Foto: Getty Images
Vaření v páře je jedním z nejzdravějších způsobů vaření všech druhů potravin: zelenina si zachová více vitamíny a minerály když se vaří tímto způsobem, a je to skvělé pro proteiny z moře jako škeble a také losos a choulostivá jídla jako vejce. Ale co když nemáte parník? Nebojte se, existují způsoby, jak si užít výhody vaření v páře bez dalšího speciálního vybavení. Ať už máte zahradu plnou zelených fazolek a potřebujete zdravé recepty na zelené fazolky v páře, nebo chcete začlenit více omega-3 do vašeho stravovacího režimu a potřebujete se naučit vařit ryby v páře bez parního hrnce, máme možnosti pro každého.
Jak vařit brokolici v pářeJak funguje vaření v páře?
Vaření v páře jednoduše využívá teplo páry generované malým množstvím vroucí vody nebo jiné tekutiny k vaření jídla, které je zavěšeno nad hladinou tekutiny. Vařící nebo pytláctví může vyluhovat živiny z potravin do kapaliny. Vaření v páře, protože se jídlo nedotýká vody, umožňuje zachovat více živin. Pro vaření v páře potřebujete metodu zavěšení ingrediencí nad vodou a těsně přiléhající kryt, aby pára neunikala.
Jak parníky fungují?
Většina napařovačů zahrnuje košík nějakého druhu, který zvedne jídlo nad hladinu tekutiny. Může to být vyjímatelný koš, který lze použít v různých hrncích nebo pánvích, specializovaná vložka na hrnce nebo stohovatelná sada košů, jako u bambusových napařovačů. Existují také elektrické napařovače, což jsou buď malé přenosné gadgety, nebo vestavné spotřebiče určené speciálně pro napařovací aplikace.
Jak můžete napařit bez parního hrnce?
Existuje několik jednoduchých způsobů, jak si vychutnat jídla připravená v páře bez parního hrnce! V podstatě musíte být schopni vytvořit pro vaše potraviny prostředí s párou, které lze udržovat tak dlouho, jak potřebujete vařit své ingredience.
Cedníkova metoda
Pokud máte tepelně bezpečný cedník, můžete jej umístit do velkého hrnce s poklicí a vytvořit tak parní hrnec. Pokud připravujete malé kousky v páře, použijte k uložení ingrediencí děrovanou mísu. Pokud vaříte v páře větší potraviny jako kukuřičný klas nebo humři , otočte ji a naskládejte na ni potraviny.
Fóliová metoda
Můžete si vyrobit hada nebo koule fólie uspořádat na dně hrnce s poklicí, abyste mohli zvednout žáruvzdorný talíř nebo misku nad povrch vaší vroucí tekutiny a vytvořit tak parní hrnec.
Metoda chladicího stojanu
Pokud máte kulatý drátěný chladicí stojan, který se vejde do jednoho z vašich hrnců s víkem, nebo takový stojan, který jde dovnitř Instantní hrnec , můžete jej použít ke zvednutí žáruvzdorného talíře nebo misky na vaření v páře.
Metoda koláče
Jednorázová fólie na pánve lze snadno proděravit ostrým nožem (pozor!) nebo vidličkou a vytvořit tak pařák uvnitř hrnce.
Jaká jídla jsou nejlepší na vaření v páře?
Vaření v páře prospívá všem druhům potravin. U ryb, jako je tilapie, které mohou vyschnout, zajistí vaření v páře ryby šťavnaté a křehké. Korýši nebudou gumová, jak mohou varem, a kuřecí prsa, známá tím, že jsou převařená, těží z jemného vlhkého prostředí, aby zůstala šťavnatá. Žádný zelená zelenina , jako brokolice nebo špenát si při vaření v páře zachová sytě zelenou barvu a mnoho živin a neexistuje lepší způsob, jak získat sladkost kukuřičný klas než dát svým uším parní lázeň. Mnoho komfortních jídel jako houskové knedlíky nebo idli (Jihoindické dušené rýžovo-čočkové koláče) se vaří v páře. Dítě brambory získáte zesílenou chuť brambor podobnou pečení, ale s jemnou texturou, kterou si obvykle spojujete s vařením. Dokonalých vajec uvařených natvrdo lze dosáhnout i vařením v páře.
Sečteno a podtrženo
Napařování je jednoduchý způsob, jak nechat ingredience zářit. Vzhledem k tomu, že vaření v páře nevyžaduje ponoření do tekutiny, která může vyluhovat živiny, je to jeden z nejvýživnějších způsobů přípravy zeleniny. A u všech choulostivých jídel je šetrný způsob vaření velmi shovívavý, takže je to skvělý způsob, jak získat jistou sebedůvěru v kuchyni s hůře zpracovatelnými potravinami, jako jsou mořské plody.
Začněte vařit v páře ještě dnes pomocí těchto zdravých receptů na chřest v páře nebo si uvařte v páře světlé a sladké máslové dýně. Veselé paření!
rozdíl mezi cajunem a kreolem
