Pikantní pomalý hrnec Piri Piri kuřecí recept

co je na kombu za studena

„Tímto pikantním pomalým hrncem ovládáte teplo piri piri kuře jídlo,“ říká vývojář receptů Patterson Watkins . Zatímco portugalská klasika s jihoafrickou tradicí se tradičně vyrábí z papriček piri, které jí daly jméno, Watkins říká, že pro její verzi jídla můžete místo toho použít chile podle svého výběru. Watkins používá Fresno papričky, které jsou s 2 500 až 10 000 Scovilleho jednotkami pálivé jako jalapeños. Piri piris, na druhé straně, přijdou na zápalných 50 000 až 175 000 Scovilleů. Pokud se vám nedaří dostat se na ně, dobrou náhražkou jsou thajské chilli papričky z ptačího oka, protože jsou si dost podobné jak v chuti, tak v úrovni tepla.

Na rozdíl od rychlého grilovaného kuřete piri piri, které můžete najít při cestování v Portugalsku nebo jižní Africe – nebo při stolování Nando's (jihoafrický řetězec rychlého občerstvení oblíbený princem Harrym ), Watkinsova verze je spíše podobná guláši. „Celé kousky křehkého kuřete s kostí se vydatně ochucují pikantními červenými chilli, česnekem, římským kmínem a paprikou a pak se dusí spolu s baby bramborami v dušeném rajčatově-máslovém základu,“ popisuje tuto snadnou kuřecí večeři.

Sbírejte ingredience pro pikantní kuře piri piri v pomalém hrnci

Základem tohoto guláše je celé kuře s baby bramborami, dušenými rajčaty a cibulkou. Chuť pochází z červeného chilli (piri piri nebo jinak) spolu s pečenou červenou paprikou, česnekem, solí, černým pepřem, uzeným paprika , kmín, oregano a citronová šťáva. Budete také potřebovat máslo a olivový olej na vaření, stejně jako plátky citronu a čerstvý koriandr na ozdobu hotového jídla.

Krok 1: Přidejte ingredience piri piri do kuchyňského robotu

Do mísy kuchyňského robota vložte pečenou papriku, chilli papričky, cibuli, česnek, ½ lžičky soli, ¼ lžičky černého pepře, papriku, kmín, oregano, citronovou šťávu a 1 lžíci olivového oleje.

Krok 2: Rozmixujte omáčku

Rozmixujte do hladka a poté omáčku piri piri odstavte.

Krok 3: Osušte kuře

Kuřecí kousky osušte papírovými utěrkami.

Krok 4: Dochuťte solí a pepřem

Kuře ochutíme zbývající ½ lžičky soli a ¼ lžičky černého pepře.

Krok 5: Kuře opečte na sporáku

proč je kobe steak tak drahý

Přidejte zbývající 1 lžíci oleje do velké pánve na středně vysokou teplotu. Jakmile je horké, opatrně přidejte kuře kůží dolů a opékejte do zlatova, asi 5 minut.

Krok 6: Opékejte druhou stranu

Otočte a opékejte z druhé strany dalších 5 minut dozlatova.

Krok 7: Vložte kuře do pomalého hrnce

proč manžel Giadas podal žádost o rozvod

Opečené kuře přendejte do pomalého hrnce.

Krok 8: Přidejte rajčata a omáčku piri piri

Zalijte dušenými rajčaty a omáčkou piri piri.

Krok 9: Přidejte brambory a máslo

Navrch dejte brambory a kousky másla.

Krok 10: Uvařte kuře piri piri

Přikryjte a pomalu vařte na nízké teplotě po dobu 6 hodin (nebo na vysoké po dobu 3 hodin), za míchání hrnce každou hodinu, dokud není kuře propečené a brambory měkké. V případě potřeby dochuťte ještě solí a pepřem.

náhrada za neslazené jablko

Krok 11: Ozdobte a vychutnejte si

Přeneste kuře, brambory a omáčku na velký servírovací talíř a před podáváním ozdobte měsíčky citronu a koriandrem.

Potřebujete hrnec na přípravu pikantního kuřete piri piri v pomalém hrnci?

