalo se, že zmrazená zelenina je také docela zdravá , alespoň ve srovnání s konzervovanými.
Ingredience můžete mít neustále po ruce a pilaf bičovat po celých asi 40 minut, pouze asi za 10 nebo 15 minut. Nebo, Carli dodává, „můžete použít hnědou rýži, pokud chcete použít celozrnné, nezapomeňte vařit 25 minut místo 15“.
Nyní, pokud chcete pilafa obléct až do úplného jídla, může to trvat ještě pár minut práce, ale to je příběh na další den. Prozatím pojďme na toto snadné a uspokojivé jídlo.
Shromážděte ingredience pro rýžový pilaf
Kristen Carli / Kaše Pokud jde o pokrmy, jako je rýžový pilaf, nebuďte lakomí s kořením. Není čas přeskočit kmín nebo papriku. Nebo cibule. Nebo rýže, pro případ, že byste potřebovali připomenutí. Ale celkově si můžete tento recept velmi představit jako základnu nebo skokový bod, který má nesčetné množství možností. Nemáte rádi hrášek? Pak jednoduše vyjměte hrášek z receptu. Nemáte rádi mrkev? Stejný příběh. (Ale kdo nemá rád mrkev?) Chcete přidat celer nebo nasekaný pór nebo jarní cibulku? Udělej to! Ale pro klasický pohled na rýžový pilaf, nebo pokud zkoušíte toto jídlo vůbec poprvé, držte se tohoto receptu tak, jak je.
Jako základ budete potřebovat 1 1/2 šálku dlouhozrnné bílé rýže plus vodu podle pokynů v balení rýže. Budete také potřebovat 2 lžíce extra panenského olivového oleje, 1 žlutou cibuli nakrájenou na kostičky, 12 uncí mražené mrkve a hrášku (asi 1 1/2 šálku), rozmrazené, 1/2 lžičky mletého kmínu a mleté papriky a , samozřejmě, sůl a pepř podle chuti.
Uvařte si rýži
Kristen Carli / Kaše Čas na trochu poctivosti. Pokud si nevaríte rýži tak akorát, skončíte s docela špatnou rýžovou miskou. Dobrá zpráva je, že se jedná o nejtěžší krok, a nakonec to nakonec není tak těžké. Jen si udělejte čas důkladně opláchněte rýži než jej použijete. Nezapomeňte také odměřit vodu potřebnou k přesnému vaření, vždy podle obalu na rýži, kterou používáte. Koneckonců, výrobci si udělali čas, aby tyto informace zahrnuli z dobrého důvodu!
Naplňte velký kastrol správným množstvím vody (a možná špetkou nebo dvěma solemi pro extra chuť) a přiveďte k varu. Přidejte rýži a vařte 15 minut, poté sceďte a odložte vařenou rýži stranou. Pokud to chcete udělat, můžete skutečně vyměnit konkrétní druh rýže, ale nezapomeňte, že existují rozdíly mezi bílou a hnědou rýží . 'Hnědou rýži můžete nahradit, pokud chcete použít celé zrno,' říká Carli. 'Nezapomeňte vařit 25 minut místo 15.'
Vařte cibuli a zeleninu na rýžový pilaf
Kristen Carli / Kaše Stejně jako tolik nádherných receptů, od nejsložitějších po nejjednodušší, začíná chuť tohoto jídla vařením nějaké nakrájené cibule. Dokonale restovaná cibule může být sama o sobě nádherná věc a určitě přidá skvělou chuť rýžovému pilafu.
Zatímco se rýže vaří, zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte ji asi 5 minut, dokud nezačne křehce, trochu průsvitnější a voňavější. Nyní promíchejte zeleninu a míchejte, dokud se vše nezahřeje, což bude trvat asi dalších 5 minut. Pokud jste zapomněli rozmrazit zeleninu, nebojte se. Můžete jednoduše přidat zmrazené, ale dejte jim pár minut navíc, aby se zahřáli.
Chcete-li dokončit rýžový pilaf, ochuďte zeleninu a promíchejte rýži
Kristen Carli / Kaše Dále přidejte kmín, papriku, sůl , a pepř na zeleninu. Pokud chcete ještě více slané chuti, Kristen Carli říká: „toto jídlo můžete změnit přidáním oregana, česneku v prášku a tymiánu nebo kombinace kmínu, chilli prášku a česneku v prášku pro několik dalších odrůd“. Ale jako základní směs poslouží sůl a pepř, paprika a kmín docela dobře.
Posypte koření a promíchejte a poté přidejte rýži do zeleninové směsi. Dobře promíchejte, aby se vše spojilo na mírném ohni, a dochuťte podle chuti, poté podávejte.
Pokud máte nějaké další pilafové zbytky, Carli říká, že `` skladujte jej ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až pěti dnů. '' Použití tohoto receptu však pravděpodobně znamená, že si ho každý zahalí, než dosáhnete termínu aktuálnosti.
Easy Rice Pilaf, to je perfektní příloha Vyplňte 202 Print Tento snadný a výživný rýžový pilaf je skvělý způsob, jak debutovat na straně, která jistě potěší každého. Je také snadné jej přizpůsobit, takže je váš nový oblíbený. Čas přípravy 15 minut Doba vaření 30 minut Porce 4 porce
Celkový čas: 45 minut Ingredience- 1 ½ šálku dlouhozrnné bílé rýže
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 12 oz mražené mrkve a hrášku
- ½ čajové lžičky mletého kmínu
- ½ čajové lžičky mleté papriky
- Sůl a pepř, podle chuti
- Naplňte velký kastrol vodou a přiveďte k varu. Přidejte rýži a vařte 15 minut. Vypusťte a odložte stranou.
- Na střední pánvi zahřejte olej ve velké pánvi. Přidejte cibuli a vařte asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte zmrazenou zeleninu a míchejte, dokud není zahřátá, asi 5 minut.
- Přidejte do zeleniny kmín, papriku, sůl a pepř.
- Přidejte rýži do zeleninové směsi. Míchejte a kombinujte. Dochutíme.
| Kalorie na porci | 406 |
| Celkový tuk | 7,6 g |
| Nasycený tuk | 1,1 g |
| Trans Fat | 0,0 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Celkový obsah sacharidů | 73,5 g |
| Vláknina | 5,0 g |
| Celkový cukr | 6,2 g |
| Sodík | 457,5 mg |
| Protein | 9,9 g |