Pokud nevlastníte hrnec, neboli pomalý hrnec, možná si myslíte, že tento recept není pro vás. Máte však štěstí: sama Watkinsová říká, že často vaří kuře v instantním hrnci vs. pomalý hrnec . 'Vzhledem k tomu, že moje kuřecí kousky byly na větší straně, rozhodla jsem se opékat na pánvi místo opékání a pomalého vaření v jednom hrnci,' vysvětluje.

Ještě lepší je, že Watkins říká, že toto kuře piri piri můžete stále vařit, i když nemáte instantní hrnec nebo hrnec, místo toho se rozhodnete pro velký hrnec nebo holandskou troubu na varné desce. 'Jen si pamatujte, že vaše varná deska vaří věci mnohem rychleji než pomalý hrnec, takže sledujte své kuře a každých 20 minut otočte kousky, abyste zabránili připálení a kontrolovali, zda jsou hotové,' varuje Watkins. Nakonec můžete troubu použít také jako pomalý hrnec – vložte ingredience kuře piri piri do žáruvzdorného hrnce nebo pekáče, přikryjte pokličkou a pečte při teplotě 175–200 F. Pravidelně ji kontrolujte a přidávejte trochu vody, pokud obsah vypadá suchý a kuře by mělo být hotové asi za hodinu.

Co můžete udělat se zbytky pikantního kuřete piri piri v pomalém hrnci?

Pokud vám zbyde kuře piri piri, měli byste je samozřejmě skladovat v lednici, ale nejlépe je nejprve nechat vychladnout na pokojovou teplotu. Zbytky vydrží pár dní, ale v případě potřeby delšího skladování je můžete i zamrazit. Pokud nemůžete ušetřit prostor v mrazničce, navrhuje Watkins: 'Rozhodl bych se tento recept rozpůlit.'

I když můžete zbytky kuřecího guláše piri piri vždy jen ohřát v mikrovlnné troubě a sníst ho tak, jak je, lze jej také znovu použít v jiných pokrmech. Watkins říká, že z části svých zbytků udělala „vynikající kuřecí salát“, přičemž se dají použít také jako základ pro kastrol nebo k plnění fusion tacos nebo enchiladas. Mezi další nápady patří lžící kuře na rýži nebo použití k přípravě pikantního kuřecí kotlíkový koláč .

• 1 šálek pečené červené papriky
• 1-3 červené chilli papričky, nakrájené na plátky (v závislosti na preferenci koření)
• ½ šálku nakrájené žluté cibule
• 4 stroužky česneku, oloupané
• 1 lžička soli, rozdělená
• ½ lžičky černého pepře, rozděleného
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• ¼ lžičky sušeného oregana
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• 1 celé kuře, nakrájené na čtvrtky
• 2 (14,5 unce) plechovky dušená rajčata
• 1 libra baby žlutých brambor
• 4 lžíce másla, nakrájené na 4 plátky
• ½ citronu, nakrájíme na měsíčky
• ¼ šálku čerstvých listů koriandru

1. Do mísy kuchyňského robota vložte pečenou papriku, chilli papričky, cibuli, česnek, ½ lžičky soli, ¼ lžičky černého pepře, papriku, kmín, oregano, citronovou šťávu a 1 lžíci olivového oleje.
2. Rozmixujte do hladka a poté omáčku piri piri odstavte.
3. Kuřecí kousky osušte papírovými utěrkami.
4. Kuře ochutíme zbývající ½ lžičky soli a ¼ lžičky černého pepře.
5. Přidejte zbývající 1 lžíci oleje do velké pánve na středně vysokou teplotu. Jakmile je horké, opatrně přidejte kuře kůží dolů a opékejte do zlatova, asi 5 minut.
6. Otočte a opékejte z druhé strany dalších 5 minut dozlatova.
7. Opečené kuře přendejte do pomalého hrnce.
8. Zalijte dušenými rajčaty a omáčkou piri piri.
9. Navrch dejte brambory a kousky másla.
10. Přikryjte a pomalu vařte na nízké teplotě po dobu 6 hodin (nebo na vysoké po dobu 3 hodin), za míchání hrnce každou hodinu, dokud není kuře propečené a brambory měkké. V případě potřeby dochuťte ještě solí a pepřem.
11. Přeneste kuře, brambory a omáčku na velký servírovací talíř a před podáváním ozdobte měsíčky citronu a koriandrem.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu